Lorsque vous avez du bouillon de poulet sous la main, vous pouvez préparer autant de plats beaucoup plus savoureux. La congélation du bouillon de poulet peut être une aubaine, d'autant plus que l'utiliser plus longtemps sera beaucoup plus sain que d'utiliser diverses marques de bouillon de poulet concentré.
Nous sommes donc curieux de savoir si nous pouvons en faire beaucoup à l'avance et si nous pouvons le congeler pour pouvoir en profiter plus tard.
Pouvez-vous congeler le bouillon de poulet?
L'un de nos lecteurs nous a également envoyé une question sur la congélation du bouillon de poulet, alors voyons ce que dit le message :
Un de mes amis me disait récemment qu'il faisait son propre bouillon de poulet. J'ai trouvé l'idée géniale et il m'a donné sa recette. J'ai eu du mal à digérer certains additifs dans les stocks commerciaux, et je pense que faire le mien sera plus sain pour moi et me fera également économiser de l'argent.
Seulement, je ne savais pas combien de temps il faut pour faire du bouillon de poulet, ni la taille d'un lot d'une recette. Je sais que je ne pourrai pas manger tout le bouillon avant qu'il ne se détériore, mais je ne veux pas non plus avoir à faire du bouillon à chaque fois que j'en ai besoin.
Mon ami le congèle et jure que c'est sûr, mais je ne suis pas sûr. Pouvez-vous congeler le bouillon de poulet?
Votre ami a raison, vous pouvez congeler le bouillon de poulet en toute sécurité! C'est un moyen simple et facile d'avoir toujours du bouillon frais à portée de main pour les soupes, les ragoûts et même les sauces. Il n'y a aucun problème à préparer une grande quantité de bouillon de poulet et à en congeler la majeure partie pour plus tard. L'astuce consiste à le conserver correctement pour conserver sa saveur et sa fraîcheur, et pour le rendre facile à utiliser.
Comment congeler le bouillon de poulet ?
Avant de congeler votre bouillon de poulet, vous devez suivre quelques étapes :
- D'abord, commencer avec du bouillon frais.
- Ne congelez pas le bouillon de poulet qui est resté trop longtemps au réfrigérateur ou qui est resté à température ambiante pendant une période prolongée.
- Faites cuire votre bouillon, puis laissez-le refroidir complètement. Le bouillon de congélation qui est encore chaud peut entraîner la formation de condensation et provoquer des brûlures de congélation.
- Une fois le bouillon frais, congelez-le dans les portions dont vous avez besoin pour une cuisson régulière.
- De cette façon, vous n'avez qu'à décongeler la quantité de bouillon que vous utiliserez en une seule fois.
- Congeler le bouillon dans sacs de congélation est un excellent moyen de minimiser l'espace que le bouillon prend dans le congélateur.
- Choisissez le sac congélation qui correspond le mieux à la quantité de bouillon que vous souhaitez congeler.
- Placez le sac de congélation dans un bol, en repliant le bord du sac sur le rebord du bol pour le maintenir droit.
- Versez ou versez la quantité de bouillon que vous souhaitez congeler, puis fermez hermétiquement le sac.
- Étiqueter et Date le sac, puis le ranger au congélateur à plat pour pouvoir l'empiler.
Comment conserver le bouillon de poulet plus longtemps ?
Garder le bouillon de poulet plus longtemps au congélateur peut très bien fonctionner si vous utilisez un scellant sous vide. Les scelleuses sous vide fonctionnent en extrayant l'air des sacs ou des conteneurs et en les scellant parfaitement afin qu'aucun oxygène ne pénètre.
Nous avons testé beaucoup de scelleuses sous vide cool, mais nous avons vraiment apprécié l'utilisation du Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840. Celui-ci fonctionne également avec des sacs et des contenants de congélation, vous pouvez donc congeler des portions individuelles ou des plats entiers.
Comment décongeler le bouillon de poulet ?
Chaque fois que vous préparez le prochain plat qui nécessite du bouillon de poulet, il est temps de fouiller dans le congélateur.
- Pour l'utiliser, sortez le bouillon du congélateur et placez-le au réfrigérateur pour le décongeler.
- Il peut également être décongelé sous l'eau courante.
- Ensuite, utilisez-le comme vous le feriez avec du bouillon frais dans vos recettes préférées.
Voici quelques bonnes recettes dans lesquelles vous pouvez utiliser votre bouillon de poulet :
- Recette de soupe de tortilla au poulet
- Soupe de nouilles ramen au poulet maison facile
- Recette de soupe aigre-douce au poulet et aux nouilles
- Recette délicieuse et épicée de poulet mijoté au curry à faire à la maison
- Recette Pho au Poulet Facile et Délicieuse
- Recette de soupe crémeuse aux champignons avec du poulet
- Recette facile de macaroni au fromage maison avec poulet, bacon et tomate
Recette de bouillon de poulet
Le bouillon de poulet est super savoureux et donnera tellement de saveur à tout ce que vous l'utilisez. Faire du bouillon de poulet, cependant, prend beaucoup de temps.
Ingrédients
- carcasse de poulet
- légumes – céleri, oignon, carotte, persil
- sel
- poivre
Méthode
- Mettez les ingrédients dans une casserole, ajoutez l'eau et portez à ébullition.
- Une fois la soupe bouillante, réduire à feu doux et couvrir avec un couvercle.
- Laissez cuire 6 heures.
- Retirez les os et les légumes à l'aide d'une écumoire puis passez le bouillon au tamis fin.
