Comment faire des pâtes Alfredo

Végétalien recette de pâtes alfredo aux asperges grillées est un plat de pâtes sain que toute la famille adorera! Il est plein de saveur printanière et peut être préparé en moins de 30 minutes!

Il y a deux choses qui crient le printemps: les asperges fraîches et l'allumage du barbecue.

Les légumes de printemps commencent à faire leur apparition dans les magasins et il fait assez chaud pour cuisiner dehors. Allumez votre gril, prenez des asperges, adieu neige et froid, le printemps est là !

Ces pâtes Alfredo végétaliennes aux asperges grillées sont pleines de saveurs. Il se compose d'asperges fraîches grillées, d'une sauce riche et crémeuse et d'une garniture d'herbes pour l'agrémenter.

Alfredo est peut-être un plat que vous éviteriez, mais jetons un autre coup d'œil à cette recette !

La sauce Alfredo est sans produits laitiers et végétalienne. On allège les choses en utilisant des noix de cajou trempées dans leu de la crème et du lait utilisés dans les sauces Alfredo traditionnelles. Les noix de cajou ont une saveur neutre et se fondent dans une sauce crémeuse que vous ne croirez pas! Une fois que nous avons ajouté des saveurs Alfredo traditionnelles, vous aurez du mal à admettre que la sauce n'est pas la vraie affaire.

Et à notre sauce saine, nous ajoutons des ingrédients plus nutritifs.

L'asperge est le légume chouchou du printemps. C'est l'une des premières plantes à pousser une fois la neige fondue, et elle peut nous aider à faire fondre notre excès de poids hivernal. Il a été démontré que les asperges réduisent les ballonnements. Il est plein de fibres et de nutriments, mais il est faible en calories pour nous aider à perdre ces kilos d'hibernation.

La muscade peut sembler être un ajout étrange à notre Alfredo, mais elle est utilisée depuis des années pour aromatiser les sauces blanches en Italie. Il ajoute une saveur riche et une quantité surprenante de nutrition! La noix de muscade contient de l'eugénol qui peut agir comme un analgésique naturel. C'est aussi un antibactérien naturel.

Ingrédients pour le pâtes alfredo :

• 3/4 tasse de moitiés et morceaux de noix de cajou
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à café de levure nutritionnelle
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de muscade
• 1 botte d'asperges
• 1 cuillère à soupe d'huile d'avocat OU d'huile d'olive
• 8 oz de pâtes au choix (nous avons utilisé des nouilles de riz brun)
• 1/4 tasse de persil haché, pour la garniture

Instructions pour préparer le plat de pâtes alfredo :

1. Ajouter les noix de cajou crues dans un bocal à couvercle et couvrir d'eau. Laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit.

1. Le lendemain, égouttez et rincez les noix de cajou. Ajoutez-les dans un mélangeur à grande vitesse avec l'ail, le jus de citron, la levure nutritionnelle, le poivre, le sel, la muscade et 1/2 tasse d'eau. Mélanger jusqu'à consistance lisse.

1. Posez les asperges sur votre planche à découper et coupez les tiges de bois. Jetez ces tiges. Couper les asperges restantes en tronçons de 2 pouces. Mélangez-les avec l'huile d'avocat et une pincée de sel et de poivre. Faites-les griller sur une barbaque ou une lèchefrite jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

1. Portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire vos pâtes selon les instructions sur l'emballage. Mélanger les pâtes avec la sauce et les asperges et servir. Garnir de parmesan ou de parmesan végétalien et de persil, si désiré.

Et j'ai un secret pour toi. Ces pâtes Alfredo végétaliennes aux asperges grillées sont assez raffinées pour être servies lors d'un dîner, mais elles sont assez rapides pour être préparées pour un dîner en semaine. Si vous faites tremper vos noix de cajou la veille, ce repas se prépare en moins de 30 minutes.

Et si vous avez du mal à faire manger suffisamment de légumes aux enfants (ou à vous-même), rien de tel qu'une sauce à la crème pour faire l'affaire. Mélanger et légumes dans Alfredo, et la foule se déchaîne.

Peu importe pour quoi vous le servez, ce repas rapide et sain fera mouche.