Recette saine de sauté de poulet et de légumes épicés

Recette de sauté de poulet et légumes épicés – un repas de milieu de semaine rapide et facile que vous pouvez préparer en moins de 20 minutes. Il est très facile de tomber dans le piège des sautés – quelques légumes, peut-être de la viande et un pot de sauce pour sautés. On le fait tous, mais ça peut vite devenir ennuyeux! Les sauces en bocal ont leurs avantages, mais faire votre propre sauce peut être tout aussi rapide – et il existe des variations infinies.

Il s'agit d'une version sucrée et épicée - à base de sauce chili douce, de piments et de cassonade. Si vous ne voulez pas trop de chaleur, laissez de côté les piments frais - mes enfants ont quand même mangé chaque bouchée, même avec un peu de sauce chili douce.

Vous pouvez ajouter un peu plus de sucre, plus le jus d'un citron vert pour une sauce acidulée et sucrée. Ou essayez d'ajouter des morceaux et du jus d'ananas, un peu de vinaigre de malt et une giclée supplémentaire de ketchup pour un sauté aigre-doux rapide. Empilez les légumes et regardez les enfants les manger sans se plaindre.

Tellement plus savoureux que les plats à emporter !

Voici ce dont vous aurez besoin pour sauté de poulet et légumes épicés:

Pour 4 personnes

• 3 filets de poitrine de poulet, coupés en bouchées
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs mélangée avec une bonne pincée de sel et de poivre
• 2 cuillères à soupe d'huile (végétale ou huile d'olive)
• 1 tasse de pois mange-tout
• 1 poivron jaune, épépiné et tranché
• 1 poivron rouge, épépiné et tranché
• 2 gousses d'ail, pelées et écrasées
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz chinois
• 3 cuillères à soupe de sucre roux
• 3 cuillères à soupe de sauce chili douce
• 2 cuillères à soupe de ketchup aux tomates
• 1 botte d'oignons verts, hachés
• 1 petit piment rouge, épépiné et tranché
• Servir:
• Riz bouilli ou nouilles

Guide pas à pas pour préparer le plat de poulet épicé :

1. Placer le poulet sur une assiette et mélanger avec la fécule de maïs assaisonnée.

1. Ajouter l'huile dans un wok ou une grande poêle et chauffer à feu vif. Lorsque l'huile est très chaude, ajoutez le poulet et faites-le frire pendant 5 à 6 minutes - en le retournant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

1. Ajouter les pois mange-tout et les poivrons et faire revenir encore deux minutes

1. Ajouter l'ail, la sauce soja, le vinaigre de riz chinois, la cassonade, la sauce chili douce et le ketchup aux tomates. Continuez à chauffer à feu vif, en remuant le tout avec une spatule, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Vérifiez que le poulet est cuit en prenant un gros morceau et en le coupant en deux. S'il n'est plus rose au milieu, c'est qu'il est cuit.

1. Incorporer les oignons verts hachés et le chili haché, chauffer encore une minute jusqu'à ce qu'ils soient chauds, mais toujours croquants.

1. Servir avec du riz ou des nouilles.