Tupla suklaa Bundt -kakku

Tupla suklaapatukkakakku - houkuttele vieraasi tällä syntisen herkullisella, voimakkaasti suklaakakulla.

Bundt -kakkujen on oltava paras kakku; ne on helppo valmistaa, täydelliset väkijoukkojen ruokintaan ja ne näyttävät kauniilta ilman mitään hienoja koristeluita! Tämä kaksinkertainen suklaakakku on suklaan ystävien unelma - uskomattoman kostea, suklaakakku, jonka päällä on silkkisen sileä tumma suklaa ganache - taivaallinen!

Kakku on niin täyteläinen ja kostea, koska käytän taikinassa smetanaa, joka auttaa pitämään sen ihanana ja pehmeänä. Katson, että paras suklaan maku saavutetaan käyttämällä sekä kaakaojauhetta että sulatettua tummaa suklaata, jolloin saadaan täydellisesti pyöristetty, voimakas suklaahitti; Varmista, että käytät hollantilaista kaakaojauhetta luonnon sijasta parhaan maun saamiseksi.

Runsas suklaa -ganache -lasite viimeistelee kakun todella, mikä tekee siitä lopullisen suklaakokemuksen ja antaa sille sen wow -tekijän, joka tekee täysin vaikutuksen vieraisiisi tai perheeseesi. On selvää, että tämä kakku on aivan herkullinen sellaisenaan syödään, mutta suosikkini tarjoilla sitä on hieman lämmin ja kauha vaniljajäätelöä - lopullinen mukavuusruoka!

Kakku:

• 2 + 3/4 kuppia yleisjauhoja
• 1 + 1/8 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl ruokasoodaa
• 1/2 tl suolaa
• 4 oz tummaa suklaata, hienonnettuna
• 1/2 dl kaakaojauhetta (hollantilainen prosessi)
• 1 tl vaniljauutetta
• 3/4 dl täysrasvaista smetanaa
• 1/3 kuppia +1 rkl kiehuvaa vettä
• 2 tikkua pehmennettyä voita
• 2 kuppia rakeista sokeria
• 3 isoa munaa

Ganache:

• 3,5 dl tummaa suklaata, hienonnettuna
• 2/3 dl raskasta kermaa
• 1 1/2 rkl voita

1. Voitele 10 -kuppinen vuoka huolellisesti ja varmista, että pääset kaikkiin kulmiin. Pölyytä vuoka kaakaojauheella ja ravista ylimääräinen. Kuumenna uuni 320 ° F: een.

2. Sekoita jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola yhteen ja aseta sivuun.

3. Sulata suklaa joko kevyesti kiehuvan veden pannulla tai lyhyessä ajassa mikroaaltouunissa. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe ja lisää sitten vaniljauute, smetana ja kiehuva vesi ja vatkaa tasaiseksi. Aseta sivuun.

4. Laita voi ja sokeri isoon kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella hyvin vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa munat yksitellen, lisää lusikallinen jauhoja jokaisen kanssa.

5. Sekoita suklaaseos ja lopuksi loput joukkoon loput jauhot.

6. Kaada taikina valmiiseen vuokaan ja levitä tasaiseksi. Napauta tinaa työtasolla pari kertaa päästäksesi eroon ilmakuplista ja paista sitten 50-60 minuuttia, kunnes keskelle asetettu vartaat tulevat puhtaiksi.

7. Anna jäähtyä vuoassa 20 minuuttia ja käännä sitten kakku varovasti ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan.

8. Kun kakku on jäähtynyt, tee ganache. Laita hienonnettu suklaa lämmönkestävään kulhoon. Kuumenna kerma, kunnes se kiehuu, ja kaada se suklaan päälle. Anna vaikuttaa muutama minuutti, lisää sitten voi ja sekoita kunnes se on sulanut ja sileä. Aseta ganache sivuun, kunnes se on jäähtynyt ja sakeutunut hieman, kaada kakun päälle ja tarjoile. Säilyy ilmatiiviissä astiassa muutaman päivän.