Crackers Tomate Basilic Noix et Graines

Aujourd'hui, nous fabriquons ces pantalons de fantaisie, des craquelins aux noix et aux graines que vous voyez dans le magasin. Oui, vous pouvez le faire! La base de ces craquelins est, comme vous pouvez le deviner, des noix et des graines avec des flocons d'avoine. Cela crée un craquelin aux noisettes et incroyablement nutritif. La saveur est emballée avec de la pâte de tomate et du basilic frais pour une touche italienne. Ces craquelins gastronomiques sont parfaits pour un plateau de fromages, comme collation avec du houmous ou par poignée. Leur saveur peut se suffire à elle-même.

Voici quelques façons de garantir des craquelins de qualité gastronomique :

Conseil n°1: Gardez-le frais.

Le basilic frais est plus savoureux que le basilic d'une semaine et bien plus que le basilic séché. Faites des folies pour les trucs frais dans cette recette. Vos papilles vous remercieront.

Conseil n°2: emballez-le.

Lorsque vous étalez la pâte à craquelins sur le plateau, rendez-la aussi fine et uniforme que possible en tassant la pâte avec votre paume. En appuyant sur la pâte, on obtient un craquelin qui tient ensemble et cuit uniformément. Si vous avez du mal avec la pâte qui colle à vos mains, frottez-les avec un peu d'huile d'olive.

Astuce n°3: surveillez les coins.

Une fois que les coins commencent à brunir, sortez ces craquelins du four pour une cuisson optimale. Aussi dur que cela puisse être, laissez les craquelins refroidir complètement avant de les couper et de les manger.

Ingrédients:

• 1/2 tasse d'amandes
• 1/2 tasse de flocons d'avoine rapides
• 1/4 tasse de farine de graines de lin
• 2 cuillères à soupe de graines de chanvre
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 2 cuillères à soupe de basilic émincé
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de miel
• 1/4 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés.

2. Ajouter les amandes dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que les morceaux d'amandes aient la taille de petits pois. Ajouter l'avoine, la farine de graines de lin, les graines de chanvre, les graines de sésame, les graines de tournesol, le sel et la poudre d'ail. Pulser jusqu'à ce que le tout soit combiné et que le mélange ressemble à de petits cailloux.

3. Ajouter ce mélange dans un bol et incorporer le basilic frais.

4. Dans un petit bol, fouetter ensemble le reste des ingrédients.

5. Ajouter le mélange de tomates aux ingrédients secs et remuer jusqu'à homogénéité.

6. Bien enduire une plaque à pâtisserie d'un aérosol de cuisson antiadhésif et tapisser la plaque de papier parchemin. Appuyez sur la pâte à craquelins sur la plaque à biscuits, en vous assurant qu'elle est plus mince que 1/4 de pouce à tous les endroits. Si la pâte colle à vos mains, frottez-les avec un peu d'huile d'olive.

7. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les craquelins soient dorés sur les bords. Laisser refroidir 5 minutes.

8. Retirer les craquelins sur une grille de refroidissement et laisser refroidir complètement.

9. Couper les craquelins en carrés de 2 × 2 pouces et servir.