Quelle que soit la raison pour laquelle vous utilisez de la crème épaisse, nous savons que ce sera délicieux! Cependant, si vous en avez trop, pouvez-vous congeler de la crème épaisse pour qu'elle ne se gâte pas au réfrigérateur avant d'en avoir besoin ensuite ?
Nous essayons de gaspiller le moins de nourriture possible, il est donc très important de s'assurer que nous pouvons stocker nos restes. Cela étant dit, plongeons-nous et voyons ce que nous pouvons faire avec la crème épaisse pour ne pas la jeter.
Pouvez-vous congeler de la crème épaisse ?
Un de nos lecteurs a été confronté à un problème car il avait beaucoup de crème épaisse sur les mains. Voyons ce qu'ils avaient à écrire :
J'achète souvent de la crème épaisse en pâtisserie, mais je ne l'utilise pour rien d'autre. En conséquence, je me retrouve toujours avec des restes de crème épaisse qui finissent par être jetés ou versés dans les égouts. J'aimerais pouvoir garder les restes de crème pour quand j'en aurais à nouveau besoin. Pouvez-vous congeler de la crème épaisse?
Bien sûr, vous pouvez congeler de la crème épaisse! Contrairement à certains produits laitiers, la meilleure partie est que la crème épaisse peut facilement retrouver sa texture d'origine. Congeler de la crème épaisse est simple, et une fois que vous avez essayé de la congeler, vous ne jetterez plus jamais les restes.
Comment congeler de la crème épaisse ?
Étant donné que la crème épaisse a une teneur élevée en matières grasses, la matière grasse aura tendance à séparer pendant le processus de congélation.
- Pour minimiser la quantité de séparation qui se produit, bien remuer ou secouer avant de congeler.
- La crème épaisse peut être congelée dans le contenant d'origine il est entré, mais comme la crème a tendance à prendre les saveurs des autres aliments, vous voudrez peut-être envisager une autre méthode.
- Un bon moyen de minimiser le risque de changer la saveur de votre crème est de la congeler dans un sac de congélation ou pour placer le contenant d'origine dans un sac de congélation pour une double couche de protection.
Si seulement vous utiliser de la crème en petites quantités dans les recettes, pensez à le congeler en petites quantités.
- Verser la crème Quantités de ½ ou 1 tasse dans des moules à muffins en silicone.
- Une fois congelé, les faire sortir et placez les blocs de crème surgelés individuellement dans un grand sac de congélation, puis retirez-en un ou deux à la fois pour les utiliser dans une recette.
- La congélation de la crème en plus petites quantités réduit également le temps de décongélation de la crème avant utilisation.
Comment conserver la crème épaisse plus longtemps ?
L'une des choses que vous pouvez faire pour vous assurer que votre crème épaisse va durer longtemps au congélateur est d'utiliser un scelleuse sous vide. Ces appareils peuvent évacuer l'air du sac ou du contenant et créer une étanchéité parfaite.
En ce qui concerne la crème épaisse, cependant, vous voudrez la mettre dans un récipient et la mettre au congélateur pendant quelques heures pour qu'elle devienne un peu solide. Ensuite, vous pouvez utiliser en toute sécurité le scellant sous vide sur le sac. Pour la crème épaisse en portions, scellez simplement les sacs après avoir préparé les portions.
Nous avons une liste d'excellents scellants sous vide que vous pouvez consulter, mais notre préféré est celui qui s'est retrouvé en haut de la liste, à savoir le Machine de scellage sous vide 2 en 1 FoodSaver V4840. Celui-ci fonctionne avec des contenants et des sacs de différentes tailles, vous pouvez conserver des portions plus petites ou des plats plus grands, selon vos besoins.
Comment décongeler la crème épaisse ?
Pour décongeler de la crème épaisse congelée, procédez comme suit :
- Sortez l'emballage du congélateur et placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou une nuitt, en fonction de la quantité de crème à décongeler.
- Ne jamais décongeler la crème sur le comptoir, car les températures inégales peuvent entraîner la croissance de bactéries.
- La crème décongelée aura une texture aqueuse, car la graisse se sera séparée.
- Pour redonner à la crème sa texture d'origine, secouer ou remuer la crème pour réémulsionner le mélange.
- Il est important de bien mélanger, ou la crème épaisse ne fouettera pas.
- La crème fouettée peut encore sembler un peu granuleuse, mais lorsque du sucre est ajouté pour en faire de la crème fouettée, la texture s'améliorera et la crème se lissera.
- Utilisez la crème épaisse dans les recettes ou fouettez-la comme de la crème fouettée et profitez de la même saveur et de la même texture que la crème fraîche épaisse.
