Omenoista käytetään yleisesti nimitystä Nature's Original Superfood. Tämä ei ole kaukaa haettua, koska omenoilla on paljon ravitsemuksellisia etuja niin paljon, että on tunnettu sanonta, että "omena päivässä pitää lääkärin loitolla".
Omenat eivät ole vain erittäin ravitsevia ja herkullisia, vaan ne ovat myös taskuystävällisiä pitkän kauden aikana (heinäkuu) marraskuuta) ja sopii moniin erilaisiin ruokiin: piirakoihin, smoothieihin, salaatteihin ja voit jopa valmistaa niistä pelimerkkejä.
Voitko jäädyttää omenat?
Tämä on superruoka, jota ostan usein irtotavarana. Tämä sai minut eräänä päivänä miettimään: voitko jäädyttää omenat? Vastaus on kyllä. Pakastaminen on loistava tapa säilyttää omenoita ja pitää ne tuoreina eri käyttötarkoituksiin. Jäädytetyt omenat pysyvät tuoreina kuukausia ilman huononemista, kuivumista tai katkeruutta.
Jos mietit, mikä on paras tapa jäädyttää omenat ja miten valmistaa ne pakastimeen, jotta ne eivät ruskistu; Jatka lukemista, sillä meillä on vastaukset kaikkiin omenakysymyksiin!
Kyllä, voit jäädyttää omenat. Omenoiden jäädyttäminen on yksi parhaista tavoista estää niitä menemästä huonoon.
Vaikka kaikki omenalajikkeet voidaan pakastaa, omenat, jotka ovat sitkeitä ja napakkarakenteisia, pärjäävät hyvin pakastimen äärimmäisen kylmässä ympäristössä.
Seuraavat omenatyypit toimivat hyvin pakastimessa:
- Jonagold
- Cortland
- Golden Delicious
- Imperiumi
Yksi asia, joka on pidettävä mielessä, on se, että jäädytetyt omenat muuttavat tekstuuriaan, joten ne eivät sovellu välipaloiksi, mutta ne ovat täydellisiä kaikkeen muuhun!
Kuinka kauan pakastetut omenat kestävät?
Omenoilla on erilaiset säilyvyysajat riippuen siitä, miten aiot säilyttää ne. Tässä on vähän tietoa siitä, kuinka kauan ne ovat hyviä:
- The laskuri tekee niistä säilyvyyden 5-7 päivää.
- The ruokakomero antaa heille säilyvyyden 3 viikkoa.
- The jääkaappi antaa heille säilyvyyden 4-6 viikkoa.
- The pakastin antaa heille säilyvyyden 8 kuukautta.
Kuten näette, omenoiden pakastaminen pidentää niiden käyttöikää huomattavasti, joten vastaus on se pakastetut omenat säilyvät jopa 8 kuukautta. Riittääkö se vakuuttamaan sinut jäädyttämään ne?
Mikä on paras tapa jäädyttää omenat?
Jos haluat jäädyttää omenoita, sinun pitäisi tietää, että tähän on monia tapoja, sillä voit pakastaa ne kokonaisina, viipaloituina, soseutettuna jne. Se todella riippuu siitä, mitä aiot tehdä heidän kanssaan paras tapa jäädyttää omenat on tarpeitasi ja säilytystilaa vastaava.
Aiomme sukeltaa sisään ja tutkia kaikkia eri tapoja, joilla omenat voidaan pakastaa, ja kuinka valmistella ne pakastimeen.
Voiko omenat jäädyttää kokonaisina?
Kyllä, voit pakastaa kokonaisia omenoita.
Jotta omenat eivät muuttuisi tuotteiksi, joita ei ole mukava käyttää, kun otat ne pois, varmista, että pakastat ne ensin erikseen.
- Pese omenat huolellisesti
- Laita ne uunipellille jättämällä hieman tilaa omenoiden väliin. Varmista, että ne eivät kosketa
- Laita ne pakastimeen
- Jäähdytä niitä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kiinteitä. Älä jätä niitä pakastimeen laittamatta niitä pussiin yli tunniksi, muuten jäätymisvaara on olemassa. Vaikka jäätymispoltto tekee ei aiheuta terveysongelmia, se tekee omenastasi sitkeän ja epämiellyttävän!
- Siirrä ne pakastinpusseihin ja laita ne takaisin pakastimeen. Tämä prosessi estää omenoita jäätymästä möhkäleiksi, mikä vaikeuttaa pakastimen jatkuvaa varastointia. Paakut vaikeuttavat myös niiden erottamista ja sulattamista tarpeen mukaan.
Voitko jäädyttää kuoritut omenat?
Kyllä, voit jäädyttää kuoritut omenat helposti.
Jäädytetyt omenat kuorineen voivat ruskistua nopeasti, kun ne on sulatettu ja sulatettu, koska iho voi mustelmilla erittäin helposti. Jäädyttää omenat ilman kuorta voi vähentää ruskistumisriskiä kerran sulatettu ja sulatettu. Ne on kuitenkin valmisteltava asianmukaisesti, jotta ne eivät ruskistu leikattaessa.
Mahdollisuus ruskistua riippuu pitkälti prosesseista, jotka suoritat omenat ennen jäädyttämistä. Löydät yksityiskohtaisen selityksen prosesseista osiosta ”Miten valmistat omenat jäädyttämistä varten”.
Voinko jäädyttää omenat ilman ruoanlaittoa?
Kyllä, voit jäädyttää omenat kypsentämättä niitä.
Sinun ei tarvitse keittää omenoita ennen jäädyttämistä. Sen sijaan voit ryöpätä omenat estää niiden ruskistumisenerityisesti viipaloiduille omenapaloille. Valkaisu on prosessi, jossa ruoka upotetaan hetkeksi kiehuvaan veteen ja sen jälkeen jäähauteeseen.
Jos haluat yksityiskohtaisen kuvauksen valkaisusta, tutustu kohtaan "Kuinka valmistat omenat jäädyttämiseen”-Osio. Valkaisua suositellaan säilyttämään pakastimeen tarkoitettujen viipaloitujen omenien värit.
Kuinka säilyttää omenoita pakastimessa?
Keitetyt omenat voidaan pakastaa aivan kuten kaikki muutkin, joista olemme keskustelleet tähän mennessä.
Jäädytä keitetyt omenat oikein seuraavasti:
- Keitä omenat haluamallasi tavalla.
- Anna niiden jäähtyä huoneenlämmössä.
- Varoitus: FDA suosittelee, että kypsennettyjä ruokia ei jätetä huoneenlämpötilaan yli 2 tuntiin, koska näin tapahtuu saada ruoasta peräisin olevat luonnolliset bakteerit kasvamaan vaarallisella tasolla lisäämällä ruoan riskiä myrkytys.
- Aseta ne uunipellille jättäen hieman tilaa keitettyjen omenoiden väliin. Varmista, että ne eivät kosketa toisiaan
- Laita ne pakastimeen.
- Jäähdytä niitä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kiinteitä. Varmista, ettet jätä omenoita leivinpaperille ilman pussia yli tunnin ajaksi; tai lisäät palovamman riskiä.
- Jäädytä polttaa ei aiheuta terveysongelmaa, se muuttaa omenoiden makua ja tekee niistä epämiellyttäviä.
- Siirrä ne Ziploc -pusseihin, ilmatiiviisiin astioihin tai imupusseihin ja laita ne takaisin pakastimeen.
- Jos jokin resepteistäsi vaatii mausteita, älä lisää niitä ennen jäädyttämistä, koska jotkut mausteet menettävät maunsa jäädytettynä.
- Siksi on parasta lisätä mausteet keitettyihin omenoihin paistamisen yhteydessä tai kun tarvitset niitä.
Kuinka jäädyttää leikatut omenat?
Kuten kaikki muutkin menetelmät, voit myös pakastaa raakoja omenaviipaleita. Tällä tavalla voit säilytä leikatut omenat pakastimessa. Kyllä, voit jäädyttää raa'at omenaviipaleet. Vaikka kokonaisten omenien jäädyttämisessä ei ole mitään vikaa, etenkin oikealla tavalla, on parasta leikata omenat viipaleiksi ennen jäädyttämistä. Viipaloidut omenat jäätyvät nopeammin ja sulavat helpommin kuin kokonaiset omenat.
Toisin kuin kokonaisten omenien jäädyttäminen, raakojen omenaviipaleiden jäädyttämisessä on vähän prosessia. Lynne Mclandsborough jatkuu Tieteellinen amerikkalainen selittää, että leikatessamme omenoita altistamme omenan luonnolliset entsyymit hapelle. Näiden entsyymien altistaminen hapelle aiheuttaa omenan hapettumista. Toisin sanoen omenasi muuttuu ruskeaksi, kun ne leikataan!
Siksi, kun aiot jäädyttää raa'at omenaviipaleet, sinun on otettava käyttöön toimenpide ruskistumisen estämiseksi.
Tähän on kaksi tapaa auttaa:
- Upotetaan viipaloidut omenat sitruunamehua, suolattu vesi tai mikä tahansa askorbiiniliuos pysäyttää ruskistusprosessin.
- Toinen menetelmä on valkaisu omenaviipaleita.
Jos haluat lisätietoja kahdesta edellä mainitusta menetelmästä, katso “Kuinka valmistat omenat pakastamiseen” osio alla.
Kun raa'at omenaviipaleet on käsitelty ruskistumisen estämiseksi, aseta palat leivinpaperille ja laita ne pakastimeen noin 10-15 minuutiksi, kunnes ne ovat kiinteitä. Vältä leikkaukset välttääksesi rypistymistä.
Siirrä viipaleet evästearkista ziploc -pussiin, tyhjiöpussiin tai ilmatiiviiseen astiaan ja palaa pakastimeen.
Kuinka valmistat omenat jäädyttämistä varten?
Omenoiden valmistelu jäädyttämistä varten on yksinkertaista, kun jäädytetään kokonaisia omenoita. Sinun tarvitsee vain pestä omenat perusteellisesti puhdistaaksesi ne, pakastaa ne leivinpaperilla, siirtää ne pakastuspusseihin, kun ne ovat jäätyneet, ja palauttaa ne sitten pakastimeen.
Prosessi on hieman työläämpi, jos leikkaat omenoita viipaleiksi, tästä tulee hankalaa, koska sinun on estettävä raakojen omenaviipaleiden ruskistuminen ennen jäädyttämistä.
Alla tutkimme erilaisia tapoja valmistaa raaka omenaviipaleita jäädyttämistä varten.
Sitruunamehua
- Täytä suuri kulho sitruunamehulla ja vedellä; yksi ruokalusikallinen sitruunamehua jokaiseen kuppiin vettä. Kasta omenaviipaleet seokseen ennen jäädyttämistä.
- Huomaa, että tämä menetelmä muuttaa omenan makua.
Jos omenaa käytetään piirakoissa tai keitetyissä aterioissa, tämä prosessi on helppo, halpa ja tehokas. Jos kuitenkin käytät omenoita smoothieihin tai teihin, en suosittelisi tätä menetelmää!
Askorbiinihappo
Tiivistetty C -vitamiini, jota yleisesti kutsutaan askorbiinihapoksi, toimii samalla tavalla kuin sitruunamehu.
- Sekoita yksi ruokalusikallinen askorbiinihappoa gallonaan vettä.
- Kasta raa'at omenaviipaleet seokseen.
Voit saada askorbiinihappoa minkä tahansa ruokakaupan säilykkeiden osiosta tai kotisi mukavuudesta käymällä Amazon.
Suolavesi
- Täytä isossa kulhossa vettä niin paljon ruokasuolaa, että se peittää kulhon pohjan.
- Pudota omenat liuokseen viipaloidessasi.
- Kun olet lopettanut leikkaamisen, valuta vesi pois kulhosta ja siivilöi viipaloidut omenat.
Valkaisu
Kuten edellä mainitut prosessit, valkaisu auttaa säilyttämään omenoiden värit, säilyttää tuoreuden ja estää ruskistumisen.
- Laita viipaloidut omenat hetkeksi kiehuvaan veteen 30 sekunnista 60 sekuntiin enimmäismäärä. Poista siivus ja järkytä niitä upottamalla ne jäävesihauteeseen, jotta kypsennys ei jatku.
- Älä jätä veteen liian pitkäksi aikaa, muuten ne muuttuvat pehmeiksi. Tarkista säännöllisesti, että vesi on jäätävän kylmä, ja tarkista, ovatko viipaleet menettäneet lämpöä.
- Tyhjennä vesi ja siivilöi omenaviipaleet.
- Jos et välitä viipaleiden kasaantumisesta yhteen, aseta ne pussisi/säiliön sisälle ja pakasta ne.
- Jos kuitenkin haluat käyttää niitä yksitellen; jäädytä viipaleet etukäteen.
- Esijäädytä omenat asettamalla ne leivinpaperille (varmista, että palaset eivät kosketa toisiaan) ja pakasta 10-15 minuuttia. Siirrä ne sitten pakastimen turvalliseen pussiin/astiaan ja aseta ne takaisin pakastimeen.
Ovatko omenat edelleen hyviä, jos ne jäätyvät?
Vaikka omenoiden pakastaminen ei pilaa niitä, rakenne muuttuu. Pakastettujen omenien rakenne ei ole rapea kuin tuoreet omenat, vaan pikemminkin vahva ja reipas.
Siksi et ehkä saa samaa tyydytystä syömällä sulatettuja ja sulatettuja omenoita verrattuna tuoreisiin omenoihin.
Mitä tehdä jäädytetyillä omenoilla??
Pakastettuja omenoita, joko kokonaisia tai viipaloituja, voidaan käyttää eri resepteihin:
- Rapeita - Lapseni rakastavat tätä välipalaa ja rakastan antaa sitä heille. Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi ilman kuorta ja pakasta ne. Varmistaaksesi, etteivät ne ruskistu, noudata yllä olevan ”Kuinka valmistella omenoita pakastamiseen” ohjeita. Kun olet valmis tekemään niistä rapeita, sulata viipaleet jääkaapissa ja taputtele ne kuivaksi. Lisää sitten kaneli ja laita ne uuniin 2 tunniksi 374 asteeseen °F (190 °C).
- Smoothiet - Toinen voittaja lasteni kanssa. Sekoita jäädytetyt omenat jogurttiin ja hunajaan ja vatkaa pois.
- Haudutettuja omenoita - Nam! Rakastan tätä jäätelön kanssa. Mukava ja nopea jälkiruoka, joka voittaa koko perheen sydämen. Pakastan tätä varten jo haudutettua omenaa. Kun olet valmis käyttämään niitä, ota haudutettu, laita se mikroaaltouuniin 15 sekunniksi ja voila, sinulla on jälkiruoka!
- Omenavoi - Valmista voi ja pakasta se, jotta se ei mene huonoksi. Pidä kiinni siitä, mitä tarvitset käytettäväksi enintään 3 tai 4 päivän kuluessa.
- Omenakastike - Erinomainen sianlihan kanssa. Valmista omenakastike, jäädytä se ja sulata se asettamalla se jääkaappiin päivää ennen käyttöä!
- Hillo - Sinun ei tarvitse sulattaa omenoita hilloa valmistettaessa.
- Hyytelö - Sinun ei tarvitse sulattaa omenoita, kun teet omenahyytelöä
- Kakut ja piirakat - Jäädytä omenat viipaleiksi (piirakoille) tai leikattuna (kakkuille) tarkoituksesi mukaan. Sinun ei tarvitse sulattaa niitä ennen kuin laitat ne piirakkaan tai kakkuun.
- Paistettuja omenoita - Jäädytä omenat kokonaisina. Niitä ei tarvitse sulattaa ennen paistamista.
- Tee - Kun olin nuorempi, isoäitini keitti minulle omenateetä. Yksinkertaisesti keitä jäädytetyt omenat vedessä ja lisää niin paljon tai vähän sokeria kuin haluat ja juo sitten kuumana (tai kylmänä). Rakastin tätä teetä joka kerta, mutta oli erityisen hienoa rauhoittaa minua, kun olin ahdistunut koulukokeistani!
Pohjimmiltaan jäädytettyjä omenoita voidaan käyttää monenlaisiin keitettyihin tai paistettuihin ruokiin.
Mitä tehdä, jos omenat menevät huonosti?
Jos huomaat, että omenasi ovat huonossa kunnossa ja kukaan ei syö niitä, kannattaa harkita muutamia vaihtoehtoja. Yksi näistä vaihtoehdoista on tietysti jäädyttää niitä. Olemme jo käyneet läpi muutamia tapoja jäädyttää omenat.
Toinen asia, jonka voit tehdä, on mehu prosessorin omenat. Sitten voit jäädytä omenamehu joten voit tarjoilla sitä lapsillesi, käyttää sitä paistamisen aikana ja niin edelleen.
Tietysti voit myös tee joukko reseptejä omenoiden kanssa ennen kuin ne menevät täysin huonoiksi. Tässä on muutamia ehdotuksia resepteistä, joita rakastamme:
- Omenan kaneli irrotettava leipä, jossa on vaniljapavun lasite
- Puolikuun omenapiirakan puremat
- Terveellisiä omenamuffinsseja maustetulla murusella
- Kotitekoinen Granola -resepti karamellilla ja omenalla
- Terveellinen paistettu omena kaurapuuro resepti
- Fall Caramel Apple ja Honeycomb Eton Mess Resepti
Lopulliset ajatukset
Omenat ovat upea hedelmä, joka on täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne ovat myös monipuolisia ja erittäin halpoja, joten ei ole yllättävää, että useimmat meistä päätyvät valtavaan määrään omenoita kauden aikana.
No, nyt ei tarvitse heittää pois niitä ylimääräisiä omenoita, joita kenelläkään ei ollut mahdollisuutta syödä. Sen sijaan jäädytä ne; kokonaisina, viipaleina, ihon kanssa tai ilman, ja käytä niitä erilaisiin keitettyihin/leivottuihin aterioihin.
Varmista vain, että pakastat ne oikein, jotta ne eivät muutu ruskeiksi. Tämä koskee erityisesti niitä omenoita, jotka on jäädytetty leikattuina tai ilman nahkaa.
