Recette facile de mini tartes à la citrouille à essayer cet automne

Tarte à la citrouille peut être le dessert d'automne le plus populaire de tous les temps. C'est chaud, crémeux, sucré et carrément délicieux. Ces mini tartes à la citrouille sont une portion individuelle de l'un de nos desserts préférés.

Mais, ces mini tartes sont quelque chose de spécial. Si vous vous penchez très près, nous vous dirons la raison secrète pour laquelle…

ILS SONT EN BONNE SANTÉ!

Grattez ça. Nous ne pouvons pas garder cela secret. Allez le dire sur les montagnes. Ces mini tartes à la citrouille sont tout aussi délicieuses que la vraie affaire, mais elles sont plus saines, plus légères et plus nutritives.

L'ingrédient secret sain: les pois chiches.

Les pois chiches sont également connus sous le nom de pois chiches et sont le plus souvent utilisés dans le houmous. Et là, nous pouvons commencer à voir pourquoi ils fonctionneraient bien dans ce dessert. Le houmous est incroyablement crémeux et succulent, ce qui est exactement ce que nous voulons pour notre tarte au potiron

. Le seul changement à faire est de rendre les pois chiches doux et crémeux au lieu de salés et crémeux. Les pois chiches ont une saveur assez neutre en eux-mêmes, donc avec un peu d'édulcorant, de purée de citrouille et d'épice pour tarte à la citrouille, vous obtenez la garniture pour tarte à la citrouille la plus crémeuse et la plus rêveuse.

Pois chiches font plus que créer la texture parfaite, ils rendent la tarte plus rassasiante, car ils sont chargés de fibres bénéfiques pour la santé. Ils aident également à stabiliser la glycémie, ce qui vous rend moins susceptible d'avoir un accident de sucre après avoir mangé une part de tarte. Et une seule portion de cet humble haricot fournit plus de 55 nutriments.

Pour préparer les meilleures mini tartes à la citrouille au monde, suivez ces conseils :

Astuce n°1: Mélangez, mélangez et mélangez encore.

Vous ne goûterez même pas les haricots dans cette tarte, tant que vous mélangez jusqu'à ce que la garniture soit soyeuse. Si vous vous arrêtez avant une fine purée, vous pourriez vous retrouver avec un morceau de haricot révélateur dans votre garniture. Étant donné que mordre dans des morceaux de haricots en mangeant un dessert n'est probablement pas sur votre liste de choses à faire, assurez-vous qu'il n'y a pas de morceaux visibles dans votre garniture avant de verser et de cuire.

Conseil n°2: Gardez-le au frais.

Laisser ces mini tartes refroidir au réfrigérateur pendant la nuit peut sembler une torture alors que tout ce que vous voulez faire est de plonger. Sans les laisser refroidir, les tartes ne se mettent pas en place correctement. Ils sont trop mous, pâteux et collent aux doublures des cupcakes. Les laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit, ou pendant au moins 8 heures, produit une mini tarte crémeuse, mais ferme à chaque fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin pour la recette de tartes à la citrouille:

Pour la pâte:

• 1/2 tasse de farine d'amandes
• 1/2 tasse de farine d'avoine
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco fondue

Pour le remplissage:

• 1 15 onces. peut citrouille
• 1 15 onces. peut haricots pois chiches
• 1/2 tasse de sirop d'érable
• 1/2 tasse de sucre de canne
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
• 1/4 cuillère à café de sel
• Crème fouettée à la noix de coco (facultatif)

Instructions pour préparer une délicieuse tarte à la citrouille:

1. Préchauffer le four à 350 degrés. Tapisser un moule à muffins de moules à cupcakes. Mettre de côté.

1. Dans un bol, fouetter ensemble la poudre d'amandes et la farine d'avoine jusqu'à ce qu'elle soit sans grumeaux.

3. Ajouter l'huile de noix de coco et le sirop d'érable et mélanger. À l'aide d'une cuillère à soupe, presser la croûte au fond des moules à cupcakes. Mettre de côté.

1. Ajouter tous les ingrédients de la garniture dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés si nécessaire.

1. Verser la garniture dans le moule à cupcakes.

1. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la surface des tartes commence à se fissurer. Sortir du four et laisser refroidir. Transférer au réfrigérateur et réfrigérer toute une nuit. Servir avec de la crème fouettée si désiré.