Lihtne ja maitsev kana Pho retsept

Kana Pho on kausis toit parimal juhul. Mugav, maitsev, toitev ja lihtne valmistada. Pho on imeliselt mitmekülgne eine, mis on valmistatud puljongi, nuudlite ja lihaga. Vietnami päritolu on see sageli valmistatud veiselihaga, kuid kana on ka väga populaarne.

Puljong peab olema tõeliselt maitsev, nii et absoluutselt parim viis pho valmistamiseks on veiseliha või kanakondide keetmine mitu tundi. Alati, kui meil on õhtusöögiks veiseliha või kana, kogun ma alati kondid kokku ja keedan need kohe kokku või pakin kokku ja külmutan hiljem keetmiseks. See tähendab, et mul on tavaliselt sügavkülmas hea varu.

Kvaliteetne poest ostetud varu on viimastel aastatel palju paranenud, nii et mõnikord kasutan seda (sageli koos natuke lisamaitseainet ja võib -olla täiendava maitse lisamiseks varude kuubik), kui mul pole omatehtud varu.

Kui soovite kodus varusid valmistada, pange lihtsalt veiseliha kondid või õhtusöögi jääk kanarümbast (veenduge, et olete lihajäägid ära koristanud, saate seejärel mähkida ja külmikusse panna või külmutage liha suppide jaoks või praadige) suurele pannile koos pooleks lõigatud pruuni sibulaga (pole vaja koorida), paar kaheks kooritud porgandit ja paar pulka seller. Kata kõik täielikult külma veega, seejärel lase keema tõusta. Keera kuumus väga madalale ja hauta vähemalt 3 tundi - selle aja jooksul peaks puljong poole võrra vähenema. Seejärel saate tüve kurnata ja maitsestada.

Leian, et üks suur kana annab piisavalt varusid, et 3-4 inimesele suppi teha.

Kui teil on suurepärane varu, on selle pho valmistamine kiire ja lihtne protsess. Saate selle lauale vähem kui 20 minutiga!

Siin on, mida vajate kana Pho retsepti jaoks:

Teenib 4

• 7 oz (4 pesa) kuivatatud vermikelli riisinuudleid
• 1 spl taimeõli
• 3 küüslauguküünt, kooritud ja hakitud
• 1 spl värsket ingverit, hakitud
• 1 kvarts omatehtud või tõesti hea kvaliteediga poest ostetud kanapuljong
• 4 spl tumedat sojakastet
• 1 spl Tai kalakaste
• 3 spl magusat tšillikastet
• 3 tassi värsket mungoa idandit või 2 tassi konserveeritud mungoa idandit (nõrutatud)
• 2 tassi hakitud keedetud kana
• 1 väike hunnik koriandrit
• 1 väike hunnik sibulat, lõigatud õhukesteks ribadeks
• 1 punane tšillipipar (kasutage oma lemmikut, mulle meeldivad Fresno tšillid) eemaldatud ja õhukesteks ribadeks lõigatud
• 1 laim, viiludeks lõigatud

Samm -sammult juhend kana Pho tassi valmistamiseks:

1. Kata nuudlid keevas vees ja leota 3 minutit, seejärel nõruta ja loputa külmas vees (või küpseta vastavalt pakendi juhistele). Pange ühele küljele. Kuumuta õli suures potis keskmisel kuumusel. Lisage küüslauk ja ingver ning küpseta minut, kuni see hakkab lõhna eraldama. Lisa puljong ja kuumuta keemiseni, lisa sojakaste, kalakaste ja magus tšillikaste. Sega, seejärel lisa mungoa idandid ja keedetud kana. Kuumuta veel 3 minutit, kuni kana on kogu aeg kuum. Lülitage kuumus välja.

2. Jagage nuudlid nelja kausi vahel. Kanna üle kana, ubade võrsed ja puljong. Peal rebenenud koriander, viilutatud kammkarbid, viilutatud tšilli ja laimiviilud.

3. Serveeri kohe - ja hoia käepärast palju salvrätikuid, sest see on löga/pritsiv!