Délicieuse recette de pâté chinois aux lentilles

Pâté chinois aux lentilles est un plat d'hiver chaud et copieux. Une purée de pommes de terre au beurre recouvre une couche de protéines et de légumes infusés de vin, de bouillon et d'herbes. C'est un repas complet dans un plat.

Le pâté chinois est généralement fait avec de l'agneau haché, mais pour une alternative facile, pratique, peu coûteuse et saine, nous échangeons l'agneau contre des lentilles vertes françaises. Les lentilles fournissent beaucoup de protéines et une belle texture savoureuse. Ils absorbent vraiment toutes les saveurs du liquide de cuisson, ce qui ajoute encore plus de saveur à ce plat. Si vous ne sentez pas les lentilles, vous pouvez les échanger contre du bœuf haché, de la dinde ou de l'agneau.

Si vous choisissez la route des lentilles, assurez-vous d'acheter des lentilles vertes françaises. Certaines lentilles se décomposent pendant la cuisson, mais les lentilles vertes françaises conservent leur forme et leur texture, ce qui les rend parfaites pour ce plat.

Ce que j'aime le plus dans Shepherd's Pie, c'est qu'il s'agit d'un repas complet dans un seul plat. Vous avez vos protéines, vos glucides et vos légumes dans cette tarte. Il n'est pas nécessaire de faire cuire les côtés puisque nous garnissons la tarte d'une purée de pommes de terre moelleuse. C'est un dîner facile à préparer, bien qu'un peu long, mais vous êtes récompensé par un repas complet, et les restes se réchauffent comme un rêve.

Si vous cherchez à accélérer cela pour un repas en semaine, vous pouvez le préparer à l'avance le week-end, puis le congeler jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser. Laisser décongeler au réfrigérateur, puis cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud et que les pommes de terre soient croustillantes et dorées.

Ce repas en un plat contient également une quantité moyenne de nutriments.

Les lentilles sont l'une des sources les plus connues de folate, une vitamine B essentielle. Une seule portion contient 90 pour cent de votre apport quotidien nécessaire. Cette vitamine favorise la santé du cerveau, du système nerveux et du cœur.

Bien que les pommes de terre blanches puissent avoir une mauvaise réputation, elles contiennent de nombreux nutriments qui améliorent notre santé globale. Comme les lentilles, elles sont une bonne source de vitamines B, en l'occurrence B6 et B3. Les vieilles pommes de terre simples peuvent abaisser votre tension artérielle, renforcer vos cellules et augmenter vos performances sportives.

Ingrédients pour Pâté chinois aux lentilles :

• 1 tasse de lentilles vertes françaises sèches, bien rincées
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 2 côtes de céleri, hachées
• 2 carottes, hachées
• 1/2 d'un gros oignon blanc, haché
• 1 1/2 cuillères à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/8 cuillère à café de piment
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1/4 tasse de pâte de tomate
• 1/2 tasse de vin rouge
• 2 cuillères à soupe de feuilles de thym frais
• 1/2 cuillère à café d'origan séché
• 1 tasse de petits pois surgelés
• 1 tasse de maïs surgelé
• 1/2 tasse de bouillon de légumes
• 6 tasses de pommes de terre pelées et coupées en cubes
• 1/4 tasse de beurre OU de beurre végétalien, et plus
• 1/2 tasse de bouillon de légumes
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions pour préparer le Pâté chinois aux lentilles :

1. Préchauffer le four à 350 degrés.

1. Ajouter les lentilles dans une casserole et couvrir d'eau. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Égoutter l'excès d'eau et réserver.

1. Chauffer l'huile de noix de coco dans une grande sauteuse à feu moyen-vif. Ajouter le céleri, la carotte, l'oignon, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les oignons soient translucides. Ajouter l'ail et faire revenir encore 30 secondes.

1. Ajouter le concentré de tomate et bien mélanger. Faire sauter, en remuant souvent, jusqu'à ce que la pâte de tomate ait noirci, environ 2 à 5 minutes.

1. Ajouter le vin rouge et réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 à 5 minutes.

6. Ajouter le thym, l'origan, les pois, le maïs et le bouillon de légumes. Mélanger et cuire jusqu'à ce que les pois et les carottes soient bien chauds.

1. Versez la garniture dans des ramequins individuels ou dans un grand plat de service. Mettre de côté.

1. Remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition. Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter. Cuire jusqu'à tendreté à la fourchette, environ 15-20 minutes. Égoutter l'eau et remettre les pommes de terre dans la casserole.

1. A l'aide d'un presse purée, écraser les pommes de terre avec le beurre et le sel. Incorporer le bouillon.

1. Garnir chacun des ramequins ou grand plat avec les pommes de terre. À l'aide d'une fourchette, tracez des lignes dans les pommes de terre. Garnir d'une noix de beurre.

1. Placer les ramequins sur une plaque allant au four et enfourner. Si vous utilisez un grand plat, vous pouvez le mettre directement au four sans plaque. Cuire au four pendant 30 minutes. Allumez le four sur le gril et faites griller jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées. Sortir du four et laisser reposer 10 minutes. Servir.