Mausteinen thaimaalainen kalahampurilaisen resepti

Makua täynnä, nämä thaimaalaiset kalahampurilaisen reseptit ovat hieno käänne klassisessa hampurilaisessa! Hampurilainen, jolla on ero. Paahdetut brioche -rullat, jotka ovat täynnä rapeita vihanneksia ja hellävarainen mausteinen lohipihvi. Makean chilikastikkeen kera tämä tekee yhden enemmän hampurilaisen!

Tässä reseptissä on melko vähän ainesosia, mutta älä lykkää, olet todennäköisesti jo saanut suurimman osan myymäläkaapistasi. Melkein kaikki heitetään monitoimikoneeseen ja pulssataan yhteen. Sitten seos muovataan hampurilaisiksi ja paistetaan kuumalla pannulla (tai pannulla).

Ei pidä sekoittaa thaimaalaisiin kalakakkuihin-joissa käytetään yleensä valkoista kalaa ja currytahnaa-näissä hampurilaisissa on kaikki klassiset thaimaalaiset maut ilman kaupasta ostettuja tahnoja.

Kun lisäät kaiken yhteen monitoimikoneessa, muista pulssata kunnes vain yhdistettynä. Näin varmistetaan mehukas, hellä hampurilainen, joka melkein sulaa suussa.

Täytteellä rapeita kurkkuja ja porkkanoita lisätään aivan uusi makuulottuvuus, mutta jos haluat, voit käyttää tavallisia hampurilaisia ​​täytteitä, kuten salaattia ja tomaattia (luultavasti ei vaikka pekonia - mikä saattaa olla ensimmäinen kerta, kun suosittelen olemaan käyttämättä pekonia!) tai voit mennä todella ulos ja päälle kasoista mungopavuista ja hienonnettuna maapähkinöitä.

Kalahampurilaisreseptiin tarvitset seuraavaa:

Palvelee 4

• 2 punaista chiliä (käytän Fresno -chilejä), karkeasti hienonnettuna
• 2 tl sitruunaruohotahnaa
• 3 tl kalakastiketta
• 2 tl sokeria
• 3/4 tl suolaa
• 3/4 tl kuminaa
• 6 valkosipulia, karkeasti pilkottuna
• 2 kaffir -limen lehtiä (kuivattuja tai tuoreita)
• 2 valkosipulinkynttä, kuorittu
• 3 cm pala inkivääriä, kuorittuna ja karkeasti pilkottuna
• 4 lohifileetä, iho poistettu
• 1 pakattu kuppi korianterin lehtiä
• 4 rkl kasviöljyä
• 4 briossirullaa - paahdettu
• 1 kuppi sekoitettuja salaatinlehtiä
• Nauhat kahdesta kuoritusta porkkanasta (käytä vihannesten kuorimista nauhojen tekemiseen)
• Nauhat puolikkaasta kurkusta (käytä vihannesten kuorinta nauhojen tekemiseen)
• Puoli punasipulia, kuorittu ja viipaloitu
• 4 rkl makeaa chilikastiketta

Opas herkullisen kalahampurilaisen valmistamiseen:

1. Laita chilit, sitruunaruohotahna, kalakastike, sokeri, suola, kumina, valkosipuli, kaffir -limen lehdet, valkosipuli ja inkivääri monitoimikoneeseen. Pulse kunnes hienonnettu. Lisää lohenfileet ja korianteri ja syke muutaman kerran, kunnes lohi hajoaa ja kaikki on yhdistetty.

1. Muotoile seoksesta käsin neljä palloa. Aseta ne lautaselle ja lämmitä ritilä.

1. Sivele puolet öljystä lohihampurilaisille ja loput öljystä ritilälle. Aseta hampurilaiset ritilälle ja tasoita ne hieman lastalla. Kypsennä 2-3 minuuttia, kunnes ruudukon viivat tulevat näkyviin, käännä sitten ja paista vielä 2-3 minuuttia, kunnes se on kypsynyt keskelle (voit avata yhden tarkistamaan).

1. Aseta pullat lautasille. Päälle salaatinlehtiä ja porkkanaan. Lisää hampurilaiset, kurkkupalat ja sipuliviipaleet, lorauta päälle chilikastiketta, ennen kuin asetat pullaa hampurilaisen päälle.

5. Tarjoile erityisen makean chilikastikkeen kanssa!