Kuinka tehdä Alfredo -pastaa

Vegaani alfredo -pastan resepti grillatun parsan kanssa on terveellinen pastaruoka, jota koko perhe rakastaa! Se on täynnä kevään makua ja se voidaan valmistaa alle 30 minuutissa!

Keväällä huutaa kaksi asiaa: tuore parsa ja grilli.

Kevätvihanneksia alkaa ilmestyä kauppoihin ja ulkona on tarpeeksi lämmintä kokata. Sytytä grilli, nappaa parsaa, hyvästit lunta ja kylmää lämpöä, kevät on täällä!

Tämä vegaaninen Alfredo -pasta, jossa on grillattua parsaa, on hillo täynnä makua. Siinä on tuoretta grillattua parsaa, runsas ja kermainen kastike ja yrttikoristeita sen päälle.

Alfredo saattaa olla ruokalaji, jota vältät, mutta katsotaanpa tätä reseptiä uudelleen!

Alfredo-kastike on maidoton ja vegaaninen. Me keventämme asioita käyttämällä perinteisissä Alfredo -kastikkeissa käytetyn kerman ja maidon leuissa kastettuja cashewpähkinöitä. Cashewpähkinät ovat neutraalin makuisia ja sulautuvat kermaiseksi kastikkeeksi, jota et usko! Kun lisäämme perinteisiä Alfredo -makuja, sinun on vaikea myöntää, että kastike ei ole todellinen juttu.

Ja terveelliseen kastikkeeseemme lisäämme ravitsevia ainesosia.

Parsa on kevään rakas vihannes. Se on yksi ensimmäisistä kasveista, jotka kasvavat lumen sulamisen jälkeen, ja se voi auttaa meitä sulamaan ylimääräisen talvipainomme. Parsan on osoitettu vähentävän turvotusta. Se on täynnä kuitua ja ravintoaineita, mutta se on vähäkalorinen, mikä auttaa meitä luopumaan noista lepotilasta.

Muskottipähkinä saattaa tuntua oudolta lisäykseltä Alfredoon, mutta sitä on käytetty valkoisten kastikkeiden maustamiseen Italiassa vuosien ajan. Se lisää rikas maku ja yllättävän paljon ravintoa! Muskottipähkinä sisältää eugenolia, joka voi toimia luonnollisena kipulääkkeenä. Se on myös luonnollinen antibakteerinen aine.

Ainekset alfredo pasta:

• 3/4 kuppia cashew -puolikkaita ja paloja
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 tl ravintohiivaa
• 1/2 tl pippuria
• 1/2 tl suolaa
• 1/8 tl muskottipähkinää
• 1 nippu parsaa
• 1 rkl avokadoöljyä TAI oliiviöljyä
• 8 oz valinnanvaraista pastaa (käytimme ruskeaa riisinuudelia)
• 1/4 cup hienonnettua persiljaa, koristeluun

Ohjeet valmistella alfredo -pastaruoka:

1. Lisää raa'at cashewpähkinät kannelliseen purkkiin ja peitä vedellä. Anna seistä jääkaapissa yön yli.

1. Valuta ja huuhtele cashewpähkinät seuraavana päivänä. Lisää ne nopeaan tehosekoittimeen valkosipulin, sitruunamehun, ravintohiivan, pippurin, suolan, muskottipähkinän ja 1/2 dl veden kanssa. Sekoita tasaiseksi.

1. Aseta parsa leikkuulaudallesi ja katkaise metsän varret. Hävitä nämä varret. Leikkaa loput parsat 2 tuuman pituisiksi. Sekoita ne avokadoöljyllä ja ripauksella suolaa ja pippuria. Grillaa niitä barbaquella tai grillipannulla, kunnes ne ovat kypsiä.

1. Kiehauta suuri kattila vettä ja keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan. Sekoita pasta kastikkeen ja parsan kanssa ja tarjoile. Päälle halutessasi päälle parmesaania tai vegaanista parmesaania ja persiljaa.

Ja minulla on sinulle salaisuus. Tämä vegaaninen Alfredo -pasta, jossa on grillattua parsaa, on tarpeeksi hieno tarjoiltavaksi illallisjuhlissa, mutta se on riittävän nopea valmistettavaksi arki -illalliselle. Jos liotat cashewpähkinöitä edellisenä iltana, tämä ateria valmistuu alle 30 minuutissa.

Ja jos sinulla on vaikeuksia saada lapset (tai itsesi) syömään tarpeeksi kasviksia, mikään ei voi tehdä kermakastiketta. Heitä ja vihanneksia Alfredoon, ja väkijoukko tulee villiksi.

Riippumatta siitä, mitä tarjoat, tämä nopea ja terveellinen ateria osuu paikkaan.