Mihin tahansa käytät rasvaa kermaa, tiedämme, että siitä tulee herkullista! Jos sinulla on kuitenkin liikaa, voitko pakastaa rasvaa kermaa, jotta se ei mene huonoksi jääkaapissa ennen kuin tarvitset sitä seuraavaksi?
Yritämme tuhlata mahdollisimman vähän ruokaa, joten on erittäin tärkeää varmistaa, että voimme säilyttää jäämät. Sanotaan kuitenkin, että sukelletaan sisään ja katsotaan mitä voimme tehdä raskaalla kermalla, jotta emme heitä sitä ulos.
Voitko pakastaa raskaan kerman?
Yksi lukijoistamme kohtasi ongelman, koska heidän käsissään oli paljon raskasta kermaa. Katsotaan mitä heidän piti kirjoittaa:
Ostan usein rasvaa kermaa leivonnassa, mutta en käytä sitä mihinkään muuhun. Tämän seurauksena päädyn aina raskaan kerman jäämään, joka lopulta heitetään pois tai kaadetaan viemäriin. Haluaisin pitää jäljellä olevan kerman, kun tarvitsen sitä uudelleen. Voitko jäädyttää raskaan kerman?
Voit tietysti pakastaa rasvaa! Toisin kuin jotkut maitotuotteet, paras osa on, että raskas kerma voidaan helposti palauttaa alkuperäiseen tekstuuriinsa. Raskaan kerman pakastaminen on yksinkertaista, ja kun olet yrittänyt jäädyttää sen, et koskaan heitä roskia pois.
Kuinka pakastaa kerma?
Koska raskas kerma sisältää paljon rasvaa, rasvalla on taipumus erillään jäädytysprosessin aikana.
- Minimoidaksesi kuinka paljon eroa tapahtuu, sekoita tai ravista hyvin ennen jäädyttämistä.
- Raskas kerma voidaan pakastaa alkuperäinen säiliö se tuli, mutta koska kermalla on taipumus omaksua muiden elintarvikkeiden makuja, kannattaa harkita toista menetelmää.
- Hyvä tapa minimoida kerman maun vaihtamisen riski on jäädyttää se pakastuspussi tai sijoittaa alkuperäinen pakkaus pakastuspussissa kaksinkertaisen suojan saamiseksi.
Jos vain sinä käytä kermaa pieninä määrinä resepteissä, harkitse sen jäädyttämistä pieninä määrinä.
- Kaada kerma joukkoon ½ tai 1 kuppi määrät silikonimuffinssivuoissa.
- Kun se on jäädytetty, ponnahtaa ne ulos ja aseta erikseen jäädytetyt kermapalat a iso pakastinpussija poista sitten yksi tai kaksi kerrallaan reseptin käyttöä varten.
- Jäädyttäminen kerma pienemmissä määrissä myös lyhentää aikaa, joka kuluu kerman sulamiseen käyttöön.
Kuinka säilyttää raskas kerma pidempään?
Yksi asia, jonka voit tehdä varmistaaksesi, että paksu kerma kestää pitkään pakastimessa, on käyttää tyhjiötiiviste. Nämä laitteet voivat poistaa ilman pussista tai säiliöstä ja luoda täydellisen tiivisteen.
Kun kyseessä on raskas kerma, haluat kuitenkin laittaa sen astiaan ja laittaa pakastimeen pariksi tunniksi, jotta se muuttuu hieman kiinteäksi. Sitten voit turvallisesti käyttää pussissa olevaa tyhjiötiivistettä. Jos annos on raskas kerma, sulje pussit vain sen jälkeen, kun annokset ovat valmiit.
Meillä on luettelo upeista tyhjiötiivisteistä, joita voit tarkistaa, mutta suosikkimme on se, joka päätyi listan kärkeen, nimittäin FoodSaver V4840 2-in-1 tyhjiötiivistyskone. Tämä toimii erikokoisten astioiden ja pussien kanssa, voit säästää pienempiä annoksia tai suuria astioita tarpeidesi mukaan.
Kuinka sulattaa raskas kerma?
Voit sulattaa pakasterasvan seuraavasti:
- Poista pakkaus pakastimesta ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön ylit, riippuen sulatettavan kerman määrästä.
- Älä koskaan sulata kermaa tiskillä, koska epätasaiset lämpötilat voivat johtaa bakteerien kasvuun.
- Sulata kerma on vetinen rakenne, koska rasva on erotettu.
- Jos haluat palauttaa kerman alkuperäiseen tekstuuriin, ravista tai sekoita kerma emulgoida seos uudelleen.
- On tärkeää sekoita se huolellisesti, muuten raskas kerma ei vaahdota.
- Sekoitettu kerma saattaa silti näyttää hiukan rakeiselta, mutta kun sokeria lisätään kermavaahdon tekemiseksi, koostumus paranee ja kerma tasoittuu.
- Käytä rasvaa kermaa resepteissä tai vatkaa se kermavaahdona ja nauti samasta mausta ja rakenteesta kuin tuore raskas kerma.
