Kananliemi voi varmasti tehdä ruoistasi paljon maukkaampia ja se on ehdottomasti terveellisempää kuin kaupasta löytyvien tiivisteiden käyttö. Kun valmistat tarpeeksi kananlientä jonkin aikaa, sinun kannattaa ehkä pakastaa se niin, että se kestää pidempään.
Jos pidät myös oman kananliemen valmistamisesta, voimme auttaa sinua selvittämään, miten se on parasta jäädyttää.
Voitko jäädyttää kananliemen?
Yksi lukijoistamme otti meihin yhteyttä myös kananliemestä, joten tässä on heidän viestinsä:
Mieheni meni ruoanlaittoon tänä viikonloppuna ja teki valtavan erän kananlientä. Käytimme joitain keittoon, mutta meillä on tarpeeksi jäljellä toisen suuren erän keittoa varten. Haluan valmistaa keiton nyt, koska mielestäni ei ole turvallista pakastaa keitettyä kananlientä.
Hän haluaa jäädyttää liemen keittoa varten myöhemmin. Hän sanoo, että jos kaupallisesti valmistetun kananliemen jäädyttäminen on turvallista, kotitekoisen kananliemen jäädyttämisen pitäisi olla turvallista. Joten, onko turvallista jäädyttää keitetty kananliemi?
Miehesi on oikeassa, keitetyn kananliemen jäädyttäminen on turvallista. Isojen kananliemi -erien valmistaminen myöhempää käyttöä varten resepteissä, kuten keittoissa tai muhennoissa, on perinteinen perinne. Kananliemi voidaan pakastaa ja sitten sulattaa ennen kuin sitä käytetään erilaisissa resepteissä.
Kuinka jäädyttää kananliemi?
Avain kananliemen pakastamiseen onnistuneesti on aloittaa tuorein liemi mahdollista.
- Keitä liemi reseptisi mukaan ja kuori sitten kaikki vaahto ylhäältä.
- Siivilöi kaikki kasvikset liemestä saadaksesi kirkasta nestettä.
- Anna liemen tulla huoneenlämpöiseksi.
- Vähemmän rasvaisen kananliemen jäähdytä liemi jääkaapissa, kunnes rasva tulee päälle.
- Kuori sitten rasva liemestä.
- Säilytettäväksi pakastuspussit, aseta pakastinpussi isoon kulhoon.
- Taita pussin yläosa kulhon reunan päälle helpottaaksesi täyttämistä.
- Kaada kananliemi pakastinpusseihin ja sulje pussit ja jätä pääntila yläosaan laajentumisen mahdollistamiseksi.
- Liemen jäädyttäminen tasapuolisesti voi helpottaa oikean määrän sulamista myöhemmin.
- Merkitse ja päivätä pussit ja ilmoita liemen määrä kussakin pussissa.
- Aseta sitten pakastimeen tasaiseksi ja pinoa säilytystä varten.
Kananlientä voidaan myös pakastaa pakastimelle turvallisissa, kovissa astioissa.
- Täytä säiliö jättäen pääntilaa laajenemista varten.
- Aseta kerros muovikelmua liemen päälle suojaamaan pakastimen palovammoilta.
- Sulje astia, merkitse ja päivätä se ja ilmoita säiliössä olevan kananliemen määrä.
Kuinka säilyttää kananliemi pidempään?
Jos haluat varmistaa, että kananliemesi on hyvää pidemmän aikaa, hanki tyhjiötiiviste. Vaikka saatat ihmetellä, kuinka voit sekoittaa nämä kaksi, voimme kertoa, että sinun tarvitsee vain jäädyttää liemi ensin.
Joten aseta se mihin tahansa astiaan, jota haluat käyttää, laita se pakastimeen muutamaksi tunniksi, kunnes se kiinteytyy hieman, ja käytä sitten tyhjiötiivistettä. Tämä poistaa kaiken ylimääräisen ilman säiliöstä ja antaa sille täydellisen tiivisteen, jonka avulla voit säilyttää liemen pidempään.
Meillä on pitkä lista loistavia tyhjiötiivisteitä, jotka voivat toimia sinulle. Suosikkimme on FoodSaver V4840 2-in-1 tyhjiötiivistyskone joka toimii erikokoisten pakastuspussien ja -säiliöiden kanssa, joten voit pakastaa pienempiä annoksia tai suuria astioita.
Kuinka sulattaa kananliemi?
Sulataksesi poista kananliemi pakastimesta ja anna sen sulaa useita tunteja tai yön yli jääkaapissa.
Käytä suosikkireseptissäsi ja kuluta kahden päivän kuluessa sulatuksesta.
