Epätavallisen tai epätavallisen löytäminen tuoksu erottua joukosta on itse asiassa helpommin sanottu kuin tehty. Loppujen lopuksi se on samoja suosittujen nuottien sekoituksia kuin useimmissa hajuvedissä. Muistiinpanoja kuten ruusu, santelipuu, myski, ja oud ovat luultavasti erittäin tuttuja jopa niille, jotka eivät ole muuta kuin ohimenevää kiinnostusta hajuvettä kohtaan. Mutta kun markkinoita hallitsevat kukka-, hedelmäinen, ja puinen hajusteet, a uusi tuoksu trendi alkaa murtautua ja muuttaa hajuvesimaisemaa. Sisään, kasvisten tuoksut.
Ensinnäkin, ja huolimatta siitä, mitä saatat ajatella, nämä hajuvedet tapa jättää sinut ruoalle tuoksumaan. Itse asiassa useimmat näistä tuoksuista – kun niitä käytetään hajuvedissä – tuoksuvat hyvin eri tavalla kuin tutummat kulinaariset ainesosat. Asia on siinä, että kun uusi tuoksutuoksu tulee näyttämölle, se ei aina heti nouse suosioon ja siitä tulee iso hitti samalla tavalla kuin uusi pirteä ihonhoitoaine. Tuoksujen tuoksujen edessä on suurempi haaste, koska niiden on päästävä yli henkilökohtaisen makumme ja subjektiivisuutemme, joka usein juurtuu meihin tuoksuista, joita olemme tottuneet haistamaan.
Tästä johtuen voi kestää vuosikymmeniä ennen kuin tuoksu saavuttaa suosion tai sitä käytetään huippunuokina vuosien jälkeen, kun se on ollut vähäisessä roolissa tuoksusekoituksissa. Todellakin, jotkut muistiinpanoista, joita pidämme nykyään yleisinä, olivat kerran kiistanalaisia tai esiintyivät sekoituksissa, mutta harvoin puhutaan – ja olen varma, että kymmenen vuoden kuluttua tunnemme hyvin erilaisen tuoksun kasvisten vivahteiden suhteen, liian.
Ihmisenä, joka ei pidä haista samalta kuin muut, olen oppinut, että se on harvinainen ja epätavallisia ainesosia, jotka voivat muuttaa tuoksun välittömästi ja nostaa sen tavallisesta tuoksuksi epätavallinen. Jo ennen kuin löysin kasvisten tuoksujen ihmeellisen maailman, olen aina ollut kiinnostunut hieman epätavallisemmista ja odottamattomimmista muistiinpanoja – klassiset kukka- ja hedelmähajuvedet eivät todellakaan ole laukkuni, mutta anna minulle jotain maanläheistä tai yrttistä, ja kiinnostaa heti kiihottui. Gateway-kasvistuoksuni oli tomaatti – joka on viime vuosina ollut yhä useammin esillä kirkkaissa, vihreissä, kesäisissä hajuvedissä. Se lisää kypsää maanläheisyyttä ja tasapainottaa todella kauniisti sitrushedelmien kanssa. Jos olet kiinnostunut kasvisten tuoksutrendistä, suosittelen sitä myös lähtökohtaksesi.
Trendiennustajien tuoreen raportin mukaan WGSN, kasvisten tuoksutrendi on huipussaan vuonna 2024, joten nyt on aika saada tietoa. "Se on osa laajempaa liikettä, jossa hajusteiden valmistajat etsivät sukupuolettomia ja kattavampia sävellyksiä. Kun tuoksu siirtyy pois perinteisestä sukupuoleen perustuvasta tarinankerronnasta, se tarvitsee uutta tuoksuprofiilin inspiraatiota", raportti sanoo. "Kasviskasvit ja kulinaariset ruoat ovat nousemassa vahvasti vaikuttajaksi, jota inspiroi osittain kuluttajien uusi kiinnostus omien vihannesten kasvattamiseen."
Jos ajatus kasvispohjaisesta tuoksusta kuulostaa hieman pelottavalta, älä huoli. Suurimmaksi osaksi näitä hajuvesiä eivät hallitse voimakkaat, suolaiset nuotit, kuten voisi odottaa. Hajuvedentuottajille ne tarjoavat mielenkiintoisemman vaihtoehdon perinteisesti käytetyille kukka- ja hedelmätuoksuille – mahdollistaen uusia tapoja yhdistää ja sekoittaa nuotia.
"Hajuveden luonnolliset tuoksut ovat luonnollisesti perinteisesti keskittyneet kukille, puulle, mausteille, hartseille ja hedelmiä, mutta vihannesten tuoksut tarjoavat mielenkiintoista syvyyttä ja niitä voidaan käyttää mielikuvituksellisella tavalla modernissa sävellyksiä", sanoo Beckielou Brown, hajuvesien luoja ja perustaja Altra, joka selittää, että taitavasti käytettynä kasvisten vivahteet voivat avata tuoksussa uuden ulottuvuuden."Kuvittelen, että tämän trendin edetessä on kyse uusien tapojen löytämisestä sisällyttää ne joko korostaakseen tiettyä tuoksussa jo olevaa puolta tai kontrastoidakseen niitä tarjotakseen modernin ristiriidan klassisten sävellysten kanssa", hän lisää.
Kasvistuoksu on tyypillisesti vihreämpää kuin kukkainen, kevyempi kuin puinen, eivätkä ole niin makeita tai synteettisiä kuin hedelmäinen voi olla. Jotkut suosituimmista vihanneksista – porkkana, tomaatti, kurkku ja vihreä paprika – lisäävät tuoretta, vihreää, tai puinen elementti tuoksuihin, kun taas artisokka, raparperi ja kurpitsa lisäävät pehmeyttä tai makeus.
Alta löydät 16 kasvistuoksua, jotka olen lupaus haluat lisätä hajuvesikokoelmaasi.
Kasvistuoksu: Vihreä pippuri
D.S. & Durga tunnetaan ainutlaatuisten tuoksujen luomisesta, jotka perustuvat usein epätavallisiin tuoksuyhdistelmiin. Perustajan New Yorkin bistroissa työskentelyn inspiroima tuoksu on selvästi suolainen. Vihreän pippurin ohella muita kulinaarisia vivahteita ovat korianteri, päärynä, basilika ja muskottipähkinä.
Kasvistuoksu: Pippuri
Syksyn sadonkorjuujuhlien inspiroima tämä on pehmeä, savuinen tuoksu. Pippuri on yksi sekoituksen rohkeimmista tuoksuista, joka erottuu edukseen mausteisuutensa ansiosta ja jota pehmentää heinän, muskottipähkinän ja orrisen kaltaiset nuotit.
Kasvistuoksu: Raparperi
Tämä mausteinen, maanläheinen tuoksu on yksi suosikeistani päivinä, jolloin tunnen oloni epävarmaksi sen suhteen, mitä tuoksua puen päälleni – se jotenkin aina toimii. Raparperi (joka kyllä, on kasvis, ei hedelmä) istuu mintun, sitrushedelmien ja basilikan kanssa puumaista pohjaa vasten.
