कुछ सब्जियां आपके बगीचे में आसानी से उगाई जा सकती हैं। NS कुकुज़ा स्क्वैश उन सब्जियों में से एक है जिसे आपको अपने बगीचे में उगाना और काटना चाहिए। ताज़े कुकुज़ा इटैलियन स्क्वैश में बढ़िया है स्टूज या आप इसे भून सकते हैं। यदि आपने कभी कोशिश नहीं की है स्टू क्रॉकपॉट कुकुज़ा के साथ, आप बहुत कुछ खो रहे हैं। लेकिन सबसे पहले, आपको पहले अपने बगीचे में कुकुज़ा स्क्वैश के पौधे उगाने होंगे।
यह थोड़ा मुश्किल हो सकता है, खासकर पौधों को बीज से शुरू करना। लेकिन हम इसे सरल बनाने की कोशिश करेंगे और आपके लिए अपने बगीचे में अपना कुकुज़ा इटालियन स्क्वैश उगाना आसान बना देंगे। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बागवानी-वार बोलने के लिए यह आपका पहला रोडियो है। इस लेख में वह सब कुछ शामिल है जिसकी आपको आवश्यकता है कुकुज़ा स्क्वैश के बारे में जानें, रोपण से लेकर देखभाल और इन स्वादिष्ट सब्जियों की कटाई तक।
कुकुज़ा स्क्वैश मूल बातें
NS कुकुज़ा स्क्वैश (कुकुर्बिता पेपो) Cucurbitaceae परिवार का सदस्य है और इटली का मूल निवासी है। यह एक चढ़ाई और रेंगने वाला पौधा है जो गर्म से मध्यम जलवायु में बढ़ता है। जबकि पौधा एक कद्दू जैसा दिखता है जिस तरह से वह चढ़ता है, फल खुद कद्दू की तुलना में तोरी के समान होते हैं। फल आमतौर पर पतले और कुछ इंच से लेकर तीन फीट तक लंबे होते हैं।
फलों के अलावा, जो मुख्य कारण हैं कि कई लोग इस पौधे को उगाते हैं, कुकुज़ा में सजावटी मूल्य भी होते हैं। आप उन्हें एक दीवार के पास उगा सकते हैं और लताओं और टेंड्रिल को चढ़ने और दीवार या मेहराब को चमकीले हरे पत्ते से ढकने के लिए प्रशिक्षित कर सकते हैं। पौधे में नर और मादा दोनों प्रकार के होते हैं लेकिन फूल आने पर भी वे दोनों एक जैसे दिखते हैं।
कुकुज़ा के फूल इस उपयोगी पौधे को संजोने और मनाने का एक और कारण हैं। वे कुछ इंच चौड़े हैं लेकिन बहुत हैं सफेद और पत्तियों और टंड्रिल की हरी पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़े हो जाओ। वे बहुत सारे परागणकों को आकर्षित करते हैं और आपके बगीचे में मधुमक्खियों और तितलियों के लिए पैदा होने वाले अमृत के लिए एक जीवंत वातावरण बनाते हैं।
कुकुज़ा स्क्वैश की किस्में
Cucurbitaceae परिवार एक बड़ा परिवार है जो विभिन्न सब्जियों का उत्पादन करता है जो एक दूसरे से बहुत अलग दिखती हैं। दिलचस्प बात यह है कि ये सभी एक ही प्रजाति के हैं। अधिकांश भाग के लिए, यह न केवल खाने योग्य मांस है, बल्कि त्वचा और बीज भी हैं। कुल मिलाकर, कुकुज़ा स्क्वैश आपके बगीचे में उगने और आनंद लेने के लिए एक रमणीय पौधा है।
- तुरई: इस परिवार में एक चीज जो तोरी को सबसे अलग बनाती है, वह है इसकी त्वचा का रंग। यह आमतौर पर चमकीले हरे रंग का होता है, हालांकि आप पीले और गहरे हरे रंग के फल पैदा करने वाली तोरी की खेती पा सकते हैं। बेलनाकार फल आमतौर पर धारीदार होते हैं, हालांकि कुछ किस्में चिकनी होती हैं। लंबाई के लिए, वे 5 इंच से अधिक प्रभावशाली किस्मों में भिन्न होते हैं जो 15 इंच तक पहुंचते हैं।
- पीला: जैसा कि नाम से पता चलता है, इस किस्म के फल हल्के हरे या चमकीले पीले रंग के होते हैं। लेकिन यह उस फल का आकार है जो वास्तव में आकर्षक है। उनके पास आमतौर पर एक नाशपाती की तरह पतली गर्दन और मोटी तली होती है। त्वचा आमतौर पर चिकनी होती है, हालांकि आप फल की लंबाई के साथ थोड़ी सी लकीरें पा सकते हैं।
- बदमाश: इस फल का अचूक आकार इसकी प्रसिद्धि का दावा है। एक गोल तल से, एक गर्दन फैली हुई है और फिर एक तरफ मुड़ जाती है। यह एक झील में तैरते हुए हंस की तरह दिखता है। त्वचा थोड़ी उबड़-खाबड़ और खुरदरी होती है और स्वाद अन्य किस्मों की तुलना में हल्का होता है।
- पट्टीपन: एक और किस्म जिसमें एक असामान्य फल होता है। पैटी या पाई की तरह, गोल और मोटे फल में स्कैलप्ड कंट्रोवर्सी होती है। लेकिन यह सब आपको आई-कैंडी से नहीं मिलता है। यह देखने में जितनी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होती है, उतनी ही स्वादिष्ट भी। पकने पर फल सफेद, पीले या थोड़े हरे रंग के हो सकते हैं।
इन सभी किस्मों के साथ, आपको नुकसान हो सकता है जिस पर एक को विकसित करना है। मैं आपको शुरुआत के लिए पैटीपैन और तोरी के साथ प्रयोग करने की सलाह देता हूं। फिर आप अन्य दो किस्मों को आजमा सकते हैं। जबकि उनके फल उतने आकर्षक नहीं होते हैं, पीले और टेढ़े-मेढ़े हरे-भरे पत्ते होते हैं और सजावटी पौधों के रूप में काम करते हैं।
कुकुज़ा स्क्वैश कैसे उगाएं
हमने में उल्लेख किया है शुरुआत कि बीज से कुकुज़ा स्क्वैश शुरू करना थोड़ा पेचीदा था। और चूंकि यह इसे उगाने का सबसे आम तरीका है, तो आपको यह सीखना होगा कि बीज कैसे रोपें और उन्हें सफलतापूर्वक अंकुरित करें। यहां बताया गया है कि आप आसान चरणों में बीज कैसे लगा सकते हैं।
- चूंकि कुकुज़ा स्क्वैश को चढ़ने के लिए समर्थन की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको बगीचे में बाड़ या जाली के करीब एक जगह चुननी चाहिए।
- मिट्टी को खोदने और उसे ढीला करने के लिए कुदाल का प्रयोग करें। ऊपरी मिट्टी तक अच्छी तरह से।
- मिट्टी को समृद्ध करने के लिए जैविक खाद या पुरानी खाद डालें। अधिकांश सब्जियों को उपजाऊ मिट्टी पसंद होती है। आपको हर पांच वर्ग फुट मिट्टी के लिए लगभग एक पाउंड जैविक खाद की आवश्यकता होगी।
- आखिरी ठंढ के लगभग दो सप्ताह बाद, बीज को जुताई वाली मिट्टी में रोपें। बीजों का अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी लगभग 60 डिग्री फ़ारेनहाइट होनी चाहिए।
- लगभग एक इंच गहरा एक छोटा छेद खोदें और एक बीज डालें, फिर ढीली मिट्टी से ढक दें।
- बीजों को बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह देने के लिए उन्हें लगभग 12 इंच अलग रखें।
- बीजों को जमने में मदद करने के लिए मिट्टी को अच्छी तरह से पानी दें।
- जब बीज अंकुरित हो जाएं और जमीन से लगभग 3 इंच ऊपर हो जाएं, तो आपको उन्हें पतला करना होगा।
- स्वस्थ न दिखने वाले पौधों को निकाल दें और प्रत्येक पौधे के बीच की दूरी को बढ़ाकर लगभग 36 फीट कर दें।
- रोपाई को अच्छी शुरुआत देने के लिए उर्वरक की एक पतली परत डालें।
- खरपतवार वृद्धि से लड़ने के लिए कुकुज़ा स्क्वैश की पंक्तियों को गीली घास से ढक दें। सुनिश्चित करें कि गीली घास पौधों को कवर नहीं करती है।
- मिट्टी को नम रखें जबकि पौधे अभी भी बढ़ रहे हैं। आप इसे सप्ताह में एक बार सिंचाई कर सकते हैं।
कुकुज़ा स्क्वैश केयर
हालांकि ऐसा लग सकता है कि बीज से कुकुज़ा स्क्वैश उगाना अन्य सब्जियों को लगाने से अलग नहीं है, ध्यान रखें कि बीज हमेशा अंकुरित नहीं होते हैं। मिट्टी का तापमान और बीजों का स्वास्थ्य स्वयं उसमें एक प्रमुख भूमिका निभाता है। फिर उन्हें जीवित रहने का एक बेहतर मौका देने के लिए रोपाई को पतला करने की बात है। यदि सब कुछ ठीक रहा, तो आप बीज बोने के लगभग 55 दिनों के बाद पके फलों की कटाई की उम्मीद कर सकते हैं।
धरती
कुकुज़ा स्क्वैश उपजाऊ मिट्टी में पनपता है। इसलिए आपको पहले से मिट्टी तैयार करने की जरूरत है। किसी भी चट्टान या मलबे को हटा दें और सुनिश्चित करें कि बिस्तर में कोई खरपतवार नहीं है। मिट्टी को ढीला करने और जल निकासी में सुधार करने तक। बीज बोने से पहले इसे गर्म पानी के झरने के नीचे सूखने का समय दें। पौधों की सफलता सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी में भरपूर मात्रा में कार्बनिक पदार्थ मिलाएं। मिट्टी जितनी समृद्ध होगी, मौसम के अंत में आपको उतनी ही अच्छी फसल मिलेगी। सुनिश्चित करें कि शीर्ष 8 से 10 इंच मिट्टी उपजाऊ है क्योंकि कुकुज़ा की जड़ें कितनी गहरी हैं।
उर्वरक
जैविक खाद और गीली घास के अलावा, आपको कुकुज़ा स्क्वैश को उसके जीवनकाल में 2 से 3 बार खिलाने की भी आवश्यकता होगी। आपके द्वारा रोपाई को पतला करने के बाद पहला सही है। दूसरा रोपण के 3 सप्ताह बाद है। और आखिरी समय उस समय के आसपास होता है जब फूलों की कलियां विकसित होने लगती हैं। आप एक का उपयोग कर सकते हैं 10-10-10 उर्वरक छोटी खुराक में। लगभग 3 वर्ग फुट के क्षेत्र को खिलाने के लिए औसतन कुछ बड़े चम्मच उर्वरक पर्याप्त हैं। ऊपरी मिट्टी में उर्वरक काम करने के लिए एक कुदाल का प्रयोग करें और तुरंत पानी दें। जलने से बचने के लिए उर्वरक को पौधे के तने के संपर्क में न आने दें।
पानी
कुकुज़ा इतालवी स्क्वैश को अच्छी तरह से संतुलित सिंचाई की आवश्यकता होती है। आप नहीं चाहते कि मिट्टी गीली हो, लेकिन यह सूखे को भी नहीं संभाल सकती। आखिर यह एक सब्जी है और इसके लिए मिट्टी की नमी की जरूरत होती है। आपके क्षेत्र में मौसम की स्थिति के आधार पर, आपको इसे सप्ताह में एक बार पानी देना पड़ सकता है। यदि यह सूखा है और मिट्टी अपनी नमी जल्दी खो देती है तो आप इसे हर 10 दिनों में दो बार बढ़ा सकते हैं। जब आप सिंचाई करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि मिट्टी पूरी तरह से गीली न हो। यह उस मिट्टी के प्रकार पर भी लागू होता है जिसमें आप पौधे उगाते हैं। रेतीली मिट्टी को मिट्टी या अन्य प्रकार की मिट्टी की तुलना में अधिक बार पानी की आवश्यकता होती है।
कीट और रोग
अधिकांश सब्जियों की तरह, आपको यह सुनिश्चित करने के लिए नियमित रूप से अपने कुकुज़ा स्क्वैश की जांच करनी होगी कि वे स्वस्थ और रोग मुक्त हैं। जैसे-जैसे फल बढ़ते हैं, उसी समय कीटों के हिट होने की संभावना होती है। रसदार फल कीड़े के लिए बहुत ही अप्रतिरोध्य होते हैं जैसे कि स्क्वैश बेल बोरर. यह पौधे के तनों पर हमला करता है और उन्हें मुरझा कर मर जाता है। स्क्वैश बग एक चपटा कीट है जो हरी पत्तियों और टेंड्रिल पर फ़ीड करता है। आपको खीरे के भृंग को भी रोकना होगा, एक शातिर कीट जो फल पकने से पहले ही उसमें घुस जाता है और फसल को बर्बाद कर देता है।
इन कीड़ों से बचाव के लिए आप बेलों और पत्तियों पर नीम के तेल का छिड़काव कर सकते हैं। ककड़ी भृंग के मामले में, आप कीड़े को हाथ से उठा सकते हैं और उन्हें पानी और डिटर्जेंट के मिश्रण से भरी बाल्टी में डुबो सकते हैं।
फसल काटने वाले
जब कुकुज़ा स्क्वैश की कटाई का समय आता है, तो आपके पास एक छोटी सी खिड़की होती है। जब से वे पकते हैं तब से बीज उगने लगते हैं और मांस सबसे अधिक स्वाद खो देता है। मोटे तौर पर फल बीज बोने से लगभग 55 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। आप पहली ठंढ से पहले पके फलों को भी इकट्ठा करना चाहते हैं। फलों को काटने के लिए साफ और सैनिटाइज्ड प्रूनिंग कैंची का इस्तेमाल करें। इसे बेल से निकालने की कोशिश न करें क्योंकि इससे पौधे या फल को ही नुकसान हो सकता है। कुकुज़ा स्क्वैश को फ्रिज में ताज़ा रखें जहाँ यह एक सप्ताह तक ताज़ा रहेगा।
