Helppo ja herkullinen kana -Pho -resepti

Kana Pho on kulho ruoka parhaimmillaan. Miellyttävä, maukas, ravitseva ja helppo valmistaa. Pho on ihanan monipuolinen ateria, joka on valmistettu liemestä, nuudeleista ja lihasta. Se on peräisin Vietnamista, ja se valmistetaan usein naudanlihasta, mutta kana on myös erittäin suosittu.

Liemen on oltava todella maukasta, joten ehdottomasti paras tapa aloittaa pho -valmistus on naudanlihan tai kanan luiden keittäminen useita tunteja. Aina kun meillä on illalliseksi naudanlihaa tai kanaa, kerään luut ja keitän ne heti tai pakkaan ne ja pakastan ne myöhempää kiehumista varten. Tämä tarkoittaa, että minulla on yleensä hyvä varasto varastossa pakastimessa.

Laadukas kaupasta ostettu kalusto on parantunut paljon viime vuosina, joten käytän sitä joskus (usein hieman ylimääräistä maustetta ja ehkä lisäys liemikuutiota maun lisäämiseksi), jos minulla ei ole kotitekoista varastossa.

Jos haluat tehdä leivonnaisia ​​kotona, aseta naudanlihaluut tai kananruho jäännöksestä illalliselle (muista poimia kaikki jäljelle jääneet lihat, voit kääriä ja jäähdyttää tai jäädytä liha keittoihin tai sekoita paistinpannu) suurelle pannulle yhdessä puoliksi leikatun ruskean sipulin kanssa (ei tarvitse kuoria), muutama kuorittu porkkana kahtia ja pari tikkua selleri. Peitä kaikki kokonaan kylmällä vedellä ja kiehauta. Alenna lämpö erittäin pieneksi ja hauduta vähintään 3 tuntia - massan pitäisi pienentyä puoleen tuona aikana. Voit sitten kantaa ja maustaa kanan.

Minusta yksi iso kana antaa tarpeeksi lientä keiton tekemiseen 3-4 hengelle.

Kun sinulla on hienoja varastoja, tämän phon tekeminen on nopea ja yksinkertainen prosessi. Voit saada sen pöydälle alle 20 minuutissa!

Tässä on mitä tarvitset Chicken Pho -reseptiin:

Palvelee 4

• 7 oz (4 pesää) kuivattuja vermiselliriisinuudeleita
• 1 rkl kasviöljyä
• 3 valkosipulinkynttä, kuorittu ja jauhettu
• 1 rkl tuoretta inkivääriä, jauhettua
• 1 litra kotitekoista tai todella laadukasta kaupasta ostettua kananlientä
• 4 rkl tummaa soijakastiketta
• 1 rkl thaimaalaista kalakastiketta
• 3 rkl makeaa chilikastiketta
• 3 kuppia tuoreita mungopavun ituja tai 2 kuppia säilöttyjä mungopapujen ituja (valutettu)
• 2 kuppia silputtua keitettyä kanaa
• 1 pieni nippu korianteria
• 1 pieni nippu valkosipulia, leikattu ohuiksi suikaleiksi
• 1 punainen chilipippuri (käytä suosikkiasi, pidän Fresno -chilistä) irrotettuna ja ohuiksi viipaleiksi
• 1 lime, lohkoiksi leikattu

Vaiheittainen opas Chicken Pho -ruuan valmistamiseen:

1. Peitä nuudelit kiehuvalla vedellä ja liota 3 minuuttia, valuta sitten ja huuhtele kylmällä vedellä (tai keitä pakkauksen ohjeen mukaan). Laita toiselle puolelle. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja keitä minuutti, kunnes se alkaa vapauttaa tuoksuaan. Lisää liemi ja kiehauta, lisää soijakastike, kalakastike ja makea chilikastike. Sekoita ja lisää sitten mungopavut ja keitetty kana. Kuumenna vielä 3 minuuttia, kunnes kana on kuumaa. Sammuta lämpö.

2. Jaa nuudelit neljän kulhon väliin. Kaada kanan, papujen itujen ja liemen päälle. Päälle repeytynyttä korianteria, viipaloituja kampasimpukoita, viipaloituja chiliä ja limen viipaleita.

3. Tarjoile heti - ja pidä paljon lautasliinoja käsilläsi, koska tämä on likainen/roiske!