Ainesosat Maapähkinävoi. Kalakastike. Vaahterasiirappi. Nestemäiset aminot. Lime. Siracha. Valkosipulin kynsi. Vesi. Super kiinteä tofu. Maissitärkkelys. Avokado tai kookosöljy. Riisinuudelit Pyyhkäise ylöspäin nähdäksesi täydellisen ainesosaluettelon!
Kun nuudelit liottavat, vatkaa kaikki kastikkeen ainekset keskenään ja laita sivuun.
Lisää tofu keskikokoiseen kulhoon, lisää maissitärkkelys ja sekoita peitoksi. Maapähkinäkastike-nuudelit rapealla tofulla
Kuumenna 2 tl avokadoöljyä pannulla keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, lisää tofu tasaiseksi kerrokseksi.
Paista kullanruskeaksi toiselta puolelta, noin 2-5 minuuttia, ja käännä sitten tofu. Toista kunnes se on ruskistunut kaikilta puolilta. Ota pois pannulta ja aseta sivuun. Jos tofu tarttuu yhteen, irrota se vain lastalla.
Kuumenna jäljellä oleva ruokalusikallinen avokadoöljyä suuressa pannussa keskilämmöllä. Lisää joukkoon sipulit, porkkanat ja selleri ja kuullota, kunnes ne pehmenevät ja sipulit ovat läpikuultavia.
Laske pää alas ja lisää joukkoon liotetut riisinuudelit, spiraalimaiset kesäkurpitsat ja kastike. Keitä usein sekoittaen, kunnes se on lämmennyt.
