Päästä alkuun
Jos tarkastelet melkein minkä tahansa kaupallisesti saatavilla olevan saippuan etikettiä, näet ainesosana "natriumtahva". Kyllä, useimmissa saippuoissa käytetty ainesosa tulee naudanrasvasta. Se on halpaa, se on helposti saatavilla ja se tekee hyvää saippuaa. Vaahto on täyteläinen ja kermainen. Varmista vain sinä siivota perusteellisesti, kun olet valmis.
Tarvittavat materiaalit
- 3-5 kiloa rasvaa (hienonnettuna tai jauhettu pienimpiin paloihin)
- Iso kattila
- Vettä ja vähän suolaa
- Siivilä tai siivilä
- Iso kulho
- Jotkut isot lusikat
- Perunamurskaaja
Lisää vesi ja suola kattilaan
"Renderointi" tarkoittaa yksinkertaisesti rasvan sulamista erottaakseen sen lihasta, kuoreista ja muista epäpuhtauksista. Laita rasva isoon kattilaan ja lisää vettä sen verran, että se peittää talin. Lisää noin 1 rkl suolaa jokaista kiloa rasvaa kohti.
Mitä pienemmät palat, sitä nopeammin ja tehokkaammin rasva muodostuu. Pyydä teurastajaa viemään rasva hiomakoneen puoleen tai suorittamaan se monitoimikoneen läpi.
Kuumenna seos
Kuumenna seos kiehuvaksi ja vähennä sitten lämpö matalalle kiehumispisteelle. Paloista alkaa vapautua nestemäistä rasvaa, ja kaikki rasvaan jäänyt liha alkaa kypsyä. Varmista, että käynnistät tuulettimen, koska se haisee.
Melkein valmis
Rasvapalojen koko määrää, kuinka kauan sinun on keitettävä seos. Se kestää kauemmin, jos palat ovat suurempia. Anna sen kiehua miedolla lämmöllä ja sekoita usein. Voit myös murskata rasvan perunamurskaimella; tämä auttaa puristamaan öljyä pois lihasta ja paloista.
Hauduta kunnes rasva on juuri sulanut tali, liha ja rake
Kun kattilaan on jäänyt kiinteäksi ruskistunut liha ja raaste, olet saanut kaiken rasvan, jonka aiot saada. Siellä voi vielä olla vastahakoisia rasvan- ja lihanpalasia kelluvina, mutta rasvan erottaminen siitä ei vain ole ylimääräisen työn arvoista. Soseuta loput lihapalat perunamurskaimella saadaksesi viimeiset pisarat öljyä ulos, jos olet valmis haasteeseen.
Siivilöi neste
Ota kattila varovasti liedeltä ja kaada kuuma neste seulan tai siivilän läpi pesualtaan suureen kulhoon. Aivan kuten et kaada kuumaa vahaa viemäriin, varmista, ettei mikään nestemäinen rasva mene viemäriin. Siivilä siivilöi kaikki lihat ja karvat.
Nosta siivilä ulos suuresta kulhosta. Huomaat, että vesi vajoaa pohjaan ja sulanut tali nousee kulhon yläosaan.
Anna nesteen jäähtyä
Anna nesteen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja laita kulho jääkaappiin yön yli. Talista muodostuu suuri valkoinen levy päälle.
Erota Tallow
Nosta talikiekko veitsellä tai haarukalla ja laita palat suureen kulhoon. Jäljellä on hyytelömäinen, harmaa karhu. Et halua kaataa tätä jäänyttä nestettä pesualtaaseen, koska siellä voi silti olla palasia ja rasvahiukkasia, jotka voivat tukkia putkisi; heitä sen sijaan wc: hen.
Puhdista tali
Talin pohjalla on todennäköisesti irtonaisia pelletin kaltaisia rasvahiukkasia. Pyyhi pois mahdollisimman paljon paperipyyhkeellä ja pese loput pois viileän juoksevan veden alla. Jälleen, et halua, että liikaa tätä menee pesualtaan viemäriin.
Valmis käytettäväksi saippualla
Leikkaa tali pieniksi paloiksi ja laita se muoviseen pakastuspussiin. Merkitse pussiin päivämäärä. Tali säilyy pakastimessa noin vuoden. Katkaise vain muutama lohko tarpeen mukaan reseptejä ja heitä ne saippuakuppiin.