Jos kesässä jostain pidän, se on isännöinti. Ystävien ja perheen kokoontuminen on minulle aurinkoisemman kauden ydin. Talvella minulla on tapana käpertyä, mutta kesä on seurustelua varten. Lontoossa asuessani kaipaan usein ulkomaisten kohteiden komponentteja: Jatkuvasti hyvä sää, paikalliset keittiöt ja tietysti monipuoliset kulttuurit ovat aina iloa. Vaikka olen suhteellisen innokas matkustaja, yksi paikka on pysynyt lähellä sydäntäni: Italia. Italialaisen elämäntavan rakastaminen ei ole minulle ainutkertaista – lukemattomat kansainväliset ihmiset haluavat elää italialaisen elämänhalun, loistokkaan muodin ja ihastuttavien välimerellisten ruokien ylle. Pidän erityisesti italialaista elämäntapaa isännöidessäni. Käytänpä sitten Amalfi-väripalettia (ajattele raikkaan sitruunankeltaisia värien rohkeaa turkoosia vasten meri) pöytämaisemaani tai paikallisten ruokien laittamiseen, yritän aina tuoda "la dolce vita" -elementtiin Koti. Ja yksi tapa tehdä tämä on Malfy Gin.
Amalfin rannikon elämäntyylistä, väreistä ja makuista inspiroitunut Malfy Gin ammentaa eteenpäin Italian kulttuurin olennaisia elementtejä pullojen suunnittelusta kasvitieteellisiin makuihin juomistaan. Mene mihin tahansa hyvämaineiseen ravintolaan tai vietä aikaa Lontoon tyylikkäimmillä, ja löydät varmasti Malfyn premium-ginin baarin takaa.
Katajasta ja välimerellisistä hedelmistä tislattuna Malfy's Gin on neljä erilaista: Malfy Originale (kuiva gin), Con Limone (sitruuna), Con Rosa (vaaleanpunainen greippi) ja Con Arancia (veriappelsiini), jotka kattavat minkä tahansa suositun ginin perusteet cocktail. Maun lisäksi eloisat pullot vangitsevat todella Välimeren rannikon värin ja olemuksen, mikä tekee Malfysta tervetulleeksi lisäyksen mihin tahansa pöydän estetiikkaan. Joten on sanomattakin selvää, että kun tuli aika suunnitella italialaisvaikutteisia ulkoilma-illallisjuhlia, Malfy ei ollut ajaton.
Italialaiseen juhlaan kutsuin kaksi ystävää, joilla on myös syvä rakkaus maata kohtaan. Who What Wear -avustaja Lily Russo-Bah on puoliksi italialainen, tai kuten hän kertoi minulle viimeaikaisia DNA-perintötuloksia silmällä pitäen, "äitinä enemmän italialainen kuin englantilainen on niin sekava." Lilyn työhön muotistylistina ja -toimittajana ovat saaneet suuren vaikutuksen hänen juurensa, ja hänellä on monia anekdootteja kokemuksistaan maa. (Pääsimme niihin – pysy kuulolla). Toinen vieraani oli Kirthanaa Naidu, jonka saatat jo tuntea Instagramista, jossa hän julkaisee paljon töitään luovana johtajana ja stylistina. (Jos et seuraa häntä, pyydän sinua tekemään sen välittömästi.) Hänellä on myös syvä intohimo italialaista ruokaa kohtaan. ”Se on epäilemättä yksi kaikkien aikojen suosikeistani ruoanlaitossa ja hemmottelussani! Se on minun tapani isännöidä ystäviä, koska se on aina yleisön mielihyvä", hän sanoi. Tarkoitan todella, kukapa ei rakastaisi italialaista ruokaa?
Juhlistaaksemme yhteistä rakkauttamme isännöintiin, erityisesti italialaisen ruoan ja juoman parissa, järjestin pitkän lounaan saadakseni meidät kaikki mukaan yhdessä vaihtaaksemme vinkkejä, temppuja ja tarinoita Italian parhaista osista sen muodista ruokaan ja tietysti sen gin. Käyttämällä Malfyn ginejä pystyin luomaan kolme ainutlaatuista juomaa: aperitiivin saavuttaessa, cocktailin ateriamme pariksi ja digestivon myöhemmin illalla. Yhdistin Kirthanaan kulinaarisen asiantuntemuksen avulla jokaiseen juomaan sen makua täydentävää ruokaa ja välipaloja. Joten jos haluat tuoda ripaus Italiaa kotiisi tänä kesänä isännöidessäsi, tässä on sisäpiirivinkkimme elintarvike- ja muotialan asiantuntijoilta.
Oli lämmin kevätpäivä, joten halusin toivottaa vieraani tervetulleeksi jollain virkistävällä ja melko kevyellä saapuessani. Gini ja tonic on loistava aperitiivi, koska se valmistuu niin nopeasti. Kun vieraasi saapuvat ensimmäistä kertaa, olette innoissanne nähdessänne toisianne ja olette täynnä keskustelua, joten viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on olla jumissa keittiössä tai viipyä baarissa tuskaillen juomareseptistä, kun kaikki muut juoruilevat sohva. Vaikka G&T on klassinen cocktail Yhdistyneessä kuningaskunnassa, halusin antaa meille italialaisen käänteen. Ensinnäkin valitsin yhden suosikki lyhyistä laseistani tarjoilemaan niitä – rakastan näitä tässä juomassa nimenomaan sen vaaleanpunaisen sävyn vuoksi. gin ja greippi kontrastoivat lasin vihreä-turkoosia yksityiskohtaa, mikä heijastuu myös keittiökalusteisiini (vaaleanpunainen sohva, vihreä tyynyt). Se saattaa olla pieni yksityiskohta, mutta koordinointi yhdistää kaiken ja vieraani aina Haluatko ottaa valokuvan!
Varten resepti, haluat saada 3 osaa tonizin (käytän vain Mediterranean Fever Treeä) jokaista giniä kohden (50 ml giniä 100 ml tonicia kohti). Valitsin Gin Rosan, ja maun tuntija Kirthanaa totesi heti, että "valon ja rapea gin, kirpeä greippi ja aromaattinen rosmariini olivat ihanteellisia juomia luomaan sävyn lopulle iltapäivällä. Se oli raikas ja kevyt.”
Huippuvinkki: Jos haluat mieluummin a kuiva G&T, vaihda Malfy Con Rosa Malfy Originaleen ja greippipyörä sitruunaan.
Tämän aterian painopiste oli lautasten jakamisessa, jotka sisältävät vain tuoreimmat sesongin raaka-aineet. Tein Kirthanaan avulla klassisen italialaisen aterian, joka koostui focacciasta sardellin ja sitruunan kera. valikoima italialaisia leikkeleitä, burrata-juustoa veriappelsiinin ja violetin basilikan kanssa sekä sardiineja, joita täydentää sitruunankuori ja oliiviöljy. Tein myös radicchio-salaattia, fenkoli-oliivisalaattia sekä tonnatokastikkeen kera tarjoiltuna parsaa, kevätherneitä ja vesikrassia. Nämä ovat kaikki kevyitä ja värikkäitä, joten ne eivät vain näytä upeilta yhdessä, vaan niitä on myös helppo valita päivän edetessä. Kirthanaan mukaan tällä juhlatyylillä voit säästää aikaa valmistautumisessa: ”Mitä rakastan italiassa keittiö on se, että voin luoda suuria ruokalautasia, jotka eivät ole vain vaikuttavia, vaan myös helppoja valmistaa etukäteen isännöinti. Tämä menu on juuri sopiva ryhmälounaalle, joka ei paina sinua!” Vaikka rakastankin isännöintiä, en ole varma, että en ole yksin juoksevani ympäriinsä tapahtumaa edeltävinä päivinä.
Vaikka me kolme vietämme kiireistä elämää ja haluamme säästää aikaa mahdollisuuksien mukaan, Lily huomautti, että vanhemmat sukupolvet Italiassa nauttivat prosessista ja ajasta, joka kuluu aterian valmistamiseen perheelleen tai ystävilleen. "Isoäitini sukupolvi todella otti suurta huolellisuutta ja aikaa siihen, mitä he valmistivat", hän selitti. ”Muistan aina lukeneeni koulussa kirjan nimeltä Kuten vettä suklaalle siitä, kuinka kun teet ruokaa rakkaudella, tapahtuu jotain taianomaista – ja se on aina saanut minut ajattelemaan italialaisia, ja erityisesti perheeni." Suhteemme tämäntyyppiseen ruokaan liittyy olennaisesti meidän suhteeseemme muistoja. Makumme on voimakas ja nostalginen, joten kun teemme ruokaa rakkaillemme, teemme automaattisesti ruokaa rakkaudella. Tämä on tunne, joka jää minuun. Kiitos asiaankuuluvasta muistutuksesta, Lily!
Huippuvinkki: Ei tule yllätyksenä, että parhaat italialaiset ruoat valmistetaan aidoista italialaisista raaka-aineista. Jos et ole menossa sinne lähiaikoina (Lily tunnusti tuovansa aina ylimääräisen matkalaukun Italiaan Mulino Bianco -keksejä ja kakkuja sekä paikallista Puglian-juustoa nimeltä Cacioricotta), suuntaa sitten lähimpään italialaiseen deliisi.
Kun tarjosin pääruoan, Kirthanaa teki Malfy La Dolce Vita Spritz, joka oli täydellinen pari täydentämään ateriaa. "Viimaus katajaa ja veriappelsiinia yhdistettynä italialaisen appelsiinin kanssa ginissä oli virkistävää ja lisäsi makua", hän sanoi. Spritz valmistettiin käyttämällä Malfy Con Aranciaa (35 ml), Proseccoa (50 ml) ja San Pellegrino Limonataa (50 ml). Hän sekoitti sitä toistuvasti sekoittaakseen eri alkuaineita (mutta sinun on tehtävä se varovasti, jotta Prosecco ei kuohu kaikkialla) ja sitten hän koristeli lasin karhunvatukoilla, vaaleanpunaisella greippillä ja timjamilla, jotka kohottavat ruuan ruohoisia ja raikkaita makuja. cocktail. Ihmiset etsivät usein viiniä pääateriana, mutta mielestäni Proseccon ja ginin cocktail on tervetullut vaihtoehto. Se on vähemmän painava, ja pieni poreileminen tuntuu aina juhlavalta. Mutta mitä "la dolce vita" oikeastaan tarkoittaa? Lilylle kyse on "elämästä nauttimisesta, olipa kyseessä sitten perheen, ystävien kanssa, säästä, ruoasta, juomisesta, arkkitehtuurista, autoista, rannasta tai vuorista nauttiminen. Italiassa kaikessa on kauneutta, ja tämän tunnistaminen ja arvostaminen on 'la dolce vita'n ydin."
Huippuvinkki: Tykkään pakastaa karhunvatukkani ennen spritzin tekemistä, jotta juoma pysyy erityisen viileänä.
Ei ole mikään salaisuus, että italialaiset rakastavat muotoilua. Heidän huomionsa yksityiskohtiin, rakkautta väreihin ja arvostusta luovuutta kohtaan näkyy niin monella tavalla muodista ruokaan arkkitehtuuriin. Englannin-italialaisen perinnön inspiroimana muotitoimittajana Lily tietää liian hyvin, että italialaiset osaavat pukeutua. ”Mikään asu ei ole sattumaa. Kaikki on huolellisesti harkittu, ja varustelu on välttämätöntä. Italialaiset rakastavat värejä, ja se on ehdottomasti tullut vanhempieni tyylin kautta ja hieroutunut minuun", hän sanoi samalla yllään Kitri-mekko, jossa on sitruunoilla, sardiinilla ja oliiveilla täytetyt lautaset, joita ei olisi voinut olla enemmän teema. ”Jopa rannalla, äidilläni oli aina erilaiset bikinit ja niihin sopiva kaftan, korvakorut, hiusklipsi, sandaalit – voit nimetä sen. Isäni sen sijaan käytti vain kirjailtuja tunikoita korujen päällä. Nyt hänen tyylinsä on klassisempi, mutta hänen italialainen perintönsä ulottuu syvälle. Hänen vaatekaappinsa on värikäs kirkkaista raidallisista paidoista pastellinvärisiin kashmirpuseroihin, ja housut sopivat kaikkiin mahdollisiin värimaailma." Tämä värien juhla liittyy italialaistyyliin ja johon Kirthanaa ja minä rakastamme hemmotella itseämme sisustaessamme. taulukoita. Pöytäliinat, lasit, ruokailuvälineet, kukat ja kaikki muut osat tulee kuratoida täydentämään tarjoiltavaa ruokaa ja juomaa. Voit aina ammentaa ”inspiraatiota väripaletteihin vuodenajasta ja tuohon aikaan vuodesta saatavilla olevista kukista”, Kirthanaa totesi. Ateriamme varten katsoin pöytäliinavaatteista Amalfi-turkoosia ja rakensin palettiteeman sen ympärille.
Huippuvinkki: Jos haluat lisätä värien yhteensopivuutta, valitse kukkia, jotka myös sulautuvat yhteen. Islanninunikot tässä täyteläisessä oranssissa ja vaaleanpunaisessa paletissa täydentävät ginin greipin ja ruusun sävyjä sekä kirjailtuja lasinaluitani.
Myöhemmin illalla, kun aurinko alkoi laskea, otin vieraani sisälle ja kodikkaamme. Tummemmat sisätilat ovat tunnelmallisia ja tunnelmallisia, ja rakastan siellä tarjoilla jälkiruokaa ja digestivoa. Negroni Malfy Originalen kanssa on kaikkien aikojen suosikki cocktailini. Se on täydellinen sekoitus katkeraa ja makeaa. Ihmiset sanovat aina, että sinun täytyy kokeilla Negronia muutaman kerran ennen kuin tiedät, pidätkö siitä. Joskus ensimmäinen siemaukseesi voi hieman salpaa henkeäsi, mutta muutaman eri tilanteen kokeilun jälkeen olet Negroni-rakastaja. Luodaksesi tämän, tarvitset juoman ja paljon jäätä. Sekoitat 35 ml giniä, 25 ml italialaista katkeraa aperitiivia ja 25 ml makeaa vermuttia. Sekoita jatkuvasti, kunnes se on täysin sekoittunut, ja lisää puolikas appelsiiniviipale. Tällaiseen klassiseen italialaiseen cocktailiin halusin klassisen italialaisen jälkiruoan, joten tietysti tein tiramisun. Rakastan 80-luvun tiramisua, ja täyteläinen ja kermainen rakenne on täydellinen makea herkku aterian päätteeksi. Tässä vaiheessa vieraani tarjosivat itselleen jälkiruokaa, kun tein juomia. Ja Kirthanaan mukaan "Se oli ihanteellinen tapa päättää ilta korkealla äänellä!"
Huippuvinkki: Parhaat lasiesineet löytyvät lomalla Italiasta. Vaikka rakastan kirpputoreilta löytyviä antiikkisia lakanoita ja kristallilaseja, Kirthanaa kerää mielellään Muranon lasia sen ainutlaatuisten värikuvioiden vuoksi.