Tavallinen kana voi olla maukasta, jos käytät oikeita mausteita, mutta marinoitu kana on aivan toisenlainen maku. Mutta voitko jäädyttää marinoidun kanan, jotta voit käyttää sitä myöhemmin?
Marinoimalla kana antaa sille paljon enemmän makua, koska se imee siihen asetetut mausteet ja liha muuttuu pehmeämmäksi.
Voiko jäädyttää marinoitua kanaa?
Kun marinoit kanaa, tiedät, että on parasta antaa muutama tunti imeytyä mausteisiin. Jos haluat kuitenkin tehdä siitä joukon etukäteen, voit halutessasi lähettää sen pakastimeen tunnin tai kahden kuluttua. Yksi lukijoistamme lähetti meille viestin juuri tästä asiasta:
Järjestän suuren illallisjuhlan muutaman viikon kuluttua ja yritän saada mahdollisimman paljon etukäteen valmisteluja valmiiksi. Teen pitkiä päiviä enkä halua viettää tunteja ruoanlaittoon juhlapäivänä.
Olen jo tehnyt ja jäädyttänyt muutaman vuoan, mutta keskustelen siitä, mitä tehdä kanan kanssa. Teen marinoitua kanaa ja haluaisin valmistaa sen etukäteen ja sitten pakastaa kanan ja paistaa sen juhlapäivänä.
Pelkään, että kanan jäädyttäminen kuivaa sen liikaa. Voitko jäädyttää marinoidun kanan?
Jos aloitat tuoreilla, jäähdytetyillä marinoiduilla kananrinnoilla, joita ei ole aiemmin pakastettu, vastaus on kyllä.
Lihan pakastaminen kuivattaa sitä jonkin verran, mutta marinoidun lihan pakastaminen auttaa tiivistämään kosteutta ja makua. Se on loistava tapa valmistaa ateriat etukäteen tekemällä kaikki kovat työt etukäteen ja asettamalla kana sitten uuniin, kun se on valmis syömään.
Kuinka jäädyttää marinoitu kana?
Jos haluat jäädyttää marinoitua kanaa, aloita tuoreimmasta löydetystä kanasta.
- Varmista, että se on säilytetty jääkaapissa eikä mieluiten ole jäädytetty.
- Lisää marinadi kanaan suosikkireseptisi mukaan ja anna lihan marinoitua tarvittavan ajan.
Muista, että marinadit sisältää maitoa tai maitoa on taipumus erottua jäädytettynä, joten kannattaa ehkä pakastaa marinadit, jotka eivät sisällä maitotuotteita.
- Jäädytä asettamalla pakastuspussi isoon kulhoon ja taita reunat sivun päälle. Laita kana pihdeillä pakastuspussiin.
- Kaada joukkoon marinadi. Vedä sitten pakastuspussi kulhon reunoilta.
- Purista ylimääräinen ilma pois, sulje ja merkitse pussi.
- Aseta pussi kyljelleen ja tasoita kana niin, että se jäätyy alkuperäisessä muodossaan.
- Käytä jäädytettyä marinoitua kanaa neljän kuukauden kuluessa jäädyttämällä parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
Kuinka säilyttää marinoitua kanaa pidempään?
Jos haluat varmistaa, että marinoitu kana säilyy pakastimessa pidempään ja maku säilyy ennallaan, kannattaa käyttää tyhjiötiivistettä. Nämä laitteet poistavat kaiken pussin ilman ja tiivistävät sen täydellisesti.
Suosituksemme on mennä FoodSaver V4840 2-in-1 tyhjiötiivistyskonemutta meillä on täydellinen luettelo loistavista tyhjiötiivisteet voit saada. FoodSaver toimii pakastuspussien ja erikokoisten astioiden kanssa, joten voit jättää yksittäisiä annoksia tai isompia astioita.
Kuinka sulattaa marinoitu kana?
Kun haluat käyttää marinoitua kanaa, sinun on sulatettava se.
- Jäähdyttääksesi marinoitua kanaa, poista kana pakastimesta ja anna sulaa jääkaapissa useita tunteja tai yön yli.
- Kun kana on sulanut, kaada se pakastinpussista vuokaan ja paista reseptin mukaan.
- Jos kanaa ei ole sulatettu kokonaan, anna sen kypsyä vielä jonkin aikaa.
- Ei ole suositeltavaa pakastaa uudelleen aiemmin jäädytettyä marinoitua kanaa.
Kuinka marinoida kanaa?
Kanan marinointi ei välttämättä ole täsmällistä tiedettä, mutta vaihtoehtoja on melko vähän. Aiomme jättää huomiotta marinara -reseptit, joissa on kaikenlaista maitoa, koska ne eivät toimi niin hyvin pakastimessa.
Tässä on suosikki marinara -resepti:
- oliiviöljy
- sitruunamehua
- soijakastike
- etikkaa (mieluiten balsamia)
- sokeria
- valkosipuli
- kuivat yrtit
- suola
- pippuri
- paprika
- kylmää kastiketta
Haluat sekoittaa ne kaikki yhteen, pistä kananrinnat haarukalla ja laittaa isoon Ziploc -pussiin.
Kuinka kauan kanaa marinoida?
Kun haluat marinoida kanaa, haluat varmistaa, että liha on täynnä kaikkia makuja, joten haluat antaa lihan marinoitua vähintään 30 minuutin ajan. Jos sinulla on kuitenkin aikaa, valmista marinara ja sekoita kana joukkoon 5-6 tuntia säästää.
Kuinka valmistaa marinoitua kanaa?
Nyt kun kanasi on marinoitu perusteellisesti, voit jatkaa sen valmistamista. Voit tehdä tämän grillissä, uunissa tai kattilassa liedellä. Kaikki on todella sinusta kiinni.
Jos haluat lihan olevan hieman mehukkaampaa, voit halutessasi leipoa kana alumiinifoliolla, joka peittää uunipellin.
Voit myös laittaa marinoidun kanan päälle avotakka, sähkögrillitai a grillipannu. Lisäksi jos haluat leikata lihan paloiksi ja sekoittaa joukkoon kasviksia, voit myös nauttia hienosta ateriasta kypsentämällä kaiken panoroida.
