Petipiim on suurepärane toiduvalmistamise koostisosa tänu oma teravale maitsele ning niisutavale ja kohevale mõjule kookidele. Kui see aga otsa saab, võib-olla otsite küpsetamisel petipiima asendajat.
Jätkake lugemist, et leida parimad võimalused!
Petipiim on suurepärane koostisosa küpsetamise retseptide jaoks, kuid see pole alati teie köögis olemas.
Selles artiklis on loetletud 14 erinevat petipiima alternatiivi teie küpsetusretseptide jaoks, mis on piimatooted, piimavabad või madala süsivesikusisaldusega.
Sisukord
Alustame küpsetamisel piimapõhiste petipiima asendajatega.
8 piimapõhist petipiima asendajat
Kui olete üks neist inimestest, kes usuvad, et piimatooted on küpsetamisel möödapääsmatud, vaadake neid piimapõhiseid asendajaid: piim äädikaga, piim sidruniga mahl, piim viinakivikoorega, laktoosivaba piim happega, hapukoor vee või piimaga, maitsestamata jogurt vee või piimaga, tavaline keefir ja petipulber piimaga.
Järgmises osas vaatame piima ja äädikat.
1. Piim ja äädikas
Kombineerimine piim ja siider on suurepärane viis küpsetamisel piimapõhise petipiima asendaja loomiseks.
Äädikas sisaldab piimhapet, mis on kaubandusliku petipiima põhikoostisosa, mis aitab piima kääritada ja annab sellele koogiretseptide jaoks vajalikke kergitusomadusi.
Võite kasutada õunasiidri äädikat või destilleeritud valget äädikat. Kuid kui teie retsept vajab peent happelist maitset, on destilleeritud valge äädikas parem, kuna sellel on neutraalsem maitse kui õunasiidri äädikas.
Järgmised juhised õpetavad, kuidas segada piima äädikaga, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- 1 tassi petipiima jaoks kasutage 1 supilusikatäit äädikat ja 1 tassi piima.
- Enne piima lisamist lisage äädikas mõõtetopsi, et jõuda 1 tassi märgini.
- Nende kahe koostisosa lisamiseks segage hästi.
- Laske segul 5-10 minutit seista või kasutage kohe.
Järgmises osas vaatame piima ja sidrunimahla.
2. Piim ja sidrunimahl
Segamine piim sidrunimahlaga annab küpsetamisel suurepärase petipiima aseaine. See sarnaneb eelmise alternatiiviga, kuna sidrunimahl on sarnane äädikaga.
Kui kasutate värskeid sidruneid, pigistage mahl enne selle kasutamist retseptis välja. Vastasel juhul sobib hästi ka sidrunimahla pudelites, kui te ei serveeri oma sööki astmahaigetele. Seda seetõttu, et teatud säilitusained, nagu näiteks naatriumsulfit, mida leidub pudelis sidrunimahlas, võivad põhjustada astmahooge.
Järgmised juhised õpetavad, kuidas segada piima sidrunimahlaga, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- Lisage mõõtetopsi 1 supilusikatäis sidrunimahla, seejärel lisage piim, et saada 1 tass piima.
- Segage kaks koostisosa hästi.
- Kasutage petipiima vastavalt soovile.
Järgmises osas vaatleme piima ja hambakivi.
3. Tatari piim ja koor
Segamine piim hambakivi koorega on suurepärane võimalus küpsetamisel petipiima suurepärane asendaja.
Hambakoor on hape, mida keemiliselt nimetatakse kaaliumi bitraadiks. See on veinivalmistamise kõrvalsaadus neutraalse maitsega valge pulbri kujul.
Järgmised juhised õpetavad, kuidas segada piima hambakivikoorega, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- Segage 1 ¾ supilusikatäit hambakivi koort 1 tassi piimaga.
- Kuna viinakivikreem läheb kohe piimale lisamisel tükke, lisa hape enne piima lisamist teistele kuivainetele, et valmistada koogitaigna.
- Teise võimalusena segage hambakivi koor 2 spl piimaga enne selle lisamist ülejäänud piimale.
Järgmises osas uurime laktoosivaba piima ja hapet.
4. Laktoosivaba piim ja hape
Segamine laktoosivaba piim happega on küpsetamisel suurepärane petipiima asendaja.
Kuna petipiimas on tavalisest piimast madalam laktoosisisaldus, on laktoosivaba piim sellega võrdne ja sobib ideaalselt laktoositalumatusega inimestele. Pealegi muudab laktoosivaba piima kasutamine peti magusamaks ja maitsvaks.
Järgmised juhised õpetavad, kuidas segada laktoosivaba piima happega, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- Valage mõõtenõusse 1 spl äädikat või sidrunimahla.
- Lisa 1 tass laktoosivaba piima.
- Segage hoolikalt, kuni kõik koostisosad on segunenud.
- Kasutage oma koogiretseptides oma petipiima.
Järgmises osas vaatame hapukoort vee või piimaga.
5. Hapukoor ja vesi või piim
Segamine hapukoor vee või piimaga teeb küpsetamisel petipiima korraliku aseaine.
Hapukoore valmistamisel kombineeritakse piimhapet ja tavalist koort. Sellel on petipiimaga sarnane maitse, mis teeb sellest suurepärase alternatiivi küpsetamisel petipiimale. Aga hapukoor on paksem kui petipiim, seega tuleb see vedelamaks teha.
Järgmised juhised õpetavad, kuidas segada hapukoort vee või piimaga, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- Iga tassi petipiima jaoks kasutage ¾ tassi hapukoort ¼ tassi vee või piimaga.
- Vahusta segu seni, kuni see muutub ühtlaseks ja vedelaks.
- Kasutage segu vastavalt vajadusele oma retseptides.
Järgmises jaotises vaatame tavalist jogurtit vee või piimaga.
6. Tavaline jogurt ja vesi või piim
Kombineerimine tavaline jogurt vee või piimaga annab küpsetamisel suurepärase petipiima aseaine.
Tavalisel jogurtil on terav happeline maitse nagu petipiim, kuid see on paksem. Nii et enne selle kasutamist oma retseptides petipiima asemel tuleb seda lahjendada vee või piimaga.
Järgmised juhised õpetavad teile, kuidas segada tavalist jogurtit vee või piimaga, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- Iga tassi petipiima kohta kasutage 170 grammi (6 untsi) tavalist jogurtit ja lisage see segamisnõusse.
- Lisa ¼ tassi vett või piima ja vahusta.
- Kasutage segu vastavalt vajadusele oma retseptides.
Järgmises jaotises vaatame tavalist keefirit.
7. Tavaline keefir
Tavaline keefir on küpsetamisel suurepärane petipiima asendaja.
Maitsestamata keefir on kääritatud piim, mis näeb välja ja maitseb nagu petipiim. Kuid selles on rohkem kasulikke baktereid ja mikroobe kui petipiimas.
Petipiima asendamisel tavalise keefiriga, rakenda suhet 1:1. Seega kasutage iga tassi petipiima jaoks tass tavalist keefirit.
Pidage meeles, et keefiri kuumutamine tapab enamiku bakteritest, seega proovige seda oma retseptides kasutada kuumtöötlemata kujul.
Järgmises jaotises uurime petipiimapulbrit ja piima.
8. Petipiimapulber ja piim
Segamine petipulber piimaga on lihtne viis küpsetamisel petipiima asendamiseks, kasutades koostisosi, mis on juba teie sahvris.
Järgmine kord, kui lähete toidupoodi, haarake pakk või kaks petipiima pulber. Pealegi on sellel pikem säilivusaeg kui vedelal petil.
Petipiima asendamisel petipulbri ja piimaga kasutage iga tassi petipiima kohta ¼ tassi petipulbrit 1 tassi piimaga. Lisa pulber kindlasti kuivainetele koogitaina valmistamisel enne piima lisamist.
Järgmises jaotises vaatleme petipiima piimavabu alternatiive toiduvalmistamisel.
3 piimavaba petipiima asendusainet toiduvalmistamisel
Piimavabad petipiimaasendajad tulevad kasuks, kui on vaja küpsetada vegankooki. Ja parim viis petipiima asendamiseks on kasutada piimapiima asemel taimset piima.
Selles jaotises uurime kolme piimavaba petipiima asendajat toiduvalmistamisel: magustamata sojapiim happega, vegan hapukoor veega ning tofu vee ja happega.
Alustame magustamata sojapiima ja happe kontrollimisega.
1. Magustamata sojapiim ja hape
Segamine sojapiim happega on suurepärane võimalus luua küpsetamisel piimavaba petipiima asendaja.
Sojapiim on üks tervislikumaid taimseid piimatooteid. Parima võimaliku petipiima asendamise saamiseks kasutage kindlasti magustamata sojapiima, kuna saate retsepti magusust reguleerida, kohandades teisi koostisosi.
Järgmised juhised õpetavad, kuidas segada sojapiima happega, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- Valage mõõtenõusse 1 spl sidrunimahla või äädikat. Võite kasutada ka 1 ¾ supilusikatäit hambakivi.
- Lisage magustamata sojapiima kuni 1 tassi märgini.
- Segage segu ja kasutage seda vastavalt soovile.
Järgmises jaotises vaatame vegan hapukoort ja vett.
2. Vegan hapukoor ja vesi
Vegan hapukoor ja vesi looge küpsetamisel suurepärane petipiima asendaja, eriti kui eelistate oma taimetoidule piimavaba alternatiivi.
Järgmised juhised õpetavad, kuidas segada vegan-hapukoort veega, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- Asetage ½ tassi vett ja ½ tassi vegan hapukoort segamisnõusse ja segage.
- Reguleerige vee ja vegan-hapukoore vahekordi, et saada soovitud paksus ja kogus.
- Kasutage segu vastavalt oma retseptidele.
Järgmises jaotises uurime vee ja happega tofut.
3. Tofu, vesi ja hape
Kombineerimine tofu vee ja happega loob küpsetamisel suurepärase petipiima asendaja.
Järgmised juhised õpetavad, kuidas segada tofut vee ja happega, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- Püreesta ¼ tassi pehmet siidist tofut blenderis.
- Lisage ¾ tassi vett ja 1 spl sidrunimahla ja äädikat.
- Kasutage saadud segu vastavalt vajadusele oma retseptides.
Järgmises jaotises vaatame madala süsivesikusisaldusega paleosõbralikke petipiima asendajaid toiduvalmistamisel.
3 madala süsivesikusisaldusega paleosõbralikku petipiima asendusainet toiduvalmistamisel
Kui järgite madala süsivesikusisaldusega dieeti, ei pea te oma rutiini piimapõhise petipiimaga segamini ajama, sest võite kasutada paleosõbralikku alternatiivi.
Kuna paleo dieet ei luba piimatooteid, kaunvilju ega teravilju, võite kasutada järgmisi asendusaineid. petipiim toiduvalmistamisel: happega magustamata kookospiim, happega magustamata mandlipiim või magustamata india pähkli piim happega.
Alustame magustamata kookospiima ja happega.
1. Magustamata kookospiim ja hape
Segamine happega magustamata kookospiim on küpsetamisel suurepärane petipiima asendaja, eriti paleo fännidele.
Kookospiimal on sama konsistents kui petipiimal, nii et te ei pea muretsema proportsioonide õigeks muutmise pärast, kuna saate kasutada vahekorda 1:1. Teisest küljest toob kookospähkel oma tuntud troopilise maitse igasse retsepti, seega on oluline seda meeles pidada.
Järgmised juhised õpetavad, kuidas segada magustamata kookospiima happega, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- Sega kausis 1 supilusikatäis äädikat või sidrunimahla 1 tassi magustamata kookospiimaga.
- Kasutage seda segu oma küpsetusretseptides ja nautige kookose troopilist maitset!
Järgmises osas vaatame üle magustamata mandlipiima ja hapet.
2. Magustamata mandlipiim ja hape
Kombineerimine happega magustamata mandlipiim loob küpsetamisel suurepärase petipiima asendaja, eriti kuna mandlipiim on suurepärane paleo alternatiiv teie koogiretseptidele.
Järgmised juhised õpetavad, kuidas segada magustamata mandlipiima happega, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- Sega kausis 1 spl sidrunimahla või äädikat 1 tassi mandlipiimaga.
- Segage segu, et saada mõnus paks konsistents.
- Kasutage seda segu oma retseptides ja nautige oma kookides mandlipiima mitmekülgseid eeliseid.
Järgmises jaotises tutvume happega magustamata india pähkli piimaga.
3. Magustamata India pähkli piim ja hape
Kombineerimine magustamata india pähkli piim happega loob küpsetamisel suurepärase petipiima asendaja.
India pähkli piim on rikas toitainete ja valkude poolest, seega on see teie kookide jaoks tervislik valik.
Järgmised juhised õpetavad, kuidas segada magustamata india pähkli piima happega, et saada petipiimaga sarnane konsistents:
- Kasutage 1 supilusikatäit sidrunimahla või äädikat ja 1 tassi magustamata india pähkli piima.
- Segage kaks koostisosa segamisnõus ja segage hästi.
- Kasutage seda segu kõigi oma küpsetusretseptide jaoks ja nautige india pähkli piima magusat maitset!
Järgmisest jaotisest leiate lisateavet petipiima alternatiivide kohta.
KKK
See jaotis vastab levinud küsimustele petipiima ja selle asendamise kohta oma retseptides:
Mis on petipiim?
Petipiim on teravalt happelise maitsega hapupiim, mida pagarid kasutavad oma retseptidele maitse andmiseks ja kergitusainena. Traditsiooniliselt oli petipiim tegelikult või valmistamise kõrvalsaadus. Tänapäeval on petipiim küpsetamisel kohustuslik ja seda valmistatakse kaubanduslikult iseseisva tootena.
Kas petipiim on tavaline piim halvaks läinud?
Ei, pett ei ole tavaline piim, mis on halvaks läinud. See läbib tootmisprotsessi, et tagada selle tarbimise ohutus. Kui teil on halvaks läinud piim, visake see minema ja ärge kasutage seda petipiima asendajana.
Miks ma vajan küpsetamisel petipiima?
Küpsetamiseks vajate petipiima, kuna see sisaldab piimhapet, mis muudab teie küpsetusjahus sisalduva gluteeni pehmeks. See aitab luua kergeid ja kohevaid kooke.
Söögisoodaga kombineerituna aitab petipiim kergitada ja annab kookidele kõrge kergituse, seega toimib see kergitusainena. Petipiimal on ka terav maitse, mis sobib kookide jaoks nii hästi.
Kas petipiima saab külmutada?
Jah, võite petipiima külmutada järgmisel viisil:
- Vala üleliigne petipiim jääkuubikuvormidesse.
- Asetage kandikud sügavkülma ja oodake 1 tund.
- Tõsta külmutatud petipiimakuubikud sügavkülma kotti.
- Pange sügavkülma kott oma sügavkülma.
Kas petipiima jaoks on piimavabu alternatiive?
Jah, petipiima asemel võite kasutada järgmisi piimavabu alternatiive: magustamata sojapiim happega, vegan hapukoor veega ning tofu vee ja happega.
Järgmine ja viimane osa võtab kokku kogu artikli petipiima alternatiivide kohta.
Petipiima asendaja küpsetamisel (kokkuvõte)
Ülevaatamiseks võite oma küpsetusretseptides petipiima hõlpsalt asendada, kombineerides mõned lihtsad koostisosad.
Selles artiklis on loetletud petipiima piimatooted, piimavabad või madala süsivesikusisaldusega asendajad, seega vaadake neid kindlasti!
Mis on teie lemmik petipiima asendaja küpsetamisel? Andke meile allolevates kommentaarides teada!
