Kuivan sinapin paras korvike: 7 erinomaista vaihtoehtoa

Kun kuiva sinappi loppuu, voit lopettaa ruoanlaiton, juosta lähimpään kauppaan ostamaan sitä tai käyttää korviketta. Lue eteenpäin löytääksesi parhaat kuivan sinapin korvikkeet ruoanlaitossa.

Ennen kuin etsit vaihtoehtoa kuivalle sinappille, tässä on joitain mielenkiintoisia faktoja tästä ruoanvalmistusaineesta:

• Kuiva sinappi on eräänlainen jauhettu sinapinsiemen, joka on kuivattu ja jauhettu.
• Se tunnetaan myös nimellä sinappijauhe tai jauhettu sinappi.
• Kuiva sinappi on pistävä, hieman kitkerä maku, joka lisää ripaus mausteisuutta ja lämpöä ruokia.
• Se sisältää runsaasti antioksidantteja ja sisältää yhdisteitä, jotka liittyvät erilaisiin terveyshyödytmukaan lukien tulehduksen vähentäminen ja ruoansulatuksen paraneminen.
• Kuivaa sinappia käytetään usein ruokien, kuten paholaisten kananmunien, perunasalaatin ja grillikastikkeen maustamiseen.
• Kotitekoiset mausteet, kuten sinappi ja majoneesi, voivat yleensä sisältää kuivaa sinappia.
• Oikein säilytettynä ilmatiiviissä astiassa viileässä ja kuivassa paikassa kuiva sinappi säilyy jopa kaksi vuotta.

Tässä artikkelissa käsitellään parhaita kuivan sinapin korvikkeita: jauhetut sinapinsiemenet, Dijon-sinappi, keltainen sinappi, kivijauhettu sinappi, piparjuuri, wasabijauhe sekä kurkumajauheen ja cayennepippurijauheen yhdistelmä. Jatka lukemista saadaksesi lisätietoja kustakin vaihtoehdosta. Voit myös tutustua alla olevaan UKK-osioon.

1. Jauhatut sinapinsiemenet

Sinapinsiemenet ovat loistava korvike, koska kuivaa sinappia saadaan jauhamalla nämä siemenet jauhemaiseen muotoon. Jos haluat muuttaa siemenet jauheeksi, käytä huhmaretta ja survinta, maustemyllyä tai kahvimyllyä. Ennen kuin jauhat siemeniä, paahda niitä kovassa pannussa, kunnes niistä kuuluu poksahtava ääni tuomaan makuaan esiin.

Jauhettujen sinapinsiementen käyttö on lähes täydellinen vaihtoehto kuivalle sinappille, koska voit käyttää tätä ainesosaa samoissa ruoissa. Korvaussuhteen säätäminen on kuitenkin tärkeää, sillä murskatut siemenet ovat isompia kuin kuiva sinappi. Käytä suhdetta 1:2, kun käytät jauhettuja sinapinsiemeniä kuivan sinapin sijaan. Jos resepti edellyttää esimerkiksi 1 ruokalusikallista kuivaa sinappia, käytä 1/2 ruokalusikallista jauhettuja sinapinsiemeniä.

2. Dijon-sinappi

Dijon-sinappi on erinomainen korvike kuivalle sinappille, koska nämä kaksi ovat melko samanlaisia. Se valmistetaan jauhamalla ruskeita ja mustia sinapinsiemeniä ja sekoittamalla ne sitten etikkaan ja joskus viiniin. Dijon-sinappi on kirpeän makuinen ja siinä on aavistus makeutta; se on miedompaa kuin kuiva sinappi ja pehmeämpi rakenne. Keskeinen ero näiden kahden välillä on, että Dijon-sinappi on märkää, joten voit käyttää sitä resepteissä, jotka eivät riipu jauhetun sinapin kuivuudesta. Käytä esimerkiksi Dijon-sinappia voileipien mausteena tai salaattikastikkeiden, marinaattien ja kastikkeiden ainesosana. Dijon-sinappi ei kuitenkaan ole ihanteellinen kuivahieronnan tai maustesekoituksen valmistukseen.

Koska Dijon-sinappi on miedompi maku kuin kuiva sinappi, voit käyttää sitä resepteissä runsaammin. Esimerkiksi, Jos resepti vaatii 1 tl kuivaa sinappia, käytä 1 ruokalusikallinen Dijonia.

3. Keltainen sinappi

Keltainen sinappi on kunnollinen korvike kuivalle sinappille, jos muut vaihtoehdot ovat loppuneet. Näillä kahdella on eri makuprofiilit; keltainen sinappi on vähemmän pistävä maku ja sisältää enemmän ainesosia, kuten etikkaa, vettä ja muita mausteita. Keltaista sinappia käytetään usein hot dogien tai voileipien täytteenä.

Kun korvaat kuivan sinapin keltaisella sinappilla, aloita ripaus ja lisää maun mukaan. Koska keltainen sinappi sisältää lisäaineita, saatat joutua vähentämään niitä reseptistäsi, erityisesti mausteita.

4. Kivijauhettu sinappi

Kivijauhettu sinappi on toinen kunnollinen korvike kuivalle sinapille, koska sillä on erilaiset maut ja rakenteet. Kivijauhettu sinappi valmistetaan jauhamalla kokonaisia ​​sinapinsiemeniä muiden ainesosien, kuten etikan, veden ja mausteiden, kanssa. Tuloksena on paksu ja hieman paksu rakenne, jolla on voimakas, pistävä maku. Kivijauhettua sinappia käytetään usein voileipien, lihan ja juustojen mausteena.

Keltaisen sinapin tapaan kivijauhetun sinapin maku ei ole yhtä terävä kuin kuivan sinapin, koska se on laimennettu nestemäisillä ainesosilla. Kun korvaat kuivan sinapin kivijauhetulla sinappilla, aloita ripaus, maista ja lisää tarvittaessa.

5. Piparjuuri

Piparjuuri on hyvä korvike kuivalle sinapille, koska niillä molemmilla on terävä ja mausteinen maku. Molemmat kuuluvat Brassicaceae-perheeseen ja niitä voidaan käyttää mausteena tai mausteena ruoanlaitossa.

Kun piparjuurijuurta käytetään kuivan sinapin sijasta, se voi olla tuoretta, kuivattua tai jauhettua. Tuoreen piparjuuren valmistamiseksi se on leikattava tai raastettava. Koska se pistää kuin sipuli, on parasta käyttää monitoimikonetta.

Piparjuurella on voimakkaampi, tulinen, mausteisempi maku- ja aromiprofiili kuin kuivalla sinappilla, joten käytä sitä kohtuudella. Aloita puolella reseptissä tarvittavasta kuivasinappimäärästä ja lisää maun mukaan. Esimerkiksi, jos ohje vaatii 1 rkl kuivaa sinappia, käytä 1/2 rkl piparjuurta, maista ja lisää tarvittaessa. Vähentääksesi sen voimakkuutta, sekoita piparjuuri tislattuun etikkaan ennen kuin lisäät sen ruokiisi. Tuore raastettu piparjuuri menettää makunsa ja tuoksunsa joutuessaan alttiiksi lämmölle ja ilmalle, joten lisää se kypsennyksen lopussa. Se sopii erinomaisesti voileipiin, majoneesiin, sinappiin ja kastikkeisiin.

6. Wasabi jauhe

Wasabijauhe on hyvä korvike kuivalle sinapille, koska sillä on samanlainen voimakas maku. Se on kuitenkin hieman mausteisempaa. Kuten sinappi, wasabi kuuluu Brassicaceae-perheeseen. Sillä on myös voimakas maku, joka muistuttaa sinapin ja piparjuuren makua.

Kuivaa sinappia korvattaessa on mahdollista käyttää wasabia kuivana ja jauheena sen mukaan, mitä kaupasta löytyy. Jauhemaisessa muodossa on pidempi säilyvyys (3-4 vuotta). Koska se on mausteisempaa kuin kuiva sinappi, Aloita ripaus wasabijauhetta ja lisää maun mukaan.

7. Kurkumajauhe + cayennepippurijauhe

Jos kuiva sinappi on loppu, kurkumajauhe ja cayennepippurijauhe voivat olla loistava korvike. Kurkumajauhe lisää lämmintä, maanläheistä, hieman katkeraa makua, kun taas cayennepippurijauhe antaa lämpöä ja mausteisuutta.

Korvaamiseksi säilytä samat mittasuhteet ja sekoita kurkumajauhe ripaus cayennepippuria. Esimerkiksi, jos resepti vaatii 1 rkl kuivaa sinappia, käytä 1 rkl kurkumajauhetta ja 1/4 tl cayennepippurijauhetta.

UKK

Lue lisää kuivan sinapin korvikkeista ruoanlaitossa.

Voinko käyttää tavallista sinappia kuivan sinapin sijaan?

Joo. Tavallinen sinappi on kuitenkin parasta pitää viimeisenä keinona, sillä sen maku on huomattavasti miedompi, joten ruoastasi ei tule samaa mausteisuutta.

Mitä eroa on sinapin ja kuivan sinapin välillä?

Sinappi ja kuivasinappi ovat molemmat peräisin samasta kasvista, mutta niillä on erilaisia ​​​​käyttötarkoituksia ruoanlaitossa. Sinappi valmistetaan tyypillisesti jauhamalla sinapinsiemeniä etikan tai muiden nesteiden kanssa tahnan tai kastikkeen muodostamiseksi, jota voidaan käyttää mausteena tai ainesosana resepteissä. Kuiva sinappi puolestaan ​​​​on yksinkertaisesti jauhettuja sinapinsiemeniä, jotka on kuivattu ja jauhettu. Sillä on väkevämpi maku kuin valmistettu sinappi, ja sitä voidaan käyttää hankausina, marinadeissa, kastikkeissa ja kastikkeissa. Vaikka molemmat sinappityypit lisäävät ruokiin kirpeää potkua, kuivalla sinappilla on taipumus painaa enemmän sinappiöljyn korkeamman pitoisuuden ansiosta.

Kuinka teet kuivaa sinappia?

Jos haluat valmistaa kuivaa sinappia, aloita valitsemalla haluamasi sinapinsiementyyppi. Keltaiset ja ruskeat sinapinsiemenet ovat yleisimmin käytettyjä lajikkeita. Paahda siemeniä kuivalla pannulla muutaman minuutin ajan, kunnes ne tuoksuvat, ja jauha ne sitten maustemyllyssä tai huhmareessa ja survimella, kunnes niistä muodostuu hienoa jauhetta. Jos haluat, että kuivasinappisi on vähemmän pistävää, sekoita se jauhojen tai maissitärkkelyksen kanssa ennen kuin säilytät sen ilmatiiviiseen astiaan. Voit myös lisätä muita mausteita, kuten kurkumaa, valkosipulijauhetta tai paprikaa mukauttaaksesi kuivan sinappisi makua.

Mitkä ovat sinapin ainesosat?

Sinappi sisältää tyypillisesti sinapinsiemeniä, etikkaa, vettä ja suolaa. Jotkut muunnelmat voivat sisältää myös makeutusaineita tai lisämausteita, kuten kurkumaa tai paprikaa.

Onko jauhettu sinappi sama kuin kuiva sinappi?

Joo, jauhettu sinappi on sama kuin kuiva sinappi. Se menee myös sinappijauheeseen.

Voitko korvata kuivan sinapin valmistetun sinapin?

Joo, voit korvata valmistetun sinapin kuivalla sinappilla. Parhaiten valmistettu sinappisinappi kuivalle sinappille on Dijon-sinappi.

Johtopäätös

Kuiva sinappi on monipuolinen ainesosa, joka voi lisätä syvyyttä ja makua mihin tahansa ruokaan. Jos kuitenkin huomaat olevasi ilman sitä ruokakomerossasi, saatavilla on useita käyttökelpoisia korvikkeita. Parhaat ovat jauhetut sinapinsiemenet, Dijon-sinappi, keltasinappi, kivijauhettu sinappi, piparjuuri, wasabijauhe sekä kurkumajauheen ja cayennepippurijauheen yhdistelmä. Voit vapaasti kokeilla näitä vaihtoehtoja löytääksesi parhaan yhdistelmän, joka sopii kulinaarisiin mieltymyksiisi.