Maissintähkä on kesän suosikki, mutta sen säilyttäminen voi olla hankalaa. Jatka lukemista oppiaksesi säilyttämään maissintähkä oikein, jotta se pysyy tuoreena pidempään.
Maissintähkä on hämmästyttävä vihannes se on usein aliarvostettua. Se on loistava kuidun ja C- ja B-vitamiinien lähde, joten se on herkullinen tapa saada päivittäinen kasvisannoksesi. Lisäksi se on hyvä antioksidanttien lähde, joka voi auttaa suojaamaan kehoasi sairauksilta. Se on mahtavaa, jos voit viljellä sokerimaissia itseäsi varten.
Maissintähkä voi kuitenkin olla vaikea säilyttää, jos et tiedä miten. Tämä artikkeli näyttää erityisiä säilytysmenetelmiä ja -aikoja, jotta maissi pysyy tuoreena ja turvallista kulutuksena.
Maissintähkä terveysedut
Maissintähkä voi olla hyvä sinulle koska se tarjoaa useita välttämättömät vitamiinit ja kivennäisaineet jotka ovat tärkeitä kehosi kasvulle ja kehitykselle.
Se myös pakkaa reilun määrän antioksidantteja jotka auttavat torjumaan haitallisia vapaita radikaaleja ja oksidatiivista stressiä pitämään solusi terveinä ja toimivina. Esimerkiksi:
- A-vitamiini auttaa ylläpitämään silmien terveyttä, vahvistaa vastustuskykyä, parantaa ihon terveyttä ja pitää sinut elävänä.
- C-vitamiini auttaa kehoa imemään rautaa, lisää vastustuskykyä ja suojaa solujen sisällä tapahtuvalta oksidatiiviselta stressiltä, joka voi johtaa sairauksiin ja vahingoittaa terveitä soluja.
- Folaatti on välttämätön ravintoaine, jota tarvitaan punasolujen muodostumiseen ja DNA-synteesiin. Se on erittäin tärkeä raskauden aikana, koska se auttaa suojaamaan hermoputken vikoja vastaan ja muodostaa terveitä uusia soluja.
Maissintähkä on myös vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, joka voi edistää painonpudotusta saamalla olosi kylläiseksi. Yksi tähkä sisältää noin 80–90 kaloria, 3 g kokonaisrasvaa, 1 g ravintokuitua, 6 g hiilihydraatteja, 2 g proteiinia ja 10 mg natriumia.
Kuinka säilyttää maissintähkä
Katso seuraavat vinkit ja temput maissintähkän säilyttämiseen:
- Tuore maissi ilman säilöntäaineita, kuten pakastettu maissi, kestää jopa 2 ja puoli päivää ihanteellisissa olosuhteissa säilytettynä.
- Jos aiot syödä maissia 2 ja puolen päivän jälkeen, on parasta laittaa tähkät jääkaappiin 2 tunnin sisällä ostosta, jotta ne säilyttävät tuoreuden.
- Tarkasta huolellisesti jokainen korva kaareutuneen kaulan merkkien varalta kuivunut silkki. Jos huomaat jotain, älä osta sitä tähkä.
- Säilytä kuorimattomat korvat a muovi- tai paperipussi, kuten ruokakassi tai sanomalehti, kuoret vielä kiinni. Sulje sitten pussi tiiviisti poistaaksesi ylimääräisen ilman ja suojaaksesi maissia kosteuden häviämiseltä.
Kuinka säilyttää tuoretta maissintähkä
- Jos ostat tuoreita maissin tähkiä, joissa on kuoret ja niihin kiinnitetty vihreä silkki, voit säilyttää ne yli viikon jääkaapissasi.
- Poista maissi muovi- tai paperipussistaan ennen varastointia, ellei se ole luomumaissin tähkä, joka jää kuorimatta.
- Vastaanottaja estää homeen kasvua kuorimattomissa korvissa säilytä niitä kosteassa jääkaapissa 40 Fahrenheit-asteessa (4,5 celsiusastetta) tai kylmemmässä. Maissin tulee pysyä tuoreena noin 7 päivää.
- Varmista, että tarkistat sen säännöllisesti homeen kasvun varalta ja poista kaikki näkyvät korvat pilaantumisen merkkejä. Jopa huono korva voi viitata siihen, että loput eivät ole turvallisia syödä.
Kuinka säilyttää maissintähkä pakastimessa
Jos haluat säilyttää maissia yli 2 päivää, laita se pakastimeen. Tässä on mitä sinun tulee tehdä:
- Valitse korvat a hyvässä kunnossa ja ehjät kuoret. Kuori korvat, kun ne ovat jäähtyneet eikä ole vaaraa polttaa itseäsi.
- Label ilmatiivis pussi, jossa on korvien lukumäärä sisällä ja muut ohjeet. Voit esimerkiksi kirjoittaa 4 korvaa – sulata ennen kypsennystä tai 8 korvaa – älä pakasta uudelleen.
- Aseta kukin tähkä pystysuoraan sisään yksi kerros pussin sisällä. Varmista, että tasainen puoli on alaspäin; se minimoi ilmankosketuksen ja estää korvia tarttumasta yhteen.
- Jäädyttää maissintähkä, kunnes se on valmis käytettäväksi.
- Sulaa maissi valuttamalla kylmää vettä pussin päälle tai jättämällä sen tiskille huoneenlämpöön muutamaksi tunniksi riippuen siitä, kumpi vaihtoehto on sinulle sopivampi.
- Älä jätä sulatettua maissia uudelleen istumaan ennen kuin se on saavuttanut 40 Fahrenheit-astetta (5 celsiusastetta), koska se voi mahdollisesti johtaa haitallisten bakteerien kasvuun, joka aiheuttaa ruoka myrkytys.
Kuinka vaahtoaa maissintähkä
Pakastaminen on parasta pitkäaikaiseen varastointiin, koska se lukitsee hapen ja hidastaa hajoamista. Mutta paras tapa jäädyttää maissintähkä on valkaista se; se antaa maissille täyteläisemmän maun. Tässä on mitä sinun tulee tehdä:
- Valmista kulho jääkylmää vettä säilyttämällä sitä jääkaapissa. Muussa tapauksessa voit käyttää vesijohtovettä ja jäähdyttää sitä lisäämällä jääkuutioita.
- Puhdas maissi juoksemalla se kylmän veden alla; tämä auttaa pääsemään eroon lialta.
- Poista kuori ja maissin silkki lyö maissia. Jos et voi tehdä sitä käsin, poista pohjaosa, laita maissi mikroaaltouuniin ja nosta lämpöä 30-60 sekunniksi.
- Valmista kattila kiehuvaa vettä.
- Aseta maissintähkät varovasti pihdeillä sisään ja anna kiehua 5-7 minuuttia.
- Siirtää tähkät jääkylmään veteen ja pidä ne siellä yhtä kauan kuin keitetään. Se estää maissia kypsymästä ja säilyttää nykyisen koostumuksensa.
- Poista maissinjyvät tähkästä käyttämällä a terävä veitsi.
- Siirrä maissinjyvät uudelleen suljettavat pakastepussit, merkitse ne ja säilytä ne pakastimessa.
Kuinka jäädyttää maissintähkä kuoressa
Voit pakastaa tuoreen maissintähkän sen kuoressa, mutta muista käyttää suojavarusteita ennen sen kuorimista. Tässä on mitä sinun tulee tehdä:
- Käytä paksuja käsineitä ja laita sanomalehti- tai paperipussit lattialle, jossa työskentelet. Tämä auttaa vähentämään sotkua, jos jokin ytimistä putoaa kuorta poistettaessa.
- Huuhtele maissi nostamalla sitä päätä, jossa on varsi; tämä auttaa poistamaan kaiken siihen kiinnitetyn silkin. Varo vetämästä korvaa liian lujasti, koska saatat myös vetää irti osan sen ytimistä sen lisäksi, että repeät sen kuoria.
- Kun olet puhdistanut koko maissin, leikkaa toinen pää irti ja liota sitä veteen 15 minuuttia.
- Poista kuoret ja kuiva ne perusteellisesti. Voit ripustaa ne kuivumaan tai laittaa ne lautaselle, jonka alla on paperipyyhkeet kosteuden imemiseksi.
- Kääri kukin tähkä erikseen käyttämällä alumiinifolio ja aseta uudelleensuljettaviin pakastepusseihin. Merkitse pussiin päivämäärä ja kypsennä pakasteesta.
Kuinka säilyttää maissintähkä (FAQ)
Lue lisää maissintähkästä!
Mikä on tähkä?
Maissin tähkä on a viljan tyyppi joka kasvaa tähkällä. Se tulee yksisirkkaisesta Poaceae-heimosta, alaryhmästä Zeoideae.
Voitko pakastaa maissia kuoressa?
Joo. Voit pakastaa maissin kuoren kanssa tai ilman, kunhan sulatat sen kokonaan ennen kypsentämistä.
Mistä tietää, onko maissintähkä huono?
Jos et ole varma, onko maissintähkä huono, voit tarkistaa seuraavat merkit:
- Kuorit ovat kuiva ja kuihtui.
- Ytimet ovat uponnut sisällä tai ovat kuivuneet.
- Silkki on ruskea tai siinä on hometta.
- Tuolla on paha haju tulee maissista.
Jos huomaat jonkin näistä merkeistä, on parasta hävittää maissi.
Mikä on helppo tapa purkaa maissia?
Yksi tapa purkaa maissia on mikroaaltouunissa se. Tämä tekniikka ei kuitenkaan välttämättä toimi vanhemmille tai suurille maissin tähkille, koska niiden ulkopinta on kovempi ja niitä voi silti olla vaikea käsitellä.
Toinen tapa on käyttää a terävä veitsi. Tässä on mitä sinun tulee tehdä:
- Katkaista kuoren kärki toisessa päässä, jotta voit helposti tarttua siihen.
- Pidä maissia varresta ja aloita kuoriminen kuori päästäkseen silkkiin. Varmista, ettet vedä alas korvaa vaan aloitat sen kärjestä; Näin et vahingossa poista liikaa ytimiä kuorta poistaessasi.
- Silkin poistamisen jälkeen leikata vielä kerran kuoren kärjessä vapauttaaksesi sen kokonaan.
- Liota maissia vedessä puoli tuntia.
- Pidä kiinni päästä varrella, ota kiinni osasta kuorta ja aloita kuoriminen päästäkseen ytimiin.
- Kun olet kuorinut kokonaan alas, käännä korva sen tasaiselle puolelle ja käytä a veitsi leikkaamaan ytimet pois.
Kuinka kauan voin säilyttää maissintähkiä pakastimessa?
Voit pitää maissi jäädytettynä jopa 3 kuukautta. Varmista, että pakkaat ne kunnolla ja säilytä ne mahdollisimman pian kypsennyksen tai valmistuksen jälkeen.
Kuinka kauan maissintähkä on hyvä?
Jos mietit, kuinka kauan maissintähkä säilyy, on parasta syödä tuoretta maissia 1 viikon sisällä ostosta. Mutta se voi kestää jopa 2 viikkoa jos säilytetään oikein jääkaapissa.
Mikä on paras tapa säilyttää maissintähkä?
Yksi parhaista tavoista säilyttää maissintähkä on ruoanlaitto ja aseta ne välittömästi uudelleen suljettaviin pakastepusseihin ja säilytä ne. Merkitse ja päivämäärä jokainen pussi vastaavasti ja kypsennä pakasteesta optimaalisen maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
Voitko syödä raakaa maissia?
Joo, voit syödä raakaa maissia, mutta sinun on tiedettävä, että se ei ole niin makea tai maukas kuin keitetty maissi, koska kehosi entsyymit hajottavat sokereita.
Miksi maissi tulee ulos kokonaisena?
Kun keität maissintähkä, osa sen vesipitoisuudesta haihtuu. Tämä voi aiheuttaa ilmataskut muodostuu ytimien väliin, jolloin ne pysyvät ehjinä myös keittämisen jälkeen.
Kuinka paljon maissintähkä on?
On kaikkialla noin 50-100 ydintä toisessa maissin tähkässä.
Mikä on maissisilkki?
Maissi silkki on hoikat hiukset joka kasvaa tähkän keskellä. Se toimii kanavana ravinteiden kulkeutumiseen alas kehittyessään ytimiksi, mutta se voidaan vetää ulos ennen kypsennystä ilman suurta haittaa.
Voivatko koirat syödä maissinkuoria?
Ei, koirat eivät voi syödä maissinkuoria. Ne eivät ole myrkyllisiä, mutta ne ovat sulamattomia ja voivat aiheuttaa tukehtumisen tai suolen tukkeutumisen pennullesi.
Mikä on paras aika vuodesta ostaa maissia?
Löydät makeimman makuisen maissin aikana loppukesän kuukaudet jos haluat saada sen huippumaulla. Mutta voit myös ostaa tuoretta maissia alkukevään kuukausina.
Miten voi maissia?
Maissin voi tehdä painekattilalla. Tässä on mitä sinun tulee tehdä:
- Yhdistää 3 kiloa leikattua, esikuorittua maissia, 4 kupillista vettä ja 1 tl suolaa kattilassa.
- Järjestä purkit ja kannet suuressa kattilassa, joka on täytetty 2 tuumaa kiehuvaa vettä. Täytä purkit puoliväliin vedellä ja anna kiehua 30 minuuttia. Pidä purkki lämpimänä, kunnes ne ovat valmiita täyttämään ne.
- Paikka 5 metallilusikallista sokeria jokaiseen purkkiin, varaa yksi ruokalusikallinen purkkia kohden. Lisää päälle halutessasi voita. Sammuta liesi, kun purkkien kuumennus on valmis, ja aseta ritilä painekattilan tai höyrykattilan keskelle, jossa on tarpeeksi vettä, jotta se ei kosketa kattilan pohjaa.
- Aseta purkit a teline. Säädä lämpöä niin, että vesi juuri ja juuri kiehuu, käytä keskilämmöllä 30 minuuttia. Älä koskaan jätä painekattilaa ilman valvontaa sen toimiessa, koska korkea lämpötila voi aiheuttaa räjähdyksen.
- Anna keittää 5 minuuttia sen jälkeen, kun olet sammuttanut lämmön ja poistanut sen liedeltä. Anna sitten tölkkien jäähtyä yön yli häiritsemättä niitä, jotta ne eivät rikkoudu tai halkeile. Varmista, että kiristät kannet tiukasti, jotta vältät vuodon purkuprosessin aikana.
Mitä muuta minun tulee tietää maissin säilykkeestä?
Varmista, että asetat purkitettu maissipurkit pannulle, jossa on 2 tai 3 tuumaa kiehuvaa vettä pohjalla. Pidä lämpötila alle 240 Fahrenheit-astetta (116 celsiusastetta), tai sinulla voi olla kohtalokkaita seurauksia.
Pidä tölkkejä silmällä, kun ne ovat painekattilassasi, ja tarkista, onko niitä vuoto yön yli jäähdyttämisen jälkeen. Älä koskaan päästä höyryä pois itsestäsi, koska se on kuuma ja voi aiheuttaa vakavia vammoja.
Mistä voin ostaa maissia irtotavarana?
Monet viljelijät myyvät ylimääräistä maissia suuria määriä. Vierailla paikalliset maatilat, viljelijän toreilla tai tuotantoosastoilla tarkistaaksesi saatavuuden alueellasi.
Kuinka kauan säilyke on hyvä käyttöpäivämäärän jälkeen?
Ei ole suositeltavaa syödä sellaisia ruokia mennyt niiden viimeinen käyttöpäivä, koska ne eivät maistu tuoreelta tai ne voivat olla vaarallisia terveydelle bakteerien kasvun vuoksi.
Mikä on paras tapa kypsentää ylijäämää säilykemaissia?
Voit käyttää säiliöön jääneen maissin paistaminen se sipulin, valkosipulijauheen tai suolan kanssa muutaman minuutin ajan keskilämmöllä. Laita keitetty seos tehosekoittimeen halutessasi tasaisemman koostumuksen saamiseksi, mutta muista odottaa, kunnes ne jäähtyvät tarpeeksi kosketukseen.
Lisää tuoretta limettimehua ja muita haluamiasi mausteita ennen tarjoilua tacot, burritot tai enchiladat – aivan kuten ostaisit aidosta meksikolaisesta ravintolasta.
Viimeisiä ajatuksia maissintähkän varastoinnista
Maissintähkän säilyttäminen ei ole haastavaa, jos noudatat oikeita vaiheita varmistaaksesi pitkäaikaisen varastoinnin. Voit pitää sitä tiskillä tai pidentää sen käyttöikää siirtämällä maissin jääkaappiin.
Paras tapa nauttia maissista useiden kuukausien jälkeen on kuitenkin valkaista ja pakastaa se. Toinen hyvä idea on oppia purkamaan maissia. Varmista, että teet tutkimusta välttääksesi kaikki terveysvaarat tai maissin purkamisesta, varastoinnista ja käsittelystä aiheutuvat vaarat.
Mitkä ovat salaisuutesi maissintähkän säilyttämisessä? Kerro meille alla olevassa kommenttiosassa.
