Le fromage à ficelle est certainement un favori des enfants et des adultes, mais parfois vous achetez plus que vous ne pouvez manger avant qu'ils ne se détériorent. Alors, pouvez-vous congeler du fromage en ficelle pour l'empêcher de se détériorer?
Si vous êtes autant que nous un fan de fromage à cordes, vous vous êtes probablement déjà posé la question, alors plongeons-nous.
Pouvez-vous congeler du fromage en ficelle ?
Un de nos lecteurs nous a envoyé le message suivant concernant la ficelle de fromage et sa congélation.
Mon neveu aime vraiment manger du fromage à cordes, alors j'achète toujours un paquet quand il vient me rendre visite. Le problème, c'est que personne d'autre dans la maison n'en mange. Quand il part, le fromage en ficelle reste au réfrigérateur jusqu'à ce que quelqu'un le jette.
C'est un gaspillage d'argent et de nourriture, et je me sens mal à chaque fois que je jette un paquet à la poubelle. J'aimerais pouvoir garder le fromage à ficelle pour la prochaine visite de mon neveu.
Je ne sais pas si c'est possible de le faire sans ruiner le fromage. Pouvez-vous congeler du fromage en ficelle?
Oui, vous pouvez congeler du fromage en ficelle! L'une des raisons pour lesquelles certains fromages ne se congèlent pas bien est leur teneur élevée en eau.
Le fromage à cordes a en fait une très faible teneur en eau, ce qui lui permet de conserver la majeure partie de sa consistance d'origine même après avoir été congelé et décongelé. Cela lui permet de rester filandreux une fois décongelé, ce qui est une excellente nouvelle pour vous et votre neveu !
Comment congeler du fromage en ficelle?
La congélation du fromage en ficelle est assez simple.
- Si vous achetez du fromage en ficelle emballé individuellement, vous pouvez les congeler dans leur emballage original, ou peut être placé dans un sac de congélation pour les garder ensemble dans le congélateur.
- Ensuite, retirez simplement un morceau de fromage à la fois.
Si vous achetez des blocs de fromage en ficelle, il doit être soigneusement emballé avant de le congeler.
- Envisagez de couper le fromage en portions plus petites afin que vous n'ayez qu'à retirer une petite portion de fromage à la fois.
- Enveloppez la portion désirée de fromage en ficelle dans une double couche de pellicule plastique, en vous assurant qu'aucune partie du fromage n'est exposée à l'air. Tout fromage exposé séchera, durcira et brûlera au congélateur.
- Placer le fromage à ficelle double emballé dans un sac congélation.
- Fermez le sac, puis étiquetez-le et datez-le.
- Le fromage à cordes congelé est meilleur s'il est utilisé dans les 2 mois suivant sa congélation.
Comment conserver le fromage à cordes plus longtemps ?
Si vous souhaitez conserver votre fromage en ficelle plus longtemps au congélateur, vous devriez envisager un scelleuse sous vide. Nous avons une liste d'excellentes options dans notre article, mais elles font toutes la même chose: elles éliminent tout l'air dans le sac de congélation et les scellent parfaitement.
Nous aimons le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840 qui fonctionne aussi bien avec les sacs de congélation que les contenants. Cela vous fera gagner du temps et de l'argent à long terme.
Comment décongeler du fromage à ficelle?
La prochaine fois que vous aurez envie d'avoir du fromage en ficelle, vous devrez probablement attendre un peu avant de calmer cette envie.
- Pour décongeler du fromage en ficelle congelé, retirez la quantité désirée de fromage du congélateur et placez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit.
- Laissez le fromage enveloppé jusqu'à ce qu'il soit complètement décongelé afin de conserver le plus d'humidité possible.
- Ne jamais décongeler les produits laitiers à température ambiante.
- Utiliser du fromage à ficelle décongelé dans les 2 jours suivant la décongélation.
- Ne jamais recongeler du fromage en ficelle préalablement congelé.
- Jetez tout fromage décongelé non consommé.
