Sienen ja basilikan pesto -pizza

Sieni- ja basilika -pesto -pizza - rapea, pureskeltava kotitekoinen pizzataikina, joka on täytetty basilikapestolla, valkosipulisienillä ja runsaalla juustolla, et halua enää koskaan ostaa noutopizzaa!

Pizza on kaikkien aikojen suosikkiruokani, luulen, että söisin sen mielelläni joka päivä, jos pääsisin eroon siitä! Vaikka rakastan hyvää takeaway -pizzaa (kuka ei?), Et todellakaan voi voittaa kotitekoista. Kyllä, se ei ole niin nopeaa ja helppoa kuin puhelimen nostaminen ja tilaaminen, mutta niillä on paljon enemmän makua, ne ovat täysin muokattavissa ja myös melko helppoja valmistaa.

Tämä taikina on erittäin helppo valmistaa, ja se voidaan myös valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa tarpeen mukaan, jos haluat. Siitä tulee ohut, rapea ja pureskeltava pizza, joka on suosikkini; Jos haluat rapeamman, voit paistaa pizzat esilämmitetyllä pizzakivellä, jolloin ne myös kypsyvät hieman nopeammin.

Pizzan ei tarvitse olla täytetty tomaattikastikkeella; tässä tapauksessa olen korvannut tavallisen tomaatin basilikan pestoon; Käytän kätevästi kaupasta ostettuja, mutta voit myös tehdä omasi. Se on herkullinen kierre, joka todella toimii valkosipulien ja mozzarellan sekä cheddarjuustojen kanssa ja tekee aika erikoiselle pizzalle, joka on täydellinen sekä illalliselle että television ääressä syömiseen PJ: t. Sinun valintasi.

(Tekee kaksi 10 tuuman pizzaa)

Pizzataikinalle:

• 2 1/2 dl vaaleaa leipäjauhoa
• 1 1/2 tl pikahiivaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 1 1/2 rkl oliiviöljyä
• 3/4 dl haaleaa vettä + tarvittaessa lisää
• manna ja jauhot rullaamiseen

Täytteet:

• 1 lb crimini- tai kastanjasieniä
• 1 pieni punasipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 rkl basilikan pestoa
• 7 oz mozzarellajuustoa, viipaloitu
• 4,5 dl kypsää cheddarjuustoa raastettuna

1.Laita jauhot isoon kulhoon ja lisää hiiva toiselle puolelle ja suola ja sokeri toiselle.

2.Sekoita kaikki keskenään ja tee keskelle kuoppa, lisää oliiviöljy ja vesi. Sekoita karkeaksi taikinaksi; lisää tippa vettä, jos se tuntuu kuivalta (lisäsin vielä ruokalusikallisen).

3.Käännä taikina koristamattomalle pinnalle ja vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes se on sileää ja joustavaa. Sen pitäisi olla tahmea aluksi, mutta tulee sileäksi vaivaamisen aikana; voit halutessasi vaivaa taikinan sekoittimella.

4.Laita taikina kevyesti öljyttyyn kulhoon, peitä kansi ja anna kohota tunnin tai kahden ajan kaksinkertaiseksi. Vaihtoehtoisesti voit laittaa kulhon jääkaappiin pariksi päiväksi.

5.Kun taikina nousee, valmista täytteet. Pese ja viipaloi sienet, kuori ja hienonna sipuli, kuori ja murskaa valkosipuli.

6.Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa, lisää sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Lisää sienet ja valkosipuli ja paista noin 10 minuuttia, kunnes sienet ovat pehmenneet ja kaikki mehut haihtuneet. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä.

7.Kuumenna uuni 475 ° F: een. Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele palloiksi. Vuoraa kaksi leivinpaperia leivinpaperilla ja ripottele mannasuurimolla. Pöytä työtaso jauhoilla ja mannasuurimolla.

8.Kaulitse jokainen taikinapallo ympyräksi, joka on noin 10 tuumaa leveä, ja aseta kukin valmiille leivinpaperille.

9.Levitä pesto taikinan päälle, päälle sieniä. Ripottele päälle cheddar ja päälle viipaleita mozzarellaa.

10.Paista pizzoja noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita, rapeita reunojen ympäriltä ja kypsiä.