Substitut du lait dans le macaroni au fromage: 14 excellentes alternatives

Le macaroni au fromage est un plat réconfortant classique composé de nouilles de macaroni cuites dans une sauce au fromage crémeuse. Combiné avec du fromage et du beurre, le lait devient un élément essentiel d'une recette de macaroni au fromage. Le lait ajoute de l'onctuosité, de la richesse et de la gourmandise au plat, créant une texture veloutée. L'ajout de lait au début de la cuisson aide également à donner aux macaronis une bouchée plus tendre que lorsqu'ils sont bouillis dans de l'eau uniquement. Lors de l'utilisation d'un substitut au lait dans le macaroni au fromage, il doit remplacer ses qualités.

Il existe de nombreuses raisons d'utiliser une alternative au lait ordinaire dans les macaronis au fromage. Par exemple, vous pourriez être à court de lait ordinaire. Les substituts du lait ajoutent une consistance crémeuse au macaroni au fromage sans gras ni cholestérol. Si vous êtes intolérant au lactose ou si vous surveillez simplement votre apport calorique, les substituts de lait sans produits laitiers sont une bonne option.

Cet article traite des meilleurs substituts laitiers et végétaliens du lait dans le macaroni au fromage. Apprenez-en plus dans la section FAQ ci-dessous.

Quels sont les meilleurs substituts laitiers pour le lait en macaroni au fromage?

Les meilleurs substituts laitiers pour le lait dans le macaroni au fromage sont le fromage à la crème, la crème sure, le yaourt grec, la crème à fouetter et le lait en poudre.. Découvrez plus d'informations sur chacun.

1. Fromage Frais

Le fromage à la crème est l'un des meilleurs substituts du lait pour le macaroni au fromage. Il a un goût légèrement sucré, presque semblable au lait. La seule différence entre les deux est la cohérence. Le fromage à la crème est plus épais, ce qui rend votre macaroni au fromage plus riche et plus crémeux.

Lorsque vous utilisez du fromage à la crème à la place du lait pour le macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de crème et de fromage. Cependant, faites fondre le fromage à la crème avant de l'ajouter au macaroni au fromage. Comme le fromage à la crème est déjà assez épais, vous n'avez pas besoin de beurre. Votre sauce sera toujours crémeuse et extra fromagère.

2. Crème aigre

La crème sure est un autre bon substitut lorsque vous n'avez pas de lait pour le macaroni au fromage. Il a la texture du lait mais une saveur plus complexe. La crème sure est plus épaisse que le lait et a une saveur acidulée, presque aigre qui apporte une touche excitante à votre macaroni au fromage.

Remplacez le lait par de la crème sure à parts égales. La saveur sera différente que si vous aviez utilisé du fromage à la crème, vous devrez donc peut-être ajouter d'autres ingrédients pour lui donner plus de punch.

Lorsque vous utilisez de la crème sure à la place du lait pour le macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de crème sure. Cependant, fouettez bien la crème sure avant de l'ajouter à la recette. De plus, comme la crème sure est acide, vous pouvez utiliser de l'ail fraîchement haché pour équilibrer la saveur.

3. yaourt grec

Le yogourt grec est un substitut de lait décent pour le macaroni au fromage car il donne au plat un goût similaire. Le yogourt grec est nettement plus crémeux que le lait, ajoutant une nouvelle dimension de saveurs à votre repas. Le yogourt grec nature et sans saveur est le meilleur choix, sauf si vous voulez un macaroni au fromage fruité.

Lorsque vous utilisez du yogourt grec à la place du lait pour le macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de yogourt grec. Gardez à l'esprit que le yogourt se sépare lorsqu'il est chauffé trop rapidement, alors assurez-vous de le chauffer lentement lorsque vous préparez du macaroni au fromage chaud.

4. Crème fouettée

La crème à fouetter est un bon substitut au lait dans le macaroni au fromage, grâce à sa consistance similaire. Cependant, la crème à fouetter crée un macaroni au fromage plus crémeux et plus riche que le lait.

Lorsque vous utilisez de la crème à fouetter à la place du lait pour le macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de crème fouettée.

5. Lait en poudre

Le lait en poudre est une bonne option pour le macaroni au fromage puisqu'il s'agit de lait en poudre. Vous n'avez qu'à le combiner avec de l'eau. Comparé au lait ordinaire, le lait en poudre a une durée de conservation plus longue, vous pouvez donc le conserver longtemps dans votre garde-manger

Lorsque vous utilisez du lait en poudre à la place du lait ordinaire pour macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, préparez 2 tasses de lait en poudre avec de l'eau en suivant les instructions sur l'emballage et utilisez ce mélange.

Quels sont les meilleurs substituts sans produits laitiers pour le lait dans le macaroni au fromage ?

Les meilleurs substituts sans produits laitiers pour le lait dans le macaroni au fromage sont le lait ou la crème de coco, le lait d'amande, le lait de soja, le bouillon de poulet, le lait d'avoine, le lait de cajou, le lait de quinoa, le lait de riz et le lait de graines de chanvre.. Découvrez plus d'informations sur chacun.

1. Lait ou crème de coco

Le lait ou la crème de coco est un excellent substitut de lait non laitier et végétalien pour le macaroni au fromage. La principale différence est que le lait de coco a une saveur subtile de noix de coco. Cela ne gâchera pas le plat si le goût de noix de coco dans votre macaroni au fromage ne vous dérange pas. Sinon, diluez le lait de coco avec de l'eau et assaisonnez-le avec de l'ail et des herbes fraîchement hachés.

La crème de noix de coco est plus épaisse et plus crémeuse que le lait de coco, ce qui rend votre macaroni au fromage plus crémeux et plus riche. Si vous utilisez du lait de coco, il est préférable de choisir du lait de coco non sucré et entier.

Lorsque vous utilisez du lait de coco ou de la crème à la place du lait pour macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de lait ou de crème de coco.

2. Lait d'amande

Le lait d'amande est un autre fantastique substitut de lait sans produits laitiers pour le macaroni au fromage. Il a une saveur de noisette distinctive et il est plus fin que le lait ordinaire, de sorte qu'il ne créera pas de macaroni au fromage crémeux et épais. Mais vous pouvez résoudre ce problème en ajoutant un agent épaississant comme la farine.

Utilisez du lait d'amande sucré ou non sucré, selon vos préférences, pour remplacer le lait ordinaire dans le macaroni au fromage. Entre les deux, le lait d'amande non sucré a une saveur plus proche du lait ordinaire.

Lorsque vous utilisez du lait d'amande à la place du lait ordinaire pour macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de lait d'amande.

3. Lait de soja

Le lait de soja est un substitut de lait décent dans le macaroni au fromage, grâce à sa consistance similaire, bien qu'il ait un goût distinct non apprécié par certaines personnes.. Il est possible d'utiliser du lait de soja aromatisé ou non sucré. Entre les deux options, la variété non aromatisée est meilleure car elle reproduit mieux le lait ordinaire.

Lorsque vous utilisez du lait de soja à la place du lait ordinaire pour macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de lait de soja.

4. Bouillon de poulet

Le bouillon de poulet est un substitut décent au lait dans le macaroni au fromage malgré sa consistance plus fine et sa saveur différente. Mais vous pouvez facilement résoudre le problème d'épaisseur en mélangeant le bouillon de poulet avec un agent épaississant tel que de la farine ou du parmesan si vous ne préférez pas nécessairement une alternative laitière.

Lorsque vous utilisez du bouillon de poulet à la place du lait pour le macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de bouillon de poulet.

5. Lait d'avoine

Le lait de chêne est un bon substitut végétalien au lait dans le macaroni au fromage, grâce à sa consistance et sa texture crémeuse similaires. Il est légèrement plus sucré que le lait mais n'a pas la saveur intense de noisette des autres laits à base de noix. Dans le macaroni au fromage, le lait d'avoine se marie si bien avec les autres ingrédients que vous ne le goûterez pas.

Bien qu'il soit possible d'utiliser du lait d'avoine sucré ou non aromatisé pour le macaroni au fromage, le type nature est meilleur car il est plus proche du goût neutre du lait ordinaire.

Lorsque vous utilisez du lait d'avoine à la place du lait pour macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de lait d'avoine.

6. Lait de cajou

Le lait de cajou est un excellent substitut au lait ordinaire dans le macaroni au fromage, grâce à sa saveur riche et sa consistance soyeuse. Comme le lait de chêne, le lait de cajou se marie parfaitement avec les autres ingrédients du macaroni au fromage.

Lorsque vous utilisez du lait de cajou à la place du lait ordinaire pour macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de lait de cajou. Assurez-vous d'utiliser du lait de cajou non aromatisé car il ressemble mieux au lait ordinaire qu'au lait aromatisé.

7. Lait de quinoa

Le lait de quinoa est un substitut fantastique et sous-estimé du lait, même dans le macaroni au fromage. Il est à base de céréales et fabriqué à partir d'eau et de graines de quinoa. Comparé au lait ordinaire, le lait de quinoa est légèrement plus sucré et a une saveur de noisette.

Lorsque vous utilisez du lait de quinoa à la place du lait ordinaire pour macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de lait de quinoa.

8. Riz au lait

Le lait de riz est une excellente alternative au lait lors de la fabrication de macaroni au fromage, car sa saveur ressemble beaucoup au lait de vache.. Cependant, sa texture est presque aqueuse, vous devez donc résoudre ce problème en ajoutant de la farine et du beurre fondu à la sauce et du fromage supplémentaire aux macaronis.

Lorsque vous utilisez du lait de riz à la place du lait ordinaire pour macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:1. Par exemple, si la recette demande 2 tasses de lait, utilisez 2 tasses de lait de riz.

9. Lait de graines de chanvre

Le lait de graines de chanvre est une bonne alternative quand on n'a pas de lait pour le macaroni au fromage. Il a une saveur de terre et de noisette, mais il est plus épais et plus crémeux que le lait ordinaire.

Lorsque vous utilisez du lait de graines de chanvre à la place du lait ordinaire pour macaroni au fromage, appliquez le rapport 1:3. Par exemple, si la recette demande 3 tasses de lait, utilisez 1 tasse de lait de graines de chanvre.

FAQ

Découvrez plus d'informations sur les substituts du lait pour le macaroni au fromage.

Comment puis-je épaissir du macaroni au fromage sans lait?

Il existe de nombreuses façons d'épaissir le macaroni au fromage sans lait. Par exemple, utilisez du fromage à la crème ou du yogourt, ajoutez un peu de fécule de maïs, ajoutez plus de fromage ou essayez d'ajouter des œufs.

Puis-je utiliser de l'eau ou du beurre comme substitut du lait dans le macaroni au fromage ?

Oui, l'eau et le beurre sont d'excellentes alternatives au lait dans le macaroni au fromage. L'ajout de quelques cuillères à soupe de beurre fondu donne à votre plat une saveur plus riche tout en l'aidant à épaissir. L'eau est une alternative plus légère, mais vous devez ajouter moins d'eau que de lait pour éviter de créer une sauce qui coule.

Existe-t-il des alternatives sans produits laitiers pour le macaroni au fromage ?

Oui. Par exemple, faites un version végétalienne du macaroni au fromage en utilisant des substituts de lait à base de plantes tels que le lait de soja, d'amande ou d'avoine. Les légumes comme le chou-fleur, les courgettes et les patates douces peuvent épaissir la sauce sans produits laitiers. La levure nutritionnelle donne à votre plat une saveur de fromage tout en le gardant végétalien.

Conclusion

Le lait est un ingrédient liant qui donne au macaroni au fromage une texture riche et crémeuse. Cependant, vous n'avez peut-être pas toujours du lait ordinaire qui traîne. Comme le prouve cet article, il existe de nombreuses alternatives au lait qui sauveront votre plat.