Sidrunimustika kardemoniklaasid

Sidrunimustika kardemoniküpsised - Tehke oma hommikusöögimäng nende kergete, õrnade ja maitsvate sidrunimustika kardemoniküünaldega sidruniglasuuriga.

Olen hiljuti Ameerika stiilis scones'i pöördunud. Ühendkuningriigis olevad makaronid erinevad Ameerika saiakesest ja alles siis, kui tegin mõned Ameerika stiilis, mõistsin tegelikult, kui erinevad nad on. Suurbritannias on saiakesed peamiselt koore, moosi ja/või või kandja. See tähendab, et saiakesed ise kipuvad olema palju vähem magusad ja palju madalama rasvasisaldusega kui ameeriklased, mida tavaliselt süüakse nii, nagu nad on, või võib -olla võiga.

Ma arvan, et mõlemal tüübil on oma koht (kuigi paljud britid eitaksid, et ameeriklased on tegelikult sconesid!) Ja need sidrunimustika kardemoniküüned sobivad suveks ideaalselt! Nad on niisked ja pehmed, karge kooriku ja pehme keskosaga. Need on magusad, kuid mitte üleliia maitsvad ning neil on maitsev sidrunimaitse koos kardemoni ja lõhnava mustikaga. värske sidruniglasuuriga on need lihtsalt vastupandamatud!

Need sobivad suurepäraselt hommikusöögiks, brantšiks, suupisteks või pärastlõunaseks teeks; need külmuvad ka väga hästi (ilma glasuurita) ja neid saab vastavalt vajadusele madalas ahjus uuesti soojendada. Garanteerite, et teete end väga populaarseks iga kord, kui neid küpsetate!

Nagu enamiku saiakeste puhul, on neid kõige parem süüa küpsetamise päeval, kuid need säilivad õhukindlas pakendis kuni paar päeva pehmena. Teise võimalusena võib need külmutada kohe pärast jahtumist (miinus glasuur)

Teeb 8 saia.

Scones:

• 2 tassi universaalset jahu
• 1 spl küpsetuspulbrit
• 1/4 tl soola
• 1/2 tl jahvatatud kardemoni
• 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
• peeneks riivitud 2 sidruni koor
• 1/3 tassi + 1 spl külma võid, kuubikuteks
• 1/2 tassi rasket koort
• 1 suur muna pluss 1 vahustatud glasuuriks
• 1 tl vaniljeekstrakti
• 1 tass mustikaid, värskeid või külmutatud

Glasuur:

• 1 tass tuhksuhkrut
• umbes 1/2 sidruni mahl

1. Kuumuta ahi temperatuurini 425 ° F ja vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Asetage jahu, küpsetuspulber, sool, kardemon, suhkur ja sidrunikoor suurde kaussi ning vahustage, kuni need on hästi segunenud.
2. Lisage või ja hõõruge sõrmeotstega sisse, kuni segu meenutab peeneid riivsaiakesi ja suuri tükke võid ei jää.

1. Vahusta kannuga koor, üks munadest ja vaniljeekstrakt. Sega mustikad jahu segusse, seejärel lisa vedelad koostisosad ja sega õrnalt kokku, kuni moodustub jäik, kuid kergelt kleepuv tainas.

1. Vormi tainast kätega pall, seejärel tõsta see jahuga kaetud pinnale ja patsuta ettevaatlikult umbes 1 tolli paksuseks kettaks. Lõika ketas terava noaga kaheksaks kolmnurgaks.

1. Asetage kolmnurgad küpsetusplaadile üksteisest eemal (need levivad üsna palju). Määri pealsed lahtiklopitud munaga, veendudes, et ükski neist ei tilguks külgedelt alla, vastasel juhul ei lase need korralikult kerkida.
2. Küpseta umbes 20-25 minutit, kuni see on hästi kerkinud, kuldne ja katsudes kindel. Viige riiulile.

1. Glasuuri tegemiseks sõelu tuhksuhkur kaussi ja sega vähehaaval juurde nii palju sidrunimahla, et moodustuks paks, kuid valatav glasuur. Nirista glasuuriga saiakestele ja serveeri.