Q. J'aime manger beaucoup de plats à base de riz, mais je déteste le temps qu'il faut pour cuire le riz. De plus, la plupart des membres de ma famille aiment vraiment le riz blanc et je ne mange que du riz brun. J'aimerais avoir du riz à portée de main pour chaque fois que j'en ai envie, sans avoir à en faire un lot entier à chaque fois. Un ami m'a suggéré de faire un lot de riz brun et de le congeler. J'y réfléchis, mais je crains que tout cela ne s'agglutine et ne soit un gros gâchis grumeleux. Pouvez-vous congeler du riz brun cuit?
UNE. Oui, vous pouvez congeler du riz brun cuit. La congélation du riz cuit est un excellent moyen d'avoir du riz à portée de main chaque fois que vous en avez besoin, sans avoir à préparer un lot à partir de zéro. Cela peut aider à réduire de moitié le temps de préparation des aliments et est parfait pour quelqu'un comme vous qui ne veut en manger qu'une petite quantité à la fois. Je vous suggère de le congeler en portions individuelles pour le rendre encore plus pratique pour vous au moment des repas.
Comment congeler du riz brun cuit?
Pour congeler du riz brun cuit, commencez par du riz fraîchement préparé. Le riz contient de l'humidité une fois cuit, donc s'il est resté assis pendant un certain temps ou s'il n'a pas été correctement réfrigéré, il pourrait commencer à moisir. Assurez-vous que le riz est complètement froid et qu'il n'y a pas de vapeur qui s'en échappe.
Mettez des portions individuelles de riz brun cuit dans des sacs de congélation. Aplatissez soigneusement le riz dans les sacs, en faisant attention à ne pas écraser le riz ou le mélanger. Fermez les sacs, puis étiquetez-les et datez-les. Conservez les sacs au congélateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Pour utiliser du riz brun cuit surgelé, il est recommandé d'utiliser le riz directement issu du surgelé. Décongeler le riz en premier peut le faire gonfler en raison de la teneur en eau, ce qui rend le riz pâteux et collant. Au lieu de cela, ajoutez le riz directement à la recette et laissez-le décongeler pendant la cuisson. Placer le riz près des dernières étapes de la recette signifie moins d'exposition à l'humidité ajoutée et devrait aider à maintenir la consistance du riz. Le riz brun congelé et cuit peut être ajouté aux soupes, aux sautés, aux casseroles et même utilisé pour faire du riz au lait.
Le riz brun cuit préalablement congelé doit être consommé dans les deux jours suivant la décongélation pour de meilleurs résultats. Il n'est pas recommandé de recongeler du riz brun cuit préalablement congelé.
