Ideas fáciles de cupcakes de Halloween con chocolate con telaraña

Halloween se acerca rápidamente. ¡Cómo diablos llegamos ya a septiembre! En aras de planificar con anticipación, queríamos entregarle estos cupcakes de plátano y chocolate deliciosamente espeluznantes con anticipación. Si se parece en algo a nosotros, es posible que desee "probarlos" 2 o 3 veces antes del día real. (son tan buenos que ya hemos comido varios, y sin duda los volveremos a comer antes ¡Víspera de Todos los Santos!).

Los cupcakes son tan húmedos, ligeros y esponjosos. Gran parte de la humedad proviene del plátano, que a veces también puede hacer que los pasteles sean bastante densos. El secreto para conseguir la textura esponjosa estas cupcakes es suero de leche y bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio alcalino reacciona con la acidez del suero de leche para darle una textura agradable y ligera.

También usamos aceite en estos cupcakes, en lugar de mantequilla, lo que ayuda a garantizar que estén livianos y húmedos.

No se necesitan batidoras de pie ni batidores eléctricos, los cupcakes en sí no requieren más de un tazón. Simplemente mezcle los ingredientes húmedos primero, luego agregue los ingredientes secos.

La única parte desordenada viene con la decoración, pero esa es la parte divertida, ¿verdad?

Cubiertos de chocolate oscuro (puedes usar semidulce si lo prefieres) o chocolate blanco, luego arremolinados con un patrón simple de tela de araña, estos pasteles seguramente serán un regalo en tu mesa de Halloween.

Puede comerlos fríos si desea que el chocolate se asiente (lo que significa que los cupcakes son portátiles), o sírvalos ligeramente calientes con el chocolate aún derretido y pegajoso encima.

Esto es lo que necesitará para estos cupcakes de Halloween:

Rinde 16 cupcakes

• 3 plátanos pequeños, maduros, pelados
• ¾ taza de suero de leche
• 3 huevos grandes
• 1 taza de agua fría
• ¾ taza de aceite vegetal
• 1 ¾ tazas de azúcar granulada o superfina
• 2 tazas de harina para todo uso, tamizada
• ¾ taza de cacao en polvo, tamizado
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• ¼ de cucharadita de sal

Adición:

• 200 g de chocolate amargo
• 200 g de chocolate blanco

Instrucciones para hacer deliciosos cupcakes de Halloween:

Paso 1: precalentar el horno

Precalienta el horno a 350c. Alinee 2 bandejas para cupcakes con estuches para cupcakes: necesitará 16 estuches. Coloca los plátanos en un tazón grande y tritúralos con un tenedor. Agregue el suero de leche, los huevos, el agua y el aceite. Mezclar con un batidor de mano hasta que se combinen. Batir el azúcar, luego agregar la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Doblar juntos hasta que estén combinados (asegúrese de verificar que no haya bolsas de harina). La mezcla estará húmeda y líquida.

Paso 2: dividir la mezcla

Dividir la mezcla entre las cajas de cupcakes y colocar en el horno a hornear durante 20 minutos (hasta que al insertar una brocheta en una de las tartas salga limpia). Una vez cocidos, saca los cupcakes del horno. Deje enfriar durante 5 minutos en las bandejas y luego colóquelas en rejillas de enfriamiento para que se enfríen por completo.

Paso 3: decorar

Cuando esté listo para decorar, derrita el chocolate en tazones separados, ya sea al baño María o derritiéndolo en el microondas en ráfagas de 30 segundos (revuelva entre cada ráfaga). Vierta tres cucharadas de chocolate negro derretido en una manga pastelera con una punta muy fina. Vierta tres cucharadas de chocolate blanco derretido en una manga pastelera con una punta muy fina.

Paso 4: Derretir la decoración de chocolate

Tome uno de los pasteles y vierta una cucharada de chocolate blanco derretido, de modo que cubra la parte superior. Ahora coloque tres círculos concéntricos en la parte superior, usando el chocolate negro. Terminar con un puntito de chocolate amargo en el medio. Usa un palillo de dientes para arrastrar líneas desde el centro hacia el exterior del pastel para que parezca una telaraña. Seis o siete líneas estarán bien.

Paso 5: crea un patrón y repite 

Repita con los cupcakes restantes, alternando entre una base de chocolate blanco y una base de chocolate negro.

Conclusión

Servir inmediatamente con el chocolate aún caliente o dejar reposar antes de comer.