20 minuutin punainen thaimaalainen curryresepti lisävihanneksilla

Helppoa ja maukasta Punainen thaimaalainen curry -resepti -täydellinen nopeaan illalliseen töiden jälkeen. Thai -ruuan on oltava yksi ehdottomista suosikeistani. Se on yleensä nopea, täynnä makua ja helposti muokattavissa sisältämään paljon kasviksia.

Tämä tekee siitä loistavan vaihtoehdon saada nopea illallinen pöydälle ilman, että sinun tarvitsee kurkistaa noutoruokaan.

Tämä resepti käyttää kaupasta ostettua thaimaalaista tahnaa nopeuttamaan asioita. Jos haluat tehdä oman, yksinkertaisesti vispaa 2 tai 3 punaista chiliä, kuorittu ja hienonnettu pieni sipuli, 1 tl jauhettua inkivääriä, 2 valkosipulinkynttä, 2 tl sitruunaruohotahnaa, pieni nippu korianteria, ½ tl kurkumaa ja pari kaffir -limen lehtiä (valinnainen). Lisää sitten tämä tahna astiaan kaupasta ostetun pastan tilalle.

Käytitpä sitten kotitekoista tai kaupasta ostettua tahnaa-tämä curry on herkullista!

Rakastan tarjoilla minun kanssa tavallista keitettyä riisiä tai tahmeaa riisiä sekä paljon korianteria ja kalkkilohkoja.

Voit myös lisätä päälle muutaman viipaleen juuri pilkottua chiliä - varo kuitenkin, tämä curry on jo tulisella puolella!!

Tässä on mitä ainesosia tarvitset herkullisen punaisen thai -curry -reseptin valmistamiseen:

Palvelee 4

• 1 rkl öljyä
• 3 kananrintaa, leikattu purentakokoisiksi paloiksi
• 2 valkosipulinkynttä, kuorittu ja jauhettu
• 1 tl jauhettua inkivääriä
• 1 tl sitruunaruohotahnaa
• 4 rkl punaista thaimaalaista currytahnaa
• 1 kuppi lumiherneet, karkeasti hienonnettuna
• 1 punainen paprika, poistettu ja viipaloitu
• 1 keltainen paprika, poistettu ja viipaloitu
• 2 tl kalakastiketta
• 14 oz voi täysrasvaista kookosmaitoa
• Puoli limetin mehu
• 1 tl maissitärkkelystä sekoitettuna 1 rkl kylmää vettä

Tarjoilla:

• Keitetty riisi
• Kalkkiviipaleet
• Pieni nippu korianteria, karkeasti repeytynyt
• 1 punainen chili, viipaloitu

Vaiheittaiset ohjeet tämän ruuan valmistamiseksi:

1. Kuumenna öljy suuressa pannussa, lisää kana ja paista 6-7 minuuttia, kunnes se on lähes kypsää. Lisää valkosipuli, inkivääri, sitruunaruohotahna ja currytahna.

1. Keitä 1 minuutti, kunnes tahna alkaa vapauttaa tuoksuaan, ja lisää sitten lumiherneet, punainen ja keltainen paprika. Sekoita ja lisää sitten kalakastike ja kookosmaito. Kuumenna miedoksi kuplaksi ja anna kiehua 2-3 minuuttia.

1. Lisää limen mehu ja tarjoa sellaisenaan, tai jos pidät siitä hieman paksumpaa, voit sekoittaa maissitärkkelyslietteen joukkoon.

1. Tarjoile riisin päällä, jossa on limen viipaleita, tuoretta korianteria ja viipaloitu punainen chili.