Taimetoitlaste tšillikaunade retsept - lihtne ja tervislik

Tervislikku ja rammusat tšillit on üllatavalt lihtne valmistada. Hautamisega kulub natuke aega, kuid see on kätega retsept. Lisage potti koostisosad, segage veidi, katke ja laske sellel toimida. Enamasti on mul selle tšilli jaoks alati kõik koostisosad käepärast, nii et kui kohustus nõuab (aka meie kõht hakkab urisema), oleme vaid paar purki ja mõne sammu kaugusel tervislikust mugavustoidust õhtusöök.

Selle tšilli salajane kaste on meie nina all. See on kaste ise. See vastutab kogu maitse eest ja mängib selle tšilli tekstuuris suurt rolli. See ei saa olla liiga paks. See ei saa olla liiga õhuke. See peab olema täpselt õige.

Selles tšillis kasutame traditsioonilisi vürtse ja mõningaid salajasi koostisosi, mis tõestavad maitset.

Siin on jaotus sellest, mida me potti viskame:

Tšilli pulber:

See on meie kastme peamine maitse alus. Sügavalt maitsestatud, kuid mitte vürtsikas, lisab see suitsust alatooni ja annab meie tšillile “tšillimaitse”.

Köömen:

Veel üks tavaline tšillivürts. See koostisosa on sageli tšillipulbris, kuid lisame mõne täiendava kriipsu, et luua veelgi rohkem maitset, sest maitse = LIFE.

Paprika:

Seda vürtsi, mida kasutatakse enam kui kuradi munade kaunistamiseks umbes 1990ndatel, on tagasi tähelepanu keskpunktis. Valige siin täismaitseline suitsune paprika.

Kakaopulber ehk Super Secret Ingredient #1: Ma tean, ŠOKOLAAT tšillis. Supilusikatäis kakaopulbrit on tee tšilli täiuslikkuse poole. See lisab sügavat rikkalikku maitset, mida te lihtsalt mujalt ei saa. Teie tšilli ei maitse nagu šokolaad. Kordan, EI MAITSE NAGU ŠOKOLAAD. Mis maitse see on, kas ma-palun-mul on sekundeid ja kolmandikke ja siis kraapin potti põhja lusikaga puhtaks.

Honey aka Super Secret Ingredient #2: Magus mesi on täiuslik kompliment suitsusele tšillipulbrile. See reklaamib väga mahedat magusust ja ümardab maitsed.

Kõik need maitsed hauduvad ära, kuni need segunevad ja kombineeruvad, et saada paks ja läikiv maitsega tšilli.

Tšillikaunade retsepti koostisosad:

• 1 supilusikatäis avokaadoõli
• 1 keskmine sibul, hakitud
• 1 roheline paprika, hakitud
• ⅓ tassi tomatipastat
• 2 supilusikatäit tšillipulbrit
• 1 supilusikatäis kakaopulbrit
• 2 tl köömneid
• ½ tl suitsust paprikat
• 1 purk tomatikastet
• 1 purk oad, nõrutatud
• 1 purk musti ube, nõrutatud
• 1 purk oad, nõrutatud
• 1 supilusikatäis mett

India pähkli hapukoore jaoks:

• 1 tass india pähkleid
• 1/3 tassi vett, pluss veel leotamiseks
• 1 supilusikatäis valge veini äädikat
• Näputäis soola

Juhised tšillikaunade valmistamiseks:

India pähkli hapukoore jaoks:

1. Asetage kašupähklid kaanega kaetud anumasse ja katke veega. Pane üleöö külmkappi.

1. Järgmisel päeval tühjendage india pähklid ja lisage need kiirele segistile. Lisage 1/3 tassi vett, äädikat ja soola. Blenderda ühtlaseks. Jahutage, kuni olete kasutusvalmis.

Tšilli jaoks:

1. Kuumuta suures potis või Hollandi ahjus avokaadoõli keskmisel kuumusel. Lisage tükeldatud sibul ja sool. Prae kuni sibul on läbipaistev, umbes 7-10 minutit.

1. Lisage paprika ja küpseta, kuni see on pehmenenud, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk ja prae veel 30 sekundit.

1. Lisa tomatipasta, tšillipulber, kakaopulber, köömned ja paprika. Hauta kuni lõhnav, umbes 2 minutit.

1. Lisage tomatikaste ja 1 1/2 tassi vett. Sega kokku. Katke kaas ja hautage 30 minutit, aeg -ajalt segades.

1. Kui tšilli on haudunud, lisa oad. Hauta veel 10 minutit. Lisa mesi ja sega ühtlaseks. Serveeri peale kašupähkli hapukoort.