Tämä vegaaninen Nicoise-salaattiresepti on täynnä ravinteita ja upeita makuja! Tämä salaatti-ateriaresepti valmistuu vain 30 minuutissa nopeaksi ja helpoksi illalliseksi! Nicoise-salaatti on perinteinen ranskalainen salaattiresepti.
Ainesosat Paloittele perunat pituussuunnassa puolitettuina. Ruokalusikallinen kapriksia, hienonnettu. Ruokalusikallinen oliiviöljyä. Pulla vihreitä papuja, leikattu. Pint kirsikkatomaatteja puolitettuna. Purkissa marinoidut artisokat, valutettu. Kevätsekoitus tarjoiluun
Kuumenna iso kattila vettä korkealla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Lisää perunat ja keitä kunnes haarukka on kypsä, noin 15 minuuttia. Poista perunat vedestä.
Sekoita keitetyt perunat hienonnettujen kapristen, 1 rkl oliiviöljyn ja ison ripaus suolaa ja pippuria kanssa. Aseta sivuun.
Lisää samaan vesikattilaan vihreät pavut ja keitä, kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä ja rapeat, noin 2 minuuttia. Poista vihreät pavut välittömästi kiehuvasta vedestä ja upota ne jäähauteeseen keittämisen lopettamiseksi. Aseta sivuun.
Lisää jokaiseen kulhoon kourallinen kevätseosta. Päälle keitetyt perunat, vihreät pavut, tomaatit, oliivit ja artisokat. Päälle kastike ja heitä takki päälle. Palvella.