Recette de nouilles faciles à la sauce aux arachides et au tofu croustillant

Cette nouilles sauce aux arachides avec tofu croustillant recette est un dîner de semaine facile d'inspiration thaïlandaise qui regorge de tonnes de saveurs et de légumes !

Quand je pense à la cuisine thaïlandaise, trois mots me viennent à l'esprit: des sauces savoureuses folles. C'est ce qui distingue la cuisine thaïlandaise et la rend incroyablement délicieuse. Ils savent faire une bonne sauce. Lorsque vous avez une bonne sauce, le reste du plat se met en place.

Et avec cette recette, vous pouvez faire une délicieuse sauce à saveur thaïlandaise à la maison. Cette sauce aux arachides utilise des agrafes de garde-manger pour que vous puissiez la préparer n'importe quel soir de la semaine. Pas de déplacements au magasin, pas de commandes Amazon et pas de recherche d'ingrédients internationaux inconnus sur Google.

Nouilles à la sauce aux arachides

La base de la sauce est le beurre de cacahuète. Il donne à la sauce une saveur de noisette complexe et une texture crémeuse. Le sirop d'érable ajoute de la douceur et la sriracha pimente les choses.

L'ingrédient secret: la sauce de poisson

C'est facultatif, et si vous ne l'avez pas dans votre réfrigérateur, vous pouvez le laisser de côté. Mais si vous êtes prêt à investir dans une bouteille, vous obtiendrez cette saveur de restaurant thaïlandais traditionnel.

Pour ajouter un facteur de croquant, nous allons garnir cette recette de tofu ultra croustillant, pas besoin de friteuse. Au lieu de faire frire le tofu pour obtenir le croquant parfait, nous gardons les choses légères et utilisons de la fécule de maïs pour créer une croûte à l'extérieur des cubes de tofu. Ensuite, ils sont sautés dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et irrésistiblement croustillants.

Si vous n'êtes pas un fan de tofu, vous pouvez le remplacer par du poulet cuit ou tout simplement le laisser de côté.

Ces nouilles à la sauce aux arachides et au tofu croustillant sont également riches en légumes. Pour un échange simple et sain, nous abandonnons la moitié des nouilles de riz et les remplaçons par des courgettes en spirale. Ensuite, les carottes et les oignons ont également frappé la poêle.

N'hésitez pas à ajouter des légumes supplémentaires que vous avez sous la main. Poivron, brocoli et choufleur seraient tous des ajouts bienvenus.

Numéros nutritionnels

Décomposons maintenant quelques-unes des excellentes nutritions que nous obtenons dans ce plat.

En échangeant certaines des nouilles contre des courgettes, vous obtenez 20 nutriments supplémentaires et avantages pour la santé! Les courgettes peuvent favoriser une perte de poids saine, réduire l'inflammation et favoriser la santé cardiaque.

Non seulement le beurre de cacahuète donne beaucoup de saveur à notre sauce, mais il aide également à prévenir à la fois la maladie d'Alzheimer et les accidents vasculaires cérébraux. Étant donné que les arachides sont pleines de graisses et de protéines saines, elles peuvent vous rassasier entre les repas, ce qui aide à perdre du poids. Les noix ont longtemps été évitées dans les cercles de perte de poids en raison de leur teneur élevée en matières grasses, mais cela peut en fait vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps pour atteindre votre objectif de poids.

Ingrédients pour nouilles sauce aux arachides avec tofu croustillant recette:

Pour le nouilles sauce aux arachides:

• 1/2 tasse de beurre de cacahuète
• 2 cuillères à café de sauce de poisson (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 2 cuillères à soupe d'acides aminés liquides
• 1/4 tasse de citron vert
• 1 cuillère à soupe de Siracha
• 1 gousse d'ail
• 2-3 cuillères à soupe d'eau

Pour le tofu :

• 1 paquet de tofu super ferme, coupé en cubes
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 2 cuillères à café d'huile d'avocat OU d'huile de noix de coco
• 6 onces de nouilles de riz
• 2 courgettes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat OU de noix de coco
• 2 carottes, tranchées
• 1 oignon, tranché
• 3 branches de céleri, tranchés
• Oignon vert pour garnir
• Coriandre pour garnir

Instructions pour faire le nouilles sauce aux arachides :

1. Ajouter les nouilles de riz dans un grand bol. Verser sur de l'eau très chaude pour couvrir et laisser reposer pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que les nouilles soient al dente. Égoutter les nouilles et réserver.
   Noter: Vous devrez peut-être utiliser de l'eau réchauffée sur le poêle si l'eau du robinet ne coule pas très chaude.

1. Pendant que les nouilles trempent, fouetter ensemble tous les ingrédients de la sauce et réserver.

1. Ajouter le tofu dans un bol moyen, ajouter la fécule de maïs et mélanger pour enrober. Nouilles à la sauce aux arachides avec tofu croustillant
2. Chauffer 2 cuillères à café d'huile d'avocat dans une poêle à feu moyen-élevé. Une fois l'huile chaude, ajoutez le tofu en une couche uniforme.
3. Cuire jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté, environ 2 à 5 minutes, puis retourner le tofu. Répétez jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés. Retirer de la poêle et réserver. Si le tofu colle, il suffit de le séparer avec la spatule.

1. A l'aide d'un spiraliseur, spiralez les courgettes.

1. Dans une grande poêle, chauffer la cuillère à soupe d'huile d'avocat restante à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri et faire sauter jusqu'à ce qu'ils ramollissent et que les oignons soient translucides.

1. Abaissez la tête et ajoutez les nouilles de riz trempées, les courgettes en spirale et la sauce. Cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le tout soit chaud.

1. Ajouter aux bols, garnir de tofu et servir.