Avokado on hedelmä, joka vaatii paljon arvailua nauttiakseen parhaassa kunnossa. Tämä herkullinen ja ravitseva herkku joutuu joskus kävelemään ohuella viivalla kypsyyden välillä nauttiakseen, mutta ei niin kypsästi, että se menettää ihanteellisen koostumuksensa. Varsinkin jos olet juuri hankkinut joukon avokadoja. Kaikkien käyttäminen ennen niiden sammumista voi olla melkoinen haaste. Onneksi voit jäädyttää tämän pienen vihreän hedelmän eri muodoissa nauttiaksesi tuoreesta mausta useita kuukausia matkan varrella.
Voit jäädyttää avokadoja eri muodoissa. Odota, kunnes avokadosi ovat kypsiä, ennen kuin pakastat ne. Jos pakastat ne viipaloituina, puolitettuina tai murskattuina, varmista, että suihkutat hedelmääsi sitruunan tai limen mehua vihreän värin säilyttämiseksi. Käytä sulatettuja avokadoja välittömästi, jotta ne eivät ruskistu.
Kuten reseptien valmistuksessa tämän herkullisen hedelmän kanssa, avokadojen jäädyttäminen sisältää monia vivahteita. Lue lisätietoja avokadojen jäädyttämisestä, säilyttämisestä ja sulatamisesta, jotta saat kaiken irti.
Jäätyvätkö avokadot hyvin?
Verrattuna muihin hedelmiin, avokadot jäätyvät kohtuullisen hyvin, kunhan asianmukaiset varotoimet toteutetaan. Koska avokadojen sisällä on paljon vettä, tämä vesi laajenee jäätymisprosessin aikana, mikä häiritsee tasaista ja kermaista koostumusta, josta avokadot ovat tunnettuja.
Kun sulatat, avokadosi muuttuvat pehmeämmiksi ja vetisemmiksi, mikä tekee niistä vähemmän sopivia tuoreisiin sovelluksiin, kuten salaatteihin. Tämä tekstuurimuutos ei kuitenkaan vaikuta niiden käyttöön guacamoleissa ja muissa puhdistetuissa sovelluksissa, mikä on yksi parhaista tavoista käyttää sulatettuja avokadoja.
Ravitsemuksellisesti avokadot sisältävät runsaasti terveitä rasvoja ja kuituja. Ne tarjoavat merkittävää kuparia, kaliumia, niasiinia, folaattia ja vitamiineja B6, C, E ja K. Pakastusprosessi ei vaikuta hedelmien kalorien, kuitujen tai kivennäisaineiden pitoisuuteen. Silti se voi alentaa B6-vitamiinin ja folaatin pitoisuuksia, koska nämä ovat vesiliukoisia vitamiineja, erityisesti tilanteissa, joissa ne on jäädytetty ja säilytetty pitkään.
Kuinka säilyttää avokadot pakastimessa?
Yksi avokadojen jäädyttämisen parhaista puolista on siihen käytettävissä olevat vaihtoehdot. On neljä pääasiallista tapaa jäädyttää tämä pieni vihreä hedelmä. Jokainen menetelmä on ihanteellinen erilaisiin sovelluksiin ja elämäntapoihin. Katso alla olevista vaihtoehdoista, mikä on sinulle paras tapa.
Jäädytetty avosado
Kaikista avokadojen jäädyttämistavoista tämä on yksi yksinkertaisimmista ja hyödyllisimmistä, joiden avulla voit hyödyntää tekstuurin muutosta. Useimmissa tapauksissa voit säilyttää murskattuja avokadoja pakastimessa noin kuusi kuukautta, ja tämä menetelmä toimii erinomaisesti guacamoleen, vauvanruokaan tai levitettäväksi täytteeksi. Katso alla olevat yksinkertaiset vaiheet avosadon jäädyttämiseksi.
Vaihe 1
Kuori avokado ja poista kuori.
Vaihe 2
Sekoita avokado haarukalla tai monitoimikoneella, kunnes se on kermainen. Varmista, että lisäät hieman sitruuna- tai limemehua, koska näiden mehujen happamuus auttaa säilyttämään hedelmän vihreän värin.
Vaihe 3
Erottele tarvittavat annokset yksittäisiin annoskokoihin ja kaavi murskatut hedelmät joko Ziplociin pakastuspussit, joissa on kaikki ilma, tai pakastinkestävät astiat, jotka täyttävät ne reunaan.
Viipaloidut avokado -palat
Jäädytetyt avokado -viipaleet täydentävät smoothieta täydellisesti. Ota kourallinen ja sekoita ne muiden hedelmien tai vihannesten kanssa valmiiksi ravitsevaksi välipalaksi. Katso nämä vaiheet viipaloitujen avokadojen jäädyttämiseksi.
Vaihe 1
Kuori avokado, leikkaa se puoliksi ja poista kuori.
Vaihe 2
Leikkaa sitten hedelmät huolellisesti joko viipaleiksi tai pienemmiksi kuutioiksi halutessasi.
Vaihe 3
Ripottele sitruuna- tai limemehua jokaisen hedelmäpalan päälle ja aseta kaikki viipaleet leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita se pakastimeen noin tunniksi.
Vaihe 4
Kun pakastetut avokado -palat ovat vahvistuneet, voit siirtää hedelmät Ziploc -pusseihin, imuroituihin suljettuihin pusseihin tai ilmatiiviisiin astioihin; poista sitten kaikki ilma ja sulje ne tiiviisti.
Jäädytetyt puolikkaat avokadot
Avokado -puolikkaat jäädyttävät kohtuullisen hyvin ja ovat käteviä, kun tiedät, että aiot käyttää hedelmiä. Jos et ole varma, mitä valmistusmenetelmää käytät, voit pitää vaihtoehtosi auki jäädyttämällä avokadot puoliksi. Katso nämä vaiheet puolitettujen avokadojen jäädyttämiseksi.
Vaihe 1
Halkaise avokado ja kuori se. Voit jättää kuopan sisään tai ottaa sen halutessasi.
Vaihe 2
Ripottele hiukan sitruuna- tai limemehua molemmille puolille ja kääri sitten puolet tiiviisti muovikelmuun.
Vaihe 3
Laita puolikkaat avokadot pakastimeen turvalliseen pussiin, purista kaikki ilma ulos, sulje tiiviisti ja aseta se sitten pakastimeen.
Kokonaisten avokadojen jäädyttäminen
Vaikka se voi joillekin tulla yllätyksenä, voit myös jäädyttää avokadosi koko muodossaan. Tämä menetelmä on erinomainen niille, joilla ei ole paljon valmistusaikaa, mutta jotka haluavat saada hedelmänsä pakastimeen vielä kypsänä. Lue lisää parhaan tavan jäädyttää koko avokado.
Vaihe 1
Pese ja kuivaa koko hedelmä ja kääri sitten jokainen tiiviisti muovikelmuun.
Vaihe 2
Aseta jokainen hedelmä Ziploc -pussiin, poista ilma ja sulje tiiviisti.
Vaihe 3
Säilytä pakastetut avokadot pakastimessa kolmesta kuuteen kuukauteen säilyttääksesi parhaan tuoreuden.
Voitko imuroida ja jäädyttää avokadot?
Kuten yllä näet, avokadojen jäädyttämiseen ja säilyttämiseen on monia erilaisia tapoja. Useimmat edellä mainituista menetelmistä ovat käytössä Ziploc -laukut pitää hedelmät turvassa pakastimessa, mutta tyhjiötiivistys on usein alikäytetty vaihtoehto, josta kannattaa keskustella.
Avokadojen jäädyttämisen vaikein osa on haaste säilyttää tuore vihreä väri pakastimessa viikkojen tai kuukausien jälkeen. Tämä haaste on syy, miksi poistamme ilman pussista ennen kuin ne menevät pakastimeen. Jos satut omistamaan tyhjiötiivisteen, tämä voi olla täydellinen tapa sulkea jäädytetyt hedelmät. Huomaa vain, että tyhjiössä suljetut avokadot kestävät vain suunnilleen yhtä kauan kuin Ziploc-pusseissa.
Kuinka sulatat pakastetut avokadot?
Joten kun olet onnistuneesti jäädyttänyt avokadotarjonnan, kysymys tulee siitä, miten käyttää kaikki nämä jäädytetyt hedelmät ennen kuin ne lopulta vanhenevat. Onneksi pakastetun avokadon sulatus on yksinkertainen prosessi, ja on olemassa sekä nopea sulatus että laajempi sulatusmenetelmä sen mukaan, kuinka nopeasti tarvitset hedelmääsi.
Jos sinulla ei ole kiire, voit laita pussi tai pakkaus pakastettua avokadoa jääkaappiin yön yli ja käytä sitä seuraavana päivänä. Jos kuitenkin painat itseäsi pitkään, voit laittaa pakastetun avokadosi kulhoon kylmää vettä ja antaa sen istua noin kolmekymmentä minuuttia sulaakseen vastaavasti.
Joissakin tapauksissa, joissa aiot käyttää jonkinlaista elintarvikkeiden lisäkäsittelyä, kuten smoothieita, voit jopa heitä pakastejäätelö avokado suoraan tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen, jotta tämä nopea välipala olisi tasainen nopeammin.
Jäädyttääkö Guacamole hyvin?
Yksi suosituimmista avokadojen käyttötarkoituksista on guacamole. Kuten avokadot, jotka ovat tämän herkullisen välipalan tärkein ainesosa, guacamolevoidaan jäädyttää, mutta se menettää kermaisen koostumuksensa sulatettaessa. Valitettavasti myös muut yleiset ainesosat guacamolessa, kuten sipulit, tomaatit ja jalapenot, sulavat huonosti eivätkä myöskään säilytä johdonmukaisuuttaan.
Onneksi guacamoleen menevät happamat ainesosat tarkoittavat, että se säilyy hyvin jääkaapissa yhden tai kahden päivän ajan niin kauan kuin suljet sen ilmatiiviiseen astiaan. Vaikka tämä herkullinen kastettava välipala on varmasti mahdollista jäädyttää, on parempi pitää se tuoreena tai syödä se päivän tai kahden kuluessa maksimaalisen nautinnon varmistamiseksi.
Yleisesti ottaen sinun pitäisi käyttää pakastettua avokadoa yhdessä tuoreiden raaka -aineiden kanssa tekstuurin menetys, jonka jäädytetty avokado tarjoaa säilyttäen muut ainesosat ” johdonmukaisuus.
Johtopäätös
Avokadot ovat tunnettuja trendikkäistä, maukkaista, ravitsevista ja monipuolisista. On tärkeää muistaa, että avokadot eivät ole kauden hedelmiä ja niitä voi ostaa tuoreena ympäri vuoden. Jos kuitenkin löydät avokadojen upean myynnin, kannattaa noutaa niin monta kuin mahdollista, koska ne jäädyttävät kohtuullisen hyvin.
Kuten useimmissa jäädytetyissä hedelmissä ja vihanneksissa, saavutat parhaan menestyksen resepteilläsi, kun pidät tekstuurimuutokset mielessä ja teet reseptejä sen mukaisesti. Älä pelkää jäädyttää tuoreita hedelmiäsi; pidä yllä luetellut vaiheet mielessäsi, niin saat ravitsevia ja herkullisia välipaloja heti käyttöön.
