Lime-mehun korvike: 13 parasta sitrusta ja sitrushedelmätöntä vaihtoehtoa

Limetin mehun korvike on kätevää, kun työskentelet reseptin parissa, joka vaatii limettimehua, mutta sinulla ei ole sellaista. Lue lisää, sillä tässä artikkelissa kuvataan kolmetoista parasta vaihtoehtoa limettimehulle aterian säästämiseksi.

Limettimehu on hapan sitrusmehu, joka valmistetaan limetistä puristamalla. Tämä mehu on raikas, hapan, karvas ja kirpeä, maultaan hieman makea ja mausteinen. Limetin mehun korvikkeella pitäisi olla joitain tämän makuprofiilin piirteitä.

Limettimehulla on monia käyttötarkoituksia ruoassa ja juomissa, kuten margaritojen ja mojitojen hapatukseen tai koristeluun tai kalan ja kanan marinointiin. Lisäksi limemehu toimii luonnollisena säilöntäaineena hilloissa ja hyytelöissä. Oliiviöljyyn ja etikkaan sekoitettuna limettimehu muodostaa virkistävän salaattikastikkeen. Kuutioitujen hedelmien ja hunajan kera limettimehu tekee makean ja kirpeän täytteen jogurtille tai jäätelölle. Lime-mehun korvikkeen tulisi olla sama monipuolisuus.

Sitrusmehu muuttuu kitkeräksi mitä pidempään se istuu, johtuen luonnollisesta yhdisteestä nimeltä limoniini. Kun käytät sitrusmehua limetin mehun sijasta, varmista, että hedelmät ovat vastapuristettuja, ellet halua katkeraa makua.

Sitruunamehu, appelsiinimehu, limeuute, avainlimettimehu, katkera appelsiinimehu, greippimehu, limetin mehujauhe, limeöljy ja musta limejauhe ovat erinomaisia ​​sitrushedelmien korvikkeita limetimehulle. Sillä välin, omenaviinietikka, valkoviinietikka, tamarinditahna ja valkoviini ovat hyviä vaihtoehtoja limettimehulle, jos olet sitrushedelmäallergia tai et pidä sitrushedelmien mausta. Lue lisää saadaksesi hyödyllistä tietoa jokaisesta ainesosasta:

1. Sitruunamehua

Sitruunamehu on paras korvike limettimehulle, koska sillä on samanlainen maku. Keskeinen ero näiden kahden välillä on, että sitruunat ovat makeampia ja vähemmän happamia. Myös päinvastoin, koska limen mehu on a loistava korvike sitruunamehulla.

Käytä sitruunamehua melkein kaikissa resepteissä, joissa tarvitaan limettimehua, paitsi key lime piiraassa, koska avainlimemehu toimii siellä parhaiten. Onko mahdollista ostaa sitruunamehua tai tee omasi puristamalla tuoreita sitruunoita.

Kun käytät sitruunamehua limemehun sijaan, käytä suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 ruokalusikallista sitruunamehua 1 ruokalusikalliseen limen mehua.

2. appelsiinimehu

Appelsiinimehu on loistava korvike limemehulle, mutta se riippuu appelsiinimehun tuoreesta ja siitä, onko se kaupasta ostettu vai kotitekoinen. Tuorepuristettu appelsiinimehu on makea-hapan, maku raikas. Mutta jos appelsiinimehu ei ole enää tuoretta tai tulee kaupasta, siitä tulee katkeraa limoniinin takia.

Kun käytät limemehua appelsiinimehun sijaan, käytä suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 ruokalusikallista vastapuristettua appelsiinimehua 1 ruokalusikalliseen limen mehua.

3. Lime uute

Limeuute on fantastinen korvike limettimehulle kiinteän, raikkaan, kirpeän maun ansiosta. Tämä uute on luonnollinen tuote, joka on valmistettu uuttamalla limen kuoriöljyjä.

Onko mahdollista ostaa limeuutetta tai tee omasi kotona. Avaamaton kaupasta ostettu limeuute säilyy viileässä ja kuivassa paikassa jopa 4 vuotta, kun taas avattu kaupasta ostettu limeuute säilyy jääkaapissa jopa 60 päivää. Toisin kuin muut kaupasta ostetut tuotteet, limeuute ei sisällä lisättyjä sokereita, natriumia, sulfiitteja tai säilöntäaineita. Valmista kotitekoinen limeuute infusoimalla limen kuoria neutraalissa alkoholissa, kuten vodkassa, 5-6 viikon ajan. Kotitekoinen limeuute säilyy yhtä kauan kuin kaupasta ostettu versio.

Kun käytät limeuutetta limemehun sijaan, käytä suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi ½ ruokalusikallista limeuutetta 1 ruokalusikalliseen limen mehua.

4. Key lime mehu

Key lime mehu on loistava vaihtoehto limettimehulle, varsinkin kun on vaikea erottaa eroja näiden kahden välillä. Limeen verrattuna avainlimillä on voimakkaampi, hapakkaampi, kukkainen aromi.

Tuoreita limettejä voi olla vaikea saada, eivätkä ne säily hyvin, koska niillä on ohut kuori. Vaihtoehtoisesti ostaa limetin mehua.

Kun käytät limen mehua limen mehun sijaan, lisää 2 tai 3 ruokalusikallista limen mehua jokaista ruokalusikallista limettimehua kohden. Korjaa liian kitkerä ruokalaji lisäämällä hieman sokeria.

5. Karvas appelsiinimehu

Karvas appelsiinimehu on kunnollinen vaihtoehto limetimehulle sen happaman maun, aavistuksen katkeruuden ja vähäisen makeuden ansiosta. Tämä mehu on kuuluisa brittiläisen appelsiinimarmeladin valmistuksesta, koska siinä on paljon pektiini, luonnollinen sakeuttaja hilloille ja hyytelöille. Karvaan appelsiinimehua käytetään myös tietyissä likööreissä, kuten Grand Marnier.

Kun käytät katkeraa appelsiinimehua limetin mehun sijaan, lisää 2 tai 3 ruokalusikallista katkeraa appelsiinimehua 1 ruokalusikallista limen mehua kohden..

6. Greippimehu

Greippimehu on loistava korvike limettimehulle, koska siinä on hapan, kirpeä maku ja aavistus makeutta. Tämän mehun aromi on lähempänä appelsiinimehua.

Käytä greippimehua korvaamaan limetin mehu kastikkeissa ja marinadeissa. Vaikka vastapuristettu greippimehu on makeampaa makua, kaupasta ostettua greippimehua on helpompi käyttää resepteissä, jos et välitä limoniiniyhdisteen aiheuttamasta katkerasta mausta.

Kun käytät greippimehua limetin mehun sijaan, käytä suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 ruokalusikallista greippimehua jokaista 1 ruokalusikallista limetimehua kohden.

7. Limetin mehujauhe

Limettimehujauhe on hyvä korvike limettimehulle, kun tuoreet limetit ovat loppuneet. Tämä jauhe on eräänlainen limetin mehusta valmistettu aromi, joten sillä on sama hapokas sitrusmaku.

Joissakin elintarvikkeissa, kuten juomissa ja makeisissa, käytetään limetin mehujauhetta happaman aromin vuoksi. Lisäksi limetimehujauheessa on hapanta pitoisuutta (pH-taso 2-3), minkä vuoksi se on hyvä vaihtoehto limemehulle käytettynä luonnollisena säilöntäaineena.

Onko mahdollista ostaa limen mehujauhetta tai tee itse kotona sen mukaan, mitä haluat. Kaupasta ostettu limen mehujauhe sisältää maltodekstriiniä, elintarvikelisäainetta, jonka on osoitettu, vaikka Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) pitää sitä turvallisena. muuttaa suoliston bakteereja. Toisaalta kotitekoinen limetimehujauhe ei sisällä muuta kuin limettiä, se voidaan valmistaa etukäteen ja kestää jopa 5 vuotta. Kun haluat valmistaa kotitekoista limetimehujauhetta, kuivaa limettiviipaleet ruokakuivaimessa tai uunissa ja jauha sitten kuivat viipaleet jauheeksi kahvimyllyllä tai maustemyllyllä.

Kun käytät limen mehujauhetta limetin mehun sijaan, sekoita ½ tl limetimehujauhetta 1 ruokalusikalliseen vettä korvataksesi 1 ruokalusikallisen limetimehua..

8. Lime öljy

Limettiöljy on erinomainen korvike sitruunamehulla leivonnassa, ruoanlaitossa ja makeisten valmistuksessa. Tämä öljy on limetin kuoresta uutettu luonnollinen eteerinen öljy, jolla on sitrusmainen, kirpeä ja hieman makea aromi.

Sinä pystyt ostaa limeöljyä korvaa limetin mehu, käytä tarpeen mukaan ja säilytä sitä jääkaapissa 9 kuukautta - 1 vuosi.

Kun käytät limeöljyä limemehun sijasta, käytä 1 tippaa limeöljyä 1 teelusikalliseen limemehua.

9. Musta lime jauhe

Musta limejauhe on loistava korvike limemehulle, kun tarvitset limetin hapan, sitrusmaista makua, mutta maanläheistä, savuista aromia. Tämä jauhe on peräisin mustista limeistä, jotka ovat persialaisia ​​limejä, joita on vaalennettu ja kuivattu tai kuivattu, kunnes ne muuttuivat tummanruskeiksi.

Mustat limetit ovat yleisiä kaikkialla Lähi-idässä. Käytä mustaa limettijauhetta limemehun vaihtoehtona keitoissa, muhennuksissa, kastikkeissa, salaateissa, lihassa, kalassa, pastassa tai kanamarinadeissa. Mustakalkkijauhetta valmistaaksesi valkaise persialaiset limetit suolaisessa vedessä ja laita ne jääkylmään veteen. pysäytä kypsennysprosessi, kuivaa limetit, kunnes ne muuttuvat tummanruskeiksi, ja käännä ne sitten a jauhe. Anna limetin kuivua auringossa, käytä uunia tai käytä kuivausrumpua. Jauha musta limetti kahvimyllyllä tai maustemyllyllä.

Kun käytät mustaa limejauhetta limetin mehun sijaan, sekoita ½ tl mustaa limejauhetta 1 ruokalusikalliseen vettä korvataksesi 1 ruokalusikallisen limemehua..

10. omenasiiderietikka

Omenaviinietikka on loistava ei-sitrushedelmäinen korvike limettimehulle, kun tarvitset happamuutta ruoanlaitossa, koska se sisältää etikkahappoa. Tässä etikassa on kirpeä, hapan maku ja voimakas fermentoitu omenan tuoksu, jossa on aavistus makeutta.

Vaikka omenaviinietikka ei sovi kaikkiin resepteihin, joissa tarvitaan limettimehua, se sopii hyvin makeiden ja suolaisten ruokien, kuten cevichen, salsan, salaattikastikkeen ja guacamoleen, kanssa.

Kun käytät omenasiideri etikkaa limetin mehun sijaan, käytä suhdetta 1:2. Käytä esimerkiksi ½ ruokalusikallista etikkaa 1 ruokalusikalliseen limen mehua. Maista ja lisää tarpeen mukaan.

11. valkoviinietikka

Valkoviinietikka on hyvä korvike sitruunamehulla, kun tarvitset pehmeää, vähemmän hapan makua ja hedelmäistä, hyvin pyöreää makua. Tämä viinietikka on yhdistelmä etikkaa ja valkoviiniä, joten hedelmäiset nuotit.

Aivan kuten omenaviinietikka, valkoviinietikka lisää aterioiden happamuutta, koska se sisältää etikkahappoa. Käytä valkoviinietikkaa korvaamaan limetin mehu salaattikastikkeissa ja suolaisissa ruoissa. Varo yhdistämästä valkoviinietikkaa ruokasoodaan leivontaresepteissä, koska se muuttaa makua rajusti.

Kun käytät valkoviinietikkaa limetin mehun sijaan, käytä suhdetta 1:2. Käytä esimerkiksi ½ ruokalusikallista etikkaa 1 ruokalusikalliseen limen mehua. Maista ja lisää tarpeen mukaan.

12. Tamarind tahna

Tamarindipasta on hyvä korvike limettimehulle happaman ja hieman makean aromin ansiosta. Tahna tulee tamarindin hedelmälihasta, joka on hapan, palkomainen hedelmä. Tamarinditahna on paksua ja ruskehtavanpunaista, yleistä intialaisessa ja thaimaalaisessa keittiössä.

Jälkeen ostamassa tamarindipastaa, käytä sillä limettimehua korvaamaan marinadeissa, dippeissä, curryissä, chutneyissa ja muissa ruoissa.

Kun käytät tamarindipastaa limetin mehun sijaan, käytä suhdetta 1:2. Käytä esimerkiksi ½ ruokalusikallista tahnaa 1 ruokalusikalliseen limen mehua.

13. valkoviini

Valkoviini on kunnollinen korvike limettimehulle, jos haluat aterioissasi jotain vähemmän hapanta. Limetimehuun verrattuna valkoviinillä on kevyt, hedelmäinen maku ja mieto happamuus.

Käytä valkoviiniä korvaamaan limemehu marinadeissa ja salaattikastikkeissa.

Kun käytät valkoviiniä limetin mehun sijaan, käytä suhdetta 1:1. Käytä esimerkiksi 1 ruokalusikallista valkoviiniä 1 ruokalusikalliseen limen mehua. Maista ja lisää tarpeen mukaan.

UKK

Löydä lisää hyödyllistä tietoa limetimehusta.

Millä voin korvata limen mehu curryssa?

Curryä tehdessäsi voit käyttää sitruunamehua, omenaviinietikkaa, valkoviinietikkaa tai tamarinditahnaa limetin mehun tilalle.

Kuinka paljon mehua on yhdessä limetissä?

Yksi lime sisältää noin 2 ruokalusikallista mehusta.

Onko limemehu hyvä sinulle?

Joo, limettimehua on monia terveyshyödyt. Se on esimerkiksi erinomainen C-vitamiinin ja antioksidanttien lähde. Limettimehun juominen voi vahvistaa immuniteettia, vähentää sydänsairauksien riskiä ja edistää tervettä ihoa.

Meneekö limetin mehu huonoon?

Joo, limetin mehu vanhenee lopulta, ja siitä tulee voimakas, epämiellyttävä katkera-hapan haju. Tuore limen mehu säilyy jääkaapissa 3-5 päivää. Jos pidät vaihtoehdosta, jolla on pidempi säilyvyys, voit käyttää puhdasta limeuutetta (enintään 60 päivää avaamisen jälkeen), limeöljyä (enintään 1 vuosi) tai limemehujauhetta (enintään 5 vuotta).

Voiko koirilla olla limetin mehua?

Ei, koirilla ei pitäisi olla limetin mehua, koska se sisältää koirien kulutukselle myrkyllisiä yhdisteitä, kuten limoneenia, linaloolia ja psoraleeneja. Koirien nielty limemehu voi aiheuttaa kalkkimyrkytys- ja ruoansulatusongelmia.

Päättäviä ajatuksia

Vaikka limemehu on loistava lisä moniin ruokiin, sitä on joskus vaikea löytää tai saatat olla ulkona. Onneksi nämä korvikkeet toimivat hyppysellinen riippumatta siitä, onko sinulla sitrushedelmäallergia. Kokeile niitä seuraavan kerran, kun etsit ruokaasi hieman happamuutta ja kiiltoa.

Mikä on suosikkisi limemehun korvike? Jaa ajatuksesi alla olevissa kommenteissa!