Recette de bol teriyaki avec patate douce et riz

Ces Bols de riz aux patates douces Teriyaki sont un repas sucré et acidulé que la famille va adorer! Ces bols regorgent de nutriments et utilisent une sauce teriyaki maison plus saine qui est étonnamment facile.

Qui n'aime pas teriyaki? La sauce sucrée et acidulée qui enrobe tout ce avec quoi il est cuit, lui donnant une croûte collante et irrésistible. Je ne peux penser à personne. Les enfants adorent sa douceur, les adultes adorent sa complexité. C'est un gagnant avec n'importe quelle foule.

Ce teriyaki est une version maison de la sauce bien-aimée. Les sauces achetées en magasin sont délicieuses, mais elles peuvent être chargées de sodium et de conservateurs. Cette version maison est étonnamment facile à faire. La recette en fait également un extra que vous pouvez conserver dans votre réfrigérateur et utiliser lorsque vous êtes pressé.

Pour cette recette, nous utilisons des patates douces rôties comme « viande » pour créer un repas copieux à base de plantes. Ils mijotent dans la sauce et peuvent vraiment s'imprégner de la saveur puisqu'il s'agit d'un légume poreux. Le résultat est carrément délicieux.

N'hésitez pas à remplacer les patates douces par du poulet, si c'est ce que votre famille préfère. Ou utilisez la moitié patates douces et demi-poulet pour le meilleur des deux mondes.

Ensuite, servez les patates douces teriyaki ou le poulet sur un lit de riz. Le riz absorbera tous les restes de saveur teriyaki, vous assurant de goûter jusqu'à la dernière goutte. J'ai ajouté une salade d'algues pour plus de nutriments, de la salade de brocoli pour le croquant et de la coriandre pour la fraîcheur, mais n'hésitez pas à faire de ce bol le vôtre !

Depuis que nous avons fait notre propre sauce teriyaki, nous avons pu emballer des nutriments supplémentaires. Le gingembre frais que nous avons ajouté à la sauce ajoute beaucoup de saveur et peut aider à la digestion. L'ail frais est un antibactérien et antiviral naturel, qui peut nous empêcher d'attraper un rhume. Combinés, ils aident tous les deux à réduire l'inflammation dans le corps.

Les algues sont un ingrédient étrange que tout le monde n'aime pas, mais si vous les incluez dans cette recette, vous obtiendrez une multitude de nutriments difficiles à trouver. Ils sont l'un des plus riches en iode alimentaire, ce qui est nécessaire au bon fonctionnement de la thyroïde. En plus de l'iode, vous obtenez également des doses de vitamine B2, de cuivre, de fer et de zinc, qui jouent tous un rôle dans la capacité des algues à détoxifier le corps et à réguler les hormones.

Alors préparez une assiette et mangez pour une meilleure santé.

Ingrédients pour la recette du bol Teriyaki :

Pour la sauce teriyaki :

• 1/2 tasse de sauce soja
• 1/3 tasse d'eau
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
• 1/4 tasse de sirop d'agave
• 6 cuillères à soupe de sucre de coco
• 2 cuillères à café d'ail émincé
• 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
• 2 cuillères à café de fécule de marante mélangée à 4 cuillères à café d'eau
• 1 1/2 tasse de riz brun à grains courts
• 2 grosses patates douces, coupées en cubes
• 2 cuillères à café d'huile d'avocat
• Pincée de sel
• Pincée de poivre
• Salade de broccolis
• Graines de sésame, facultatif pour la garniture
• Feuilles de coriandre, facultatives pour la garniture

Pour la salade d'algues :

• 1/3 tasse d'algue arame
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 2 cuillères à café d'huile de sésame grillé
• 2 cuillères à café de sirop d'érable
• 1 cuillère à café d'aminos liquides OU de tamari
• 1/4 - 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Instructions pour préparer le bol Teriyaki :

1. Préchauffer le four à 450 degrés.

1. Dans une casserole, cuire le riz selon les instructions sur l'emballage.

1. Pendant que le riz cuit, mélanger les patates douces avec l'huile d'avocat, le sel et le poivre. Mettre au four et cuire jusqu'à tendreté, environ 20 minutes.

1. Pendant que les patates douces cuisent, ajouter tous les ingrédients de la sauce teriyaki à l'exception du mélange d'amidon de marante et d'eau dans une casserole. Porter à ébullition. Retirer du feu et incorporer le mélange de fécule d'arrow-root. Remettre sur le feu et fouetter constamment jusqu'à ce que le mélange frémisse. Retirer du feu et réserver.

1. Ajouter les algues arame dans une passoire au-dessus d'un bol. Remplissez le bol d'eau pour immerger les algues.

1. Une fois les algues bien repulpées, égouttez-les et remettez-les dans le bol. Ajouter le reste des ingrédients de la salade d'algues et mélanger. Mettre de côté.

1. Ajouter les patates douces cuites et la moitié de la sauce teriyaki dans une sauteuse. Porter à ébullition et cuire pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que les patates douces aient absorbé les saveurs de la sauce.

1. Pour assembler les bols, répartissez le riz uniformément entre quatre bols. Garnir de patates douces teriyaki, de salade de brocoli et d'algues. Arroser de sauce teriyaki supplémentaire et garnir de feuilles de coriandre et de graines de sésame. Servir.