Herkullinen kreikkalaistyylinen lohesalaattiresepti

Jos et ole koskaan syönyt kreikkalaista salaattia, olen pahoillani, kun kerron, että olet hukannut paljon aikaa! Tiedätkö kuitenkin mikä on parempaa kuin vain kreikkalainen salaatti? Kreikkalaista lohesalaattia! Se on täynnä makua, se maistuu tuoreelta ja on myös todella täynnä ravintoaineita. Salaatti ei ehkä kuulosta kovin monimutkaiselta, mutta kreikkalainen salaatti sisältää tietyn ainesosien yhdistelmän maun saamiseksi vain oikein, joten vietin paljon aikaa täydentämään herkullista mereneläväni versiota. Se saa niin mahtavia arvosteluja aina, kun teen sen ystäville ja perheelle, että he kaikki pyytävät minulta reseptiä, joten ajattelin, että voisin yhtä hyvin vain esitellä koko prosessin kaikkien nähtäväksi.

Tutustu näihin vaiheittaisiin ohjeisiin valokuvien kanssa! Jos haluat mieluummin seurata video -opetusohjelmaa kirjoitettujen sanojen sijaan, selaa tämän viestin alareunaan löytääksesi etsimäsi.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 1 Salaatti
• 4-5 kpl kirsikkatomaatteja
• 1 iso kurkku
• 1 punasipuli
• 100 g oliiveja
• 1/2 dl Extra neitsytoliiviöljyä
• 1 kuppi vanhaa punaviinietikkaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria
• 1 TBSP kuivattua oreganoa
• 100 g kermaista fetajuustoa
• 100 g Mozzarellaa
• 100 g Lohta

Vaihe 1: Pese ja kuutioi kasvikset

Pese ensin kaikki vihannekset. Seuraavaksi kuutioi kurkku, pilko salaatti ja viipaloi oliivi. Kuori ja viipaloi sipuli sitten pieniksi paloiksi. Kun ne on hienonnettu, voit yhdistää nämä ainekset isoon kulhoon.

Vaihe 2: liota sipulit

Kaada yksi kuppi vanhaa punaviinietikkaa kulhoon. Lisää viipaloidut sipulit siihen kulhoon ja aseta se sivuun kymmeneen minuuttiin, jotta sipulit imeytyvät. Kymmenen minuutin kuluttua voit tyhjentää ne siivilällä tai siivilällä.

Vaihe 3: Pilko juusto

Pilko ja kuutioi fetajuusto ja tuore mozzarella pieniksi, purentakokoisiksi kuutioiksi.

Vaihe 4: Yhdistä kaikki

Yhdistä kaikki hienonnetut, viipaloidut ja paloitellut vihannekset suuressa kulhossa! Laitoin salaattini hyvin kokoiseen sekoituskulhoon ja kaadoin kasvikseni kaikki tuon vihreän sängyn päälle.

Vaihe 5: lisää juusto

Kun vihannekset on lisätty, voit heittää juustosi myös ison kulhon seokseen.

Vaihe 6: Valmista pukeutuminen

Tee oma salaattikastike erillisessä kulhossa! Kaada ensin oliiviöljy ja lisää sitten suola, pippuri ja oregano. Sekoita ne keskenään hyvin.

Vaihe 7: aseta

Kaada juuri tekemäsi kastike salaattikulhon päälle pitäen kaikki ainekset ja anna heille hyvä sekoitus. Kun olet saanut kaiken heitettyä, aseta pukeutunut salaatti sivuun 15–30 minuutiksi, jotta ainekset asettuvat kastikkeeseen kunnolla parhaan mahdollisen maun saavuttamiseksi.

Vaihe 8: lisää tomaatit ja lohi

Puolita kirsikkatomaatit ja silppua sitten savulohi. Kun kastike on asettunut kasvisraaka -aineiden joukkoon, voit salaatin päälle tomaatit ja lohi. Et lisää niitä aikaisemmin, koska toisin kuin muut ainesosat, ne muuttuvat hieman liukkaiksi, jos sekoitat ne kastikkeeseen aikaisemmin kaiken muun kanssa. Jaa salaatti kulhoihin ja tarjoile!

Jos haluat kokeilla tätä reseptiä itse, tässä on fantastinen opetusvideo, joka auttaa sinua!