Recette de salade de pâtes végétaliennes au pesto

Cette recette de salade de pâtes au pesto végétalien est un repas de semaine rapide et facile qui est prêt en moins de 30 minutes! Ces pâtes sont savoureuses, rapides et riches en protéines, mais cela ne s'arrête pas là. Il offre également des dizaines de nutriments supplémentaires.

Surtout quand il est enrobé d'une sauce au pesto riche et crémeuse et qu'il regorge de protéines, ce qui manque à la plupart des plats de pâtes. Surtout quand il faut moins de 30 minutes pour se préparer. Nous savons que vous êtes occupé et que vous avez parfois besoin d'un repas gastronomique dans votre assiette STAT. Ces pâtes peuvent vous y amener.

Et quand ce plat peut servir de déjeuner de demain. Cette recette de pâtes végétaliennes au pesto est tout aussi bon servi froid le lendemain. Les saveurs s'intensifient lorsqu'elles restent au réfrigérateur pendant la nuit et se transforment en la meilleure salade de pâtes froides le deuxième jour.

La sauce dans ce Salade de pâtes au pesto végétalien

est un hybride entre un alfredo crémeux et indulgent et une sauce pesto brillante et fraîche, et c'est un mariage parfait. Surtout quand vous pouvez vous sentir bien de vous livrer à cette sauce à la crème. Il est rendu riche et savoureux avec uniquement les ingrédients les plus frais et les plus sains.

Au lieu de la crème, qui peut ajouter du gras et des calories inutiles à ce plat, nous nous tournons vers une alternative végétale plus saine: le tofu. Vous n'êtes pas amateur de tofu? Restez avec moi. Vous n'aurez pas à manger des cubes de tofu blanc détrempé sans goût qui hante vos papilles gustatives. Le tofu dans ce plat est mélangé jusqu'à consistance soyeuse et utilisé dans la sauce. Il n'a aucune saveur, il est donc prêt à prendre les saveurs du basilic frais, du citron vif et de l'ail profond.

Non seulement le tofu est un échange sain et sans culpabilité, mais il ajoute des protéines rassasiantes à cette recette.

Notre deuxième échange fait la même chose – ajoute des tonnes de protéines. Au lieu d'utiliser des pâtes blanches ordinaires, nous l'échangeons en utilisant des pâtes aux pois verts. Ce type de pâtes ajoute encore 12 grammes de protéines par portion. Cet échange est l'un des moyens les plus simples de faire de n'importe quel plat de pâtes un repas bien équilibré.

Si vous ne trouvez pas de fusilli aux pois verts, vous pouvez chercher n'importe quelle autre pâte à base de haricots (lentilles rouges, pois chiches, haricot mungo, etc.) ou vous pouvez utiliser du blé entier plus facile à trouver (s'il n'est pas sensible au gluten) ou du riz brun Pâtes. Les deux donneront de délicieuses pâtes au pesto.

Les pois verts qui composent les pâtes contiennent des quantités notables de 18 nutriments différents, notamment de la vitamine K, un spectre de vitamines B et beaucoup de fibres. La vitamine K soutient notre santé osseuse et sanguine. Les vitamines B nous aident à produire de l'énergie et contribuent au bon fonctionnement du système nerveux.

Le basilic ajoute de la vitamine K supplémentaire pour la santé des os et du sang, mais présente également son propre ensemble d'avantages. Le basilic peut protéger notre ADN des dommages et agit comme un antibactérien, tuant les mauvaises bactéries dans le corps. C'est aussi un puissant anti-inflammatoire, qui maintient notre corps en pleine forme.

Ingrédients pour le Salade de pâtes au pesto végétalien:

• 8 onces fusilli aux pois verts (peut remplacer le blé entier ou le riz brun)
• 12 onces de tofu soyeux
• Jus d'un citron
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à café de miel
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 tasse de basilic emballé
• 1 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 4 feuilles de chou frisé

Mode d'emploi pour préparer la salade de pâtes au pesto :

1. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Assaisonner avec une grosse pincée de sel. Une fois que l'eau bout, ajoutez les pâtes et remuez. Cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égoutter les pâtes et les mettre de côté.

1. Pendant que les pâtes cuisent. Ajouter le tofu, l'ail, le miel, le sel et le poivre dans un robot culinaire ou un mélangeur. Processus jusqu'à consistance lisse.

1. Ajouter le basilic et mélanger jusqu'à ce que le basilic soit coupé en petits morceaux.

1. Mélanger la sauce pesto avec les pâtes.

1. Détachez les feuilles du chou frisé et ajoutez-les dans un grand bol. Assaisonnez avec une grosse pincée de sel et passez le chou frisé en le froissant dans vos mains, jusqu'à ce qu'il soit vert vif et ramolli.

1. Mélanger le chou frisé et les tomates cerises dans les pâtes. Servir.