Manger une mangue peut vite devenir salissant si vous ne savez pas comment la couper correctement. Lisez la suite pour apprendre à couper une mangue en utilisant la bonne technique.
Si vous aimez saines habitudes de vie, vous savez probablement que l'une des meilleures façons d'apporter des nutriments à votre corps est de manger des mangues.
Les mangues sont des fruits presque parfaits, remplis de avantages pour la santé. Ces fruits ont une goût tropical et exotique et se marie parfaitement avec la plupart des viandes et fruits de mer.
Couper une mangue peut être un vrai douleur dans le cou si vous n'avez pas la bonne technique. Cet article vous apprend donc à couper une mangue de la bonne façon - avec la peau ou en décollant d'abord la peau. Mais il est important d'apprendre d'abord les signes d'une mangue mûre.
Table des matières
Comment savoir si une mangue est mûre
- Prenez une mangue dans votre main et pressez-le doucement. S'il cède un peu, c'est mûr. Mais si la mangue est écrasée, c'est qu'elle est trop mûre.
- Les mangues sont semblable aux avocats et aux pêches en ce qui concerne la maturité, vous pouvez donc utiliser cette information comme indicateur pour vérifier si une mangue est mûre.
- Sentez le côté tige de la mangue. Une mangue mûre doit dégager un doux parfum.
- Beaucoup de gens regardent le couleur de la mangue pour juger s'il est mûr ou non. Mais ce n'est pas un véritable indicateur à moins que vous ne connaissiez les variétés de mangue. Certains cultivars de mangues mûres sont jaunes ou oranges, d'autres sont rouges ou violets, et d'autres peuvent être n'importe quelle combinaison de ces couleurs.
- Si votre mangue n'est pas mûre, vous pouvez accélérer la maturation en plaçant la mangue dans un sac en papier et en la laissant sur le comptoir de la cuisine à température ambiante. Cela peut prendre quelques jours, alors vérifiez la mangue une fois par jour jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement molle.
- Si vous n'êtes pas encore prêt à couper une mangue mûre, placez-la au réfrigérateur. Le froid empêche les fruits de devenir trop mûr.
Il est essentiel de choisir une mangue mûre pour la coupe qui est encore ferme au toucher. Une mangue non mûre n'est pas aussi sucrée qu'une mangue mûre et il est beaucoup plus difficile de la couper car la chair est trop dure. Pendant ce temps, une mangue trop mûre et molle est trop pâteuse pour être coupée avec un couteau, bien que vous puissiez facilement la retirer.
Comment couper une mangue avec la peau
- Placez la mangue sur un planche à découper.
- À l'aide d'un couteau de boucher, coupez la tige.
- Placez la mangue avec le côté coupé vers le bas.
- Tenez doucement mais fermement la mangue en place du côté opposé de la tige.
- Couper la mangue en trois parties égales, en évitant soigneusement le noyau de mangue au centre. Une fois coupée, la tranche centrale doit contenir le noyau de mangue.
- A l'aide de la pointe de votre couteau de boucher, réalisez des cubes de mangue en réalisant coupes horizontales et verticales sur les deux tranches de mangue, à l'exclusion de la tranche centrale.
- Saisissez chacune de ces deux tranches de mangue par la peau à l'aide des deux mains, puis tirez la peau vers l'intérieur pour mieux exposer les cubes de mangue.
- Facilement retirer les cubes de mangue de la peau à l'aide de vos doigts ou d'une cuillère.
- Portez votre attention sur la tranche centrale avec le noyau de mangue. Utilisez un couteau d'office pour couper autour de la graine, attention à ne pas te blesser.
- Lorsque vous ne pouvez plus faire de coupes, mettez de côté les graines de mangue.
- Utilisez le couteau de boucher pour couper la chair de la mangue, en le retirant de sa peau.
- Servir les cubes de mangue.
Comment couper une mangue en décollant sa peau
- Utiliser un éplucheur de pomme de terre pour enlever la peau de la mangue, mais ne forcez pas l'éplucheur sur les parties dures.
- Tournez-vous vers un couteau d'appariement pour enlever toutes les parties restantes qui étaient trop difficiles à enlever avec l'éplucheur.
- Placer la mangue épluchée sur une planche à découper et couper la tige à l'aide d'un couteau de boucher.
- Tenez fermement la mangue d'une main et utilisez l'autre main pour couper des tranches avec le couteau du boucher en évitant le noyau de mangue.
- Découpez au mieux la chair de mangue autour du noyau de mangue à l'aide du couteau d'office. Vous pouvez également utiliser l'éplucheur de pommes de terre pour les endroits plus délicats.
- Servez les tranches de mangue ou coupez-les encore en cubes ou en lanières.
Comment couper une mangue trop mûre
- Placez la mangue sur une surface plane avec la tige vers le bas.
- À l'aide d'un couteau de boucher, coupez la mangue verticalement pour créer trois tranches. La tranche centrale doit contenir la graine de mangue.
- Prélevez la chair de mangue à l'aide d'un une cuillère à glace ou une cuillère.
Bien que ce soit une question de choix personnel, nous pensons que peler la peau d'une mangue trop mûre est un erreur puisque vous vous retrouverez avec du jus de mangue partout dans vos mains et dans votre cuisine.
Vous êtes maintenant prêt à déguster votre mangue comme vous le souhaitez. Utilisez-le comme un collation saine ou ajoutez des cubes ou des tranches de mangue à d'autres plats, tels que des salades, des smoothies, des desserts ou des chutneys.
Puis-je couper une mangue la veille ?
Oui, vous pouvez couper une mangue pour la préparer à l'avance. Placez simplement la mangue coupée dans un récipient hermétique et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Les mangues coupées ne continueront pas à mûrir au réfrigérateur.
Pouvez-vous couper une mangue fraîche et la congeler ?
Oui, vous pouvez couper la mangue fraîche et la congeler jusqu'à 6 mois. Voici comment:
- Placez les tranches ou les morceaux de mangue sur une feuille de papier plaque de cuisson.
- Déplacez le plateau au congélateur et attendez quelques heures jusqu'à ce que les fruits soient congelés.
- Transférer les morceaux de mangue congelés dans sacs de congélation.
- Étiquette les sacs de congélation avec le jour en cours et mettez-les au congélateur.
Outils de coupe de mangue
Voici les meilleurs outils pour couper la mangue sans faire de dégâts :
- Couteau à éplucher
- Couteau de chef 8 pouces
- Éplucheur de pomme de terre
- Cuillère à glace pour les mangues trop mûres
- Trancheuse, éplucheuse et éplucheuse de mangue 3 en 1 si vous ne voulez pas vous embêter avec des ustensiles de cuisine courants
Assurez-vous de lavage votre mangue et vos ustensiles de cuisine avant de couper les fruits.
Pouvez-vous manger des graines de mangue ?
Oui. Bien que la graine ne soit pas une partie populaire de la mangue car elle est amère et a une coque dure, vous pouvez toujours la manger. Cependant, vous ne pouvez pas le manger cru.
Il est possible d'incorporer des graines de mangue dans divers plats. Par exemple, vous pouvez faire une sauce mole mexicaine traditionnelle en la faisant mijoter avec des graines de mangue. Un autre exemple consiste à ajouter des graines de mangue à des boissons alcoolisées infusées, comme la vodka.
Les chiens peuvent-ils manger des graines de mangue ?
Non, ne donnez pas de graines de mangue à vos animaux de compagnie. Semblables aux graines d'avocat, les graines de mangue contiennent des traces de cyanure qui peuvent devenir toxiques pour les animaux lorsqu'elles sont mâchées. Cependant, la quantité de cyanure est trop bas constituer une menace pour les humains à moins que vous ne mangiez beaucoup de graines.
Autres utilisations des graines de mangue
Dans certaines parties du monde, les parents laissent leurs bébés mâcher des graines de mangue comme anneaux de dentition naturels, d'autant plus qu'ils laissent derrière eux ce délicieux goût tropical que les bébés adorent.
Si vous êtes un pouce vert, vivez dans une région où les températures sont élevées et êtes suffisamment patient, vous pouvez faire pousser un manguier à partir de graines pour profiter des fruits de votre travail.
FAQ
Cette section vous donne des réponses simples aux questions courantes sur la mangue.
Peut-on manger de la peau de mangue ?
Oui, la la peau de mangue est comestible et hautement nutritif. Cependant, tout comme l'herbe à puce et le sumac vénéneux, la peau de mangue contient de l'urushiol, qui est allergène. Donc, vous ne devriez pas manger de peau de mangue si vous êtes allergique à l'urushiol.
Faut-il éplucher une mangue avant de la couper ?
C'est une question de choix personnel, mais nous pensons qu'il est préférable de ne pas éplucher une mangue avant de la couper. Si vous laissez la peau, elle ne sera pas aussi salissante.
Comment savoir si une mangue est sucrée ?
Vous pouvez savoir si une mangue est sucrée en la sentant au niveau de la tige - elle devrait dégager une doux parfum. Vous pouvez également couper la mangue et lui donner une bouffée. Une mangue aigre indique qu'elle est trop mûre. Si elle sent à peine ou a une odeur neutre, cela signifie que la mangue n'est pas encore mûre.
De quelle couleur est une mangue mûre ?
La couleur d'une mangue mûre dépend de la variété de mangue. Par exemple, Tommy Atkins est un blush rouge foncé avec des accents verts et jaune orangé, Kent est vert foncé avec un blush rouge foncé sur de petites portions, tandis que Francis est jaune vif avec des accents verts.
Pourquoi ma mangue a-t-elle un goût d'alcool ?
Si votre mangue a un goût d'alcool, c'est un signe que le fruit est pourrir, vous devriez donc le jeter.
Conclusion
Pour rappel, il est possible de couper les mangues avec la peau ou en enlevant d'abord la peau à l'aide de divers outils de coupe. Vous pouvez même prélever une mangue trop mûre et l'utiliser dans diverses recettes, ainsi que manger ou planter les graines de mangue.
Quelle est votre façon préférée de couper les mangues? Partagez votre opinion dans les commentaires ci-dessous!
