Kuinka tehdä terveellisiä superruokapannukakkuja

Nämä terveelliset superruokapannukakut ovat herkullinen viikonloppu aamiainen, joka on täynnä erittäin ravitsevia ainesosia ja jonka avulla voit nauttia ilman syyllisyyttä.

Joten juhlakausi on ohi, olemme nähneet uudenvuoden, ja valitettavasti on aika pakata puu ja koristeet. Nyt on aika, jolloin monet ihmiset (minä mukaan lukien) ymmärtävät, kuinka paljon he joutuvat kärsimään joulun yli ja päättävät alkaa syödä terveellisemmin. Ongelmana on, että tammikuu on vuoden huonoin aika aloittaa laihduttaminen! Ulkona on kylmä, pimeä ja kurja ja kaipaan runsasta lohdutusruokaa, en salaattia!

Minulla on tapana valmistaa paljon keittoa, jos yritän syödä terveellisesti talvella - se on yksi harvoista elintarvikkeista, jotka ovat sekä terveellisiä että lohduttavia; mutta en halua keittoa aamiaiseksi. Puuroa riittää arkisin, mutta viikonloppuna on mukavaa saada hieman erikoisempi aamiainen, minkä vuoksi keksin nämä terveellisiä superruokapannukakkuja, joiden avulla voit nauttia näennäisesti hemmottelevan aamiaisen, mutta ne ovat todella täynnä terveellisiä, ravitsevia ainesosia.

Itse pannukakut on valmistettu spelttijauhoista ja jauhetusta kaurasta, jotka molemmat ovat sinulle paljon parempia kuin tavalliset valkoiset jauhot ja pitävät sinut kylläisenä pidempään. Ne on makeutettu banaanilla, hiukan manukahunajalla ja sirpaleilla mustikoita, jotka kaikki ovat niin uskomattoman hyviä sinulle. Pannukakut ovat kaurasta johtuen hieman tiheämpiä kuin tavalliset, mutta ovat silti pörröisiä ja herkullisia; ja voit syödä niitä tuntematta syyllisyyttä jälkeenpäin.

Parasta kaikista pannukakkuista on täytteet, eivätkä ne ole poikkeus. Päätin ylimmän kaivokseni valikoimalla superfoodeja, mukaan lukien goji -marjat, paahdetut hiutaleet ja skyr -jogurtti (paksu islantilainen jogurtti sisältää paljon proteiinia ja vähän rasvaa), siemeniä, ylimääräisiä mustikoita ja viipaloitu banaani, tilkka manukahunajaa ja pölyä kaakaota ja matchajauhetta. Mielestäni on hyvä idea tarjota erilaisia ​​täytteitä ja antaa jokaisen valita, miten he haluavat täyttää omat pannukakut; niin he ovat varmasti suuri hitti koko perheelle!

Tässä on mitä tarvitset:

Pannukakut (8-10):

• 2/3 kuppia puuroa kauraa
• 1 kypsä banaani, hienonnettuna
• 1 iso muna
• 1/2 + 1/8 dl valitsemasi maitoa (tavallinen lehmänmaito tai kaura/manteli/riisi/soijamaito)
• 2 rkl manukahunajaa
• 1 kuppi valkoista spelttijauhoa
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 kuppi tuoreita mustikoita
• kookosöljyä paistamiseen

Ehdotetut täytteet:

• Goji-marjat
• manuka Hunaja
• Skyr, kreikkalainen tai kookosjogurtti
• mustikoita
• banaaniviipaleita
• kurpitsansiemenet
• auringonkukansiemenet
• chian siemeniä
• paahdettuja hiutaleita
• kaakaojauhetta
• matcha -jauhe

Askeleet:

1. Laita kaura tehosekoittimeen ja sekoita kunnes se on hienoksi jauhettua. Lisää banaani, muna, maito ja hunaja ja sekoita tasaiseksi.
2. Lisää jauhot ja leivinjauhe tehosekoittimeen ja sekoita uudelleen tasaiseksi, siitä tulee paksua taikinaa, jos se on liian paksu, voit lisätä tilkka maitoa ohentamaan sitä hieman.

1. Laita paistinpannu miedolle lämmölle ja voitele kevyesti kookosöljyllä. Kaada osa taikinasta pannuun ¼ kuppimitalla; Ripottele päälle muutama mustikka ja paista kunnes pinta on kupliva eikä näytä enää märältä.
2. Käännä pannukakku ympäri ja paista pari minuuttia toiselta puolelta kullanruskeaksi; siirrä lautaselle ja pidä lämpimänä, kun keität loput pannukakut (voit valmistaa muutamia kerrallaan).

1. Päälle valitsemasi superfood -täytteet ja tarjoile!