Fenkoli on monipuolinen ainesosa makeisiin ja suolaisiin ruokiin. Mutta sitä ei ole aina helppo löytää ja se voi olla kallista. Niin monet ihmiset haluavat fenkolin korvikkeen, jolla on sama makuprofiili. Tässä ovat parhaat valintamme.
Fenkoli on an olennainen ainesosa ruokakomerossasi monia ruokia varten. Sen siemeniä käytetään italialaisissa makkaroissa, Lähi-idän ruoissa ja kiinalaisessa viiden mausteen jauheessa.
Voit myös lisätä fenkolin joukkoon keitot, kalareseptejä ja salaattiruokia, mikä antaa niille selkeän maun.
Mutta kuten mikä tahansa muu ainesosa, se saattaa loppua. Kun näin tapahtuu, sinun on tultava toimeen lähimmällä asialla.
Jos joudut joskus tällaiseen tilanteeseen, tutustu suosituimpiin valintoihin paras korvike fenkolille.
Sisällysluettelo
Mikä on fenkoli?
Fenkoli kuuluu Apiaceae perhe. Välimeren rannoilta kotoisin oleva yrtti, jolla on keltaiset kukat ja ainutlaatuiset höyhenmäiset lehdet.
Sillä on ainutlaatuinen aromaattinen maku, joka sopii hyvin eri ruokien kanssa. Sipuli ja haikara toimivat hyvin vihanneksina, kun taas siemeniä käytetään yrtteinä.
Koska fenkoli on melko aromaattinen, jotkut ihmiset eivät yleensä pidä mausta tai aromista. Auttaisi sopiva vaihtoehto tällaisessa tapauksessa.
Toinen syy, miksi saatat joutua käyttämään fenkolin korviketta, on se, että yrtti ei välttämättä aina ole helposti saatavillasi.
Käyttää
Fenkoli on suosittu monissa Välimeren keittiöissä. Voit lisätä sipulit ja lehdet raakana tai kypsennettynä salaatteja, lisukkeita, kasvisruokia, pastaa ja paljon muuta.
Siemenet ovat yleisiä italialaisissa herkuissa, joista voit valmistaa lihapullia ja italialaisia makkaroita.
Fenkolia käytetään myös intialaisissa herkuissa ja Pohjois-Euroopan ruisleivässä. Sen lisäksi, että fenkolin siemenet ovat olennainen ainesosa eri keittiöissä, ne sisältävät paljon lääketieteelliset hyödyt.
Siitepöly on tehokkain muoto ja on erittäin kallista. Kuivatuilla fenkolin siemenillä on voimakas aromaattinen maku ja niitä käytetään mausteiden valmistukseen.
Paras fenkolin korvike: parhaat valintamme
Jos ruokasi vaatii fenkolia vain ymmärtääkseen, että sinulla ei ole sitä, seuraavat vaihtoehdot sopivat:
1. Fenkolin siemeniä
Tuoreella fenkolilla on erityinen maku, joka tulee esiin ruoassasi. Kuitenkin, fenkolin siemeniä voi silti vaikuttaa haluamaasi herkän lakritsin makuun, kun sinulla ei ole yrttiä.
Fenkolin kukat sisältävät siemenet, jotka korjataan ja kuivataan. ne ovat vaaleanvihreitä tai kellanruskeita ja muistuttavat hyvin paljon kuminan ja kuminan siemeniä.
Fenkolinsiementen maku on makea ja lakritsin kaltainen, aivan kuin tuore fenkolisipuli. On mahdollista ostaa kokonaisia tai jauhettuja fenkolin siemeniä.
Voit käyttää fenkolin siemeniä suolaisissa keitoissa tai pannulla paistetussa kalassa maanläheisen maun tai maustekastikkeiden lisäämiseksi.
Jos haluat korvata fenkolin fenkolin siemenillä, käytä teelusikallista fenkolin siemeniä ja kiloa selleriä jokaista fenkolisipulin kiloa kohden.
2. Selleri
Tuore selleri lisää ruokalajiin selkeää rapeutta, mikä tekee siitä erinomaisen fenkolin korvikkeen.
Vaikka sillä ei ole fenkolin lakritsamaista makua, rakenne on samanlainen - loistava frittereihin ja salaatteihin.
Kun käytät selleriä fenkolin sijaan, pidä kiinni 1:1 suhde.
Voit myös kuutioida selleriä ja lisätä sen voileipiin, kuten tonnikalasalaattiin, munasalaatteihin ja täyteresepteihin.
3. Sipulit
Jos tuoretta fenkolia ei ole saatavilla, sipulia sopii. Niillä ei ole samaa makua, mutta rakenne on samanlainen paloiteltuna tai viipaloituna.
Sipulit sopivat erinomaisesti ruokiin, kun niitä ei tarvitse kypsentää. Tuo aterian maku esiin valitsemalla punaiset tai Vidalia-makeat sipulit; näissä on miedompi maku ja ainutlaatuinen makeus, jota ei voi verrata keltasipuliin.
Keitetyllä sipulilla on sama täyteläinen maku kuin keitetyllä fenkolilla, mutta ne parantavat aterian yleistä makua.
Kun käytät sipulia fenkolin korvikkeena, valitse 1:1 suhde.
4. Rakuuna
Fenkolin lakritsamaku on läsnä siemenissä, sipuleissa ja höyhenpeitteissä. Sellaisenaan lehtiä käytetään usein kastikkeissa ja tuoreissa salaateissa.
Mutta kun sinulla ei ole fenkolia, voit käyttää muita yrttejä, kuten rakuuna. Se sopii hyvin liha- ja kalaruokien kanssa, kiitos lakritsin maku joka muistuttaa fenkolia.
Kuitenkin rakuuna lisää enemmän kuin vain makua auttaakseen tasapainottamaan makeutta – minttua, eukalyptusta ja vaniljaa. Koska suurin osa niistä katoaa yrtin kuivaamisen jälkeen, on parasta kiinni tuoreessa rakuunassa.
Kun käytät rakuunaa fenkolin lehtien sijasta, käytä 1:1 suhde.
5. Belgian endiivi
Belgian endiivia sillä on erilainen maku kuin fenkolilla, mutta se toimii kunnollisena korvikkeena.
Siinä on vaaleat lehdet, jotka kasvavat tiiviissä sylinterissä, jotka ovat rapea ja siinä on samanlainen rapeus tuoreeseen fenkoliin.
Maku on kuitenkin jonkin verran katkera – ihanteellinen makeiden ja suolaisten ruokien tasapainottamiseen.
Belgialainen endiivi on monipuolinen kasvis, jota voit käyttää raakana, paahdettua, grillattua tai haudutettua. Koska siinä ei ole fenkolin lakritsin makua, yhdistät sen ainesosien kanssa, kuten rakuunaa ja fenkolin siemeniä.
Jokaista kupillista fenkolia kohden, käytä puoli kupillista endiivia 1/4 tl rakuunaa tai murskattuja fenkolin siemeniä.
6. Hoja Joulupukin lehdet
Hoja Santa lähtee ovat kotoisin Etelä-Amerikasta ja ovat hyviä fenkolin korvikkeita.
Lehdet myydään eri nimillä, kuten yerba santa, Meksikon pippurin lehtiä, tai juuriolutkasvi. Ne kuuluvat pippuriperheeseen ja niillä on jonkin verran pippurinen maku.
Kiehtovassa maussa on mintun, eukalyptuksen ja sassafran vivahteita. Koe sen maku täysin, käytä tuore Hoja Santalähtee koska se katoaa kuivuessaan.
Kun käytät sitä fenkolin korvikkeena, valitse 1:1 suhde.
7. Bok Choy
Bok choy sillä on sama muoto ja koko kuin sellerin päät, mutta suuremmat, vihreämmät lehdet ja valkoiset kylkiluut.
Sen rakenne on kiinteää ja rapeaa kuin tuore fenkoli. Mutta koska se kuuluu kaaliperheeseen, bok choy sillä ei ole lakritsin makua; se on jonkin verran katkera ja maanläheinen.
Vihreillä osilla on samanlainen maku kuin sinapinvihreillä. Toisaalta baby bok choy on hieman makeampaa. Voit käyttää sitä tuoreissa ruoissa, paisteissa, haudutuksissa ja paistinpannuissa.
Kun käytät sitä fenkolin korvikkeena, pidä kiinni 1:1 suhde. Lisäksi ruokalusikallinen fenkolin siemeniä antaa reseptillesi lakritsin maun.
8. Anis
Anis on fenkolin lakritsamaku, käytätkö tähtianista tai aniksen siemeniä.
Aniksen siemenet kuuluvat fenkoliperheeseen, kun taas tähtianis on siemeniä, jotka kasvavat tähden muotoisissa lammikoissa (kotoisin Aasiasta). Molemmat sisältävät yhdisteen, joka tunnetaan nimellä anetoli, joka antaa niille lakritsin maun.
Ruoassa käytettynä anis korvaa vain fenkolin maun. Luodaksesi myös tuoreen fenkolin koostumuksen uudelleen, sinun on yhdistettävä se vihannesten kanssa.
Aloita puolet ainesosien määrästä, kuten bok choy tai selleri, ja lisää neljäsosa teelusikallista jauhettua anista; lisää jos haluat parantaa makua.
9. Purjo
Purjo tee upeita fenkolin korvikkeita leivotuissa herkuissa, kuten pannuissa ja keitoissa. Tämä vihannes kuuluu sipuli- ja sipuliperheeseen, mutta sen maku on miedompi kuin sipulin.
Purjossa ei ole fenkolin lakritsin makua pilkottuna tai viipaloituna, mutta niillä on mukava rapea ja miellyttävä maku. Ne ovat myös herkullisia lisättynä haudutettuihin ja paistettuihin resepteihin.
Vastaanottaja korvaa fenkoli purjolla, käytä isoa purjoa fenkolisipulin sijasta tai puoli kupillista hienonnettua fenkolia.
Purjo sopii hyvin myös lakritsin tuoksuisten yrttien, kuten rakuunin, kanssa. Muutaman rakuunin lehden lisääminen auttaa jäljittelemään fenkolin makua ja rakennetta.
10. Persilja
Persilja on toinen loistava korvike fenkolille. Sillä on ainutlaatuinen maku, joten muista pilkkoa se hienoksi ennen kuin lisäät sen ruokiin.
Kun käytät persiljaa salaateissa, leikkaa se karkeaksi tuodaksesi intensiivisen maun esiin.
Vastaanottaja tuo esiin fenkolin makua, yhdistä persiljaa yrtteihin, joilla on samanlainen lakritsamaku, kuten rakuunaa ja fenkolin siemeniä.
11. Artisokan sydämet
Artisokan sydämet ovat ihanteellinen korvike fenkolille, kun haluat lisätä a hienovarainen sitruunainen maku astioillesi.
Lisäksi ne ovat uskomattoman monipuolisia, sillä voit paistaa, keittää, grillata tai hauduttaa artisokan sydämiä.
Mutta höyryssä on paras tapa nauttia niistä keitetyissä ruoissa ja salaateissa.
12. Tilli
Voit käyttää tilli fenkolin sijaan (tai päinvastoin), koska niillä on samanlaiset lehdet ja tuoksu. Tillillä on kuitenkin miedompi maku.
Muista lisätä tilliä aromiin keskittyviin ruokiin. Se toimii hyvin kananmunien, porkkanoiden tai merenelävien kanssa.
Lisäksi sinun tulee pitää kiinni 1:1 suhde kun käytät tilliä fenkolin korvikkeena.
Entä fenkolin siemenen korvike?
Voit käyttää kaikkia fenkolin osaa, mukaan lukien sipuli, siemenet, varsi ja lehdet. Mitä tulee siemeniin, voit käyttää niitä ensisijaisesti yrtteinä tai mausteina.
Jos etsit korviketta fenkolin siemenille, käytä aniksen siemeniä, sairasta, kuminaa tai kuminaa.
Aniksen siemeniä käytetään parhaiten tuoreen sellerin kanssa, vaikka maku ei ole niin makea kuin fenkolilla.
FAQ
Löydä lisää hyödyllistä tietoa fenkolista:
Mikä on paras suppilon korvike keitoissa?
Käytä mausteita esim persiljaa tai sellerin siemeniä.
Mitä voin käyttää fenkolin korvikkeena curryssa?
Käyttää kuminan tai sellerin siemeniä koska niiden makeus ja aromi tulevat hyvin esiin curryruoassa.
Millä voit korvata fenkolin lasagnessa?
Käytä tillinsiemeniä (sama rakenne kuin fenkolilla, mutta ei lakritsin makua) tai kuminansiemeniä (sama maku kuin fenkolilla).
Johtopäätös
Fenkolilla on a erottuva rapea rakenne ja lakritsin maku jota luulisi olevan vaikea jäljitellä. Voit kuitenkin käyttää monia muita vaihtoehtoja, kun ruokakomerossasi ei ole fenkolia.
Valmistatpa sitten salaattia, keittoa, keittoa, currya tai kalaruokia, sinun ei tarvitse hylätä reseptiäsi vain siksi, että sinulla ei ole yhtä ainesosaa.
Sen sijaan voit käyttää fenkolin siemeniä, selleriä, sipulia, rakuunaa, belgialaista endiiviä, Hoja Santan lehtiä, bok choya, anista, purjoa, persiljaa, artisokan sydämiä tai tilliä.
Mikä on sinun suosikki fenkolin korvike? Onko sinulla muita ehdotuksia, joita emme ole jo käsitelleet? Kerro meille alla olevissa kommenteissa!
