8 खरबूजे की किस्में जिन्हें आप घर पर उगा सकते हैं

खरबूजे का राजा खरबूजा है। चाहे आप वास्तव में ऐसा मानते हों या सिर्फ खरबूजे को एक और रसदार फल मानते हों, इस बात से कोई इंकार नहीं है कि इस फल में इसके लिए बहुत कुछ है।

विटामिन के और सी और रात में बग चमकने के लिए पर्याप्त फॉस्फोरस के साथ पैक, कैंटलूप अपने आप में एक स्वादिष्ट तरबूज है।

स्वाद, स्वाद और पोषण मूल्यों से भी अधिक दिलचस्प यह है कि आपके पास कोशिश करने और प्रयोग करने के लिए कई किस्में हैं। कुछ किस्में बड़ी और रसीली होती हैं जबकि अन्य छोटी होती हैं लेकिन अतिरिक्त मिठास देती हैं।

और यदि आप चाहें, तो आप बगीचे में एक से अधिक किस्मों को भी लगा सकते हैं और आपके लिए पर्याप्त फल प्राप्त कर सकते हैं फलों का सलाद तथा स्मूदी पूरी गर्मी भर।

खरबूजे बनाम। केंटालूप्स

इससे पहले कि हम आगे बढ़ें, हमें खरबूजे और कस्तूरी के आसपास की अस्पष्टता को हमेशा के लिए दूर करना होगा। अप्रशिक्षित आंखों के लिए, वे दोनों एक जैसे दिखते हैं और समान रंग और आकार के होते हैं। लेकिन करीब से देखने पर दो खरबूजे के बीच कई अंतर और अंतर सामने आएंगे।

तकनीकी रूप से, खरबूजा एक प्रकार का कस्तूरी है। लेकिन इसके विपरीत सच नहीं है। जहाँ तक "कैंटालूप्स" की बात है जो आप उत्तरी अमेरिका में अपने किराने की दुकान में देखते हैं, ये वास्तव में कस्तूरी हैं।

तो आप कैसे बता सकते हैं कि कौन सा है? छिलका एक मृत सस्ता है। जबकि खरबूजा खुरदुरा होता है और भारी पैटर्न वाला छिलकाकस्तूरी चिकना होता है और बिना किसी पैटर्न के एक समान रंग होता है।

कुछ पारखी खरबूजे की तुलना में उच्च वंशावली के खरबूजे को भी मानते हैं। यह बहस का विषय है, हालांकि खरबूजे की तुलना में कैंटालूप्स में अधिक समृद्ध स्वाद और अधिक स्तरित स्वर होते हैं जो आपके स्वाद की कलियों को गुदगुदी करते हैं।

लेकिन हर प्रकार के खरबूजे के अपने पंखे होते हैं और जब तक आपके पास सही कठोरता क्षेत्र है, तब तक आप अपनी पसंद की कोई भी प्रजाति लगा सकते हैं।

खरबूजा की किस्में

जैसा कि आपको जल्द ही पता चल जाएगा, सभी खरबूजे की किस्में समान नहीं बनाई जाती हैं। प्रत्येक किस्म में गुणों का एक विशिष्ट समूह होता है जिसे वर्षों से खेती के साथ प्यार से बढ़ाया गया था। इसलिए भले ही वे बाहर से एक जैसे दिखते हों, त्वचा के नीचे, खरबूजे की किस्में अलग-अलग रंग, बनावट और स्वाद प्रदान करती हैं। तो आपको कौन सा बढ़ना चाहिए? यहां आपके बगीचे के लिए सबसे लोकप्रिय खरबूजे की किस्मों के बारे में बताया गया है।

यूरोपीय केंटालूप

यूरोपीय खरबूजे का मोटा छिलका (कुकुमिस मेलो कैंटालूपेंसिस) पहला गप्पी संकेत है जो आपको बताता है कि आप एक असली खरबूजे को देख रहे हैं, न कि केवल एक कस्तूरी को। इस किस्म में पीले-हरे रंग की त्वचा के हर इंच को कवर करने वाले भारी पैटर्न होते हैं। हरी पसलियां छिलका को काटती हैं और इसे पूर्ण खंडों में विभाजित करती हैं। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि कई विशेषज्ञ इसे "असली कैंटलूप" मानते हैं।

मोटे और जालीदार छिलके के माध्यम से काटें और आपको अत्यधिक मांसल गंध के साथ चिकने और नारंगी मांस के साथ स्वागत किया जाएगा। यह इस किस्म के उत्तम स्वाद के लिए सिर्फ एक प्रस्तावना है। एक बार जब आप बीज निकाल देते हैं और अपना पहला दंश ले लेते हैं, तो स्वाद की समृद्धि के साथ खरबूजे की चिकनाई प्रबल हो सकती है।

यदि आपको केवल करना है बढ़ना अंतरिक्ष सीमाओं के कारण आपके बगीचे में एक खरबूजा किस्म, तो मेरा सुझाव है कि आप यूरोपीय खरबूजे को आजमाएं। यह एक पुरस्कृत अनुभव है जिसे आप वर्षों से दोहराने के लिए बाध्य हैं।

उत्तर अमेरिकी केंटालूप

चाहे आप उत्तरी अमेरिकी कैंटलूप (कुकुमिस मेलो रेटिकुलटस) को असली कैंटलूप मानते हैं या नहीं, बिंदु के बगल में है। चूँकि सभी खरबूजे वैसे भी कस्तूरी हैं, तो हम यहाँ बालों को विभाजित कर सकते हैं। एक माली और खरबूजा प्रेमी के रूप में आपके लिए वास्तव में जो मायने रखता है वह यह है कि लताओं को उगाना कितना आसान है और फल परेशानी के लायक हैं या नहीं।

उन अनसुलझे सवालों का जवाब है हां इसे विकसित करना आसान है और यह निश्चित रूप से आपके द्वारा इसे विकसित करने और देखभाल करने के लिए किए गए किसी भी प्रयास के लायक है। एक मोटे और पीले छिलके के साथ, आप तुरंत जानते हैं कि आपके हाथों में एक आशाजनक तरबूज है। पैटर्न भारी हैं और इस रहस्यमयी दुनिया के अंदर क्या है, यह बताने के लिए फल से कोई गंध नहीं निकलती है।

और यद्यपि छिलका मोटा होता है, पके फल भूखे खाने वाले के लिए भरपूर मांस देने के लिए पर्याप्त होते हैं। मांस यूरोपीय खरबूजे की तुलना में गहरा नारंगी है और बनावट उत्तम और नाजुक है। यह एक प्रकार का खरबूजा है जो आपकी जीभ पर थोड़ी सी उत्तेजना के साथ पिघल सकता है।

आपके दिमाग को थोड़ी देर के लिए गुलजार रखने के लिए जूस बहुत सारे स्वादों के साथ मीठा होता है। इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि यह वास्तविक-कैंटालूप पूरे उत्तरी अमेरिका में लोकप्रिय नहीं हो गया है। इसे अपनी स्मूदी में शामिल करें या इसे एक चम्मच सर्वाइवर स्टाइल के साथ कच्चा खाएं।

एशियाई केंटालूप

एशियाई केंटालूप (कुकुमिस मेलो रेटिकुलटस) से आगे निकलने के लिए कुछ अलग करने की कोशिश करता है। यह आकर्षक गर्म रंगों और जालीदार छिलकों को दूर करता है। जब यह पक जाता है, तो फल गहरे हरे से हल्के पीले या हरे-पीले रंग में बदल जाता है। भारी आकार और चिकने पतले छिलके के साथ, यह आपको एक गहरा गोता लगाने और इसके समृद्ध स्वाद की खोज करने के लिए प्रेरित करता है।

अंदर का मांस बाहर की त्वचा से अलग नहीं है। यह पानी की बनावट के साथ थोड़ा हरा-भरा भी है जो यूरोपीय और उत्तरी अमेरिकी समकक्षों के घने और चिकने बनावट से बहुत दूर है।

इसके अलावा, खरबूजे का मूल बीज द्वारा ले लिया जाता है। यह आपके दांतों को स्थापित करने के लिए मांस की अपेक्षाकृत पतली कक्षा में रहता है। लेकिन ताजा खरबूजे का मांसल और मीठा स्वाद छोटी सामग्री के लिए बनाता है। मूल रूप से फारस से, यह किस्म पूरे एशिया में सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली खरबूजा बन गई। लेकिन एक नया प्रतियोगी एशियाई बाजार के एक बड़े हिस्से का दावा कर रहा है और यह जापान से आता है।

जापानी केंटालूप

जापानी खरबूजा (कुकुमिस मेलो एल। वर. रेटिकुलटस) परिष्कृत गुणवत्ता के लिए प्रचार और उस देश की प्रतिष्ठा तक रहता है। चाहे वह कार, इलेक्ट्रॉनिक्स, बीफ, या कैंटलूप हो, जापान हमेशा नवाचार और स्वाद में अग्रणी रहा है। जापानी खरबूजा दो चीजों के लिए जाना जाता है: उच्च गुणवत्ता और उच्च मूल्य टैग। हम एक खरबूजे के बारे में बात कर रहे हैं जो आपको $200 या उससे अधिक वापस सेट कर सकता है।

हालांकि, यदि आप बीज पर अपना हाथ रख सकते हैं, तो आपके पास एक वर्ष के लिए अगले कुछ नहीं के लिए खरबूजे का एक गुच्छा हो सकता है। तो यह इतना महंगा क्यों है? खैर, एक बात के लिए, यह जापान के एक छोटे से शहर में बढ़ता है जिसे याबुरी कहा जाता है। और खरबूजा इस शहर की प्रसिद्धि का दावा है। जापान में, यदि आप किसी को ऐसा उपहार खरीदना चाहते हैं जो यह कहे कि आप अपने जीवन में उनका कितना सम्मान करते हैं और उनकी सराहना करते हैं, तो आप उन्हें याबुरी कैंटालूप देंगे।

यही कारण है कि इस खरबूजे के बीज इतने दुर्लभ हैं। इसके अलावा, यह अन्य खरबूजे की किस्मों के समान कठोरता वाले क्षेत्रों में नहीं बढ़ता है जिन्हें हमने अब तक कवर किया है। यदि आपके पास एक जापानी पेन मित्र है, तो आप उन्हें कुछ बीज भेजने के लिए कह सकते हैं। बस सावधान रहें, यह खरबूजा बारीक और मांग वाला है। इसके अलावा, इसे मैन्युअल परागण की आवश्यकता होती है।

चारेंताइस केंटालूप

एक अन्य क्षेत्रीय कैंटालूप जो फ्रांस के एक निश्चित हिस्से को मानचित्र पर रखता है, वह है चारेंटैस कैंटालूप (कुकुमिस मेलो कैंटालूपेंसिस)। मूल रूप से पोइटौ-चारेंटेस, फ्रांस से, यह भूमध्य सागर के दक्षिण में विस्तारित हुआ और पूरे उत्तरी अफ्रीका में पसंदीदा कैंटलूप किस्म बन गया।

खरबूजे की आकृति को रेखांकित करने वाली मोटी हरी पसलियों के साथ बाहर की तरफ ग्रे-हरा, अंदर का मांस चमकदार सामन रंग का होता है। यह एक छोटे से कोर के साथ उज्ज्वल और सुगंधित है जो ज्यादातर बड़े बीजों से भरा होता है। यह आपकी जीभ पर आसानी से स्लाइड करता है लेकिन कुल मिलाकर यह एशियाई या उत्तरी अमेरिकी किस्मों की तुलना में कम रसदार है।

अन्य खरबूजे की किस्मों की तुलना में चारेंटैस कैंटालूप आकार में भी छोटा है और औसत फल का वजन अधिकतम 2 पाउंड से अधिक नहीं होता है। फाइबर और बीटा-कैरोटीन में उच्च, यह खरबूजा कई उत्तरी अफ्रीकी देशों में गर्मियों का पसंदीदा फल है। इसका भरपूर स्वाद, सुगंध और उच्च चीनी सामग्री इसे गर्म गर्मी के महीनों में आदर्श नाश्ता बनाती है।

मीठा तरबूज

इस बात पर बहस चल रही है कि क्या हनीड्यू तरबूज को खरबूजा माना जाना चाहिए या नहीं। चिकनी नेट-फ्री त्वचा के साथ, तरबूज में खरबूजे के साथ बहुत कम समानता है। इसके अलावा, असली खरबूजा aficionados के स्वाद के लिए मांस थोड़ा बहुत पानीदार और नरम होता है। और चूंकि इसमें तेज सुगंध नहीं होती है जो आपको स्वादिष्ट मांस का स्वाद लेने से पहले ही लार देती है, बहुत से लोग इसे कैंटलूप के साथ जोड़ने से इनकार करते हैं।

निष्पक्ष होने के लिए यह एक खेती है जिसे पहले फ्रांस में विकसित किया गया था और बाद में उत्तरी अफ्रीका में अल्जीयर्स में स्थानांतरित कर दिया गया था। और उस मामले के लिए खरबूजे या खरबूजे की तुलना में इसमें लौकी की अधिक समानताएं हैं। लेकिन इसे अपने बगीचे में आजमाने से न रोकें। पका हुआ हनीड्यू तरबूज 90 प्रतिशत पानी है और एक उत्कृष्ट स्मूदी या फलों का रस बनाता है। इसके कई पोषक तत्वों में से, इसमें विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है। और यद्यपि इसमें अन्य खरबूजे की किस्मों की समान मिठास या समृद्ध सुगंध नहीं है, फिर भी यह किसी भी तरबूज के बगीचे के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

कैनरी तरबूज

यदि नाम आपको इस तथ्य से अवगत नहीं कराता है कि यह एक कल्टीवेटर है, तो चमकीले पीले और लम्बे फल होंगे। और एक पके कनारी तरबूज को काटने से आप लगभग निश्चित रूप से एक चेहरा बनाने के लिए मजबूर हो जाएंगे। इसका स्वाद तीखा होता है जो हर किसी के बस की बात नहीं होती है।

लेकिन नेत्रहीन, यह तरसने के लिए एक तरबूज है और इसे अपने बगीचे में उगाने के लिए बहुत अधिक समय तक जाता है। पका हुआ फल औसत खरबूजे से बड़ा होता है। जैसे-जैसे यह पकता है, यह चिकनी और बेदाग त्वचा के साथ चमकीले पीले रंग प्राप्त करता है।

यह पतली त्वचा भी है। इसके तहत, मांस प्रकाश के आधार पर शुद्ध सफेद या कभी-कभी ऑफ-व्हाइट होता है। कोर अपेक्षाकृत छोटा होता है और छोटे और ऑफ-नारंगी बीजों से भरा होता है। मांस अपने आप में दृढ़, रसदार और थोड़ा सुगंधित होता है। जैसा कि हमने उल्लेख किया है, यह मिठाई से बहुत दूर है, लेकिन एक बार जब आप इसकी तीखीपन के अभ्यस्त हो जाते हैं, तो आप इसके लिए पर्याप्त नहीं होंगे।

एथेना केंटालूप

यह एक और संकर है जो कैनरी तरबूज की तुलना में खरबूजे के करीब है। मूल रूप से यूरोप के दक्षिणपूर्वी हिस्सों से, इसका नाम युद्ध और ज्ञान की ग्रीक देवी के नाम पर रखा गया था। लेकिन कई किस्मों की तरह, यह हिट या मिस हो सकती है। यदि आप इसे अपने बगीचे में लगाते हैं, तो आप अच्छी उपज प्राप्त कर सकते हैं या टेनिस बॉल से बड़ा एक खुरदरा फल प्राप्त कर सकते हैं। एथेना की खेती एक क्रेपशूट बागवानी-वार है।

अपने खरबूजे की उत्पत्ति के लिए सच है, फल अपेक्षाकृत बड़ा होता है जिसमें मोटे जाल से ढके मोटे छिलके होते हैं। हालांकि, पसलियों की अनुपस्थिति बल्कि विशिष्ट है। सही बढ़ती परिस्थितियों में, आपके पास पके फल 75 दिनों के भीतर कटाई के लिए तैयार हो सकते हैं। औसत पके फल का वजन 5 से 6 पाउंड के बीच हो सकता है।

मांस के लिए, यह यूरोपीय केंटालूप के बाद हल्का नारंगी है, और इसमें एक अच्छा मीठा स्वाद है। यह एक लंबे शॉट से जूसिएस्ट कैंटलूप नहीं है। फिर भी, हल्का सुगंधित मांस आपके द्वारा बनाए गए किसी भी फल सलाद पकवान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है।

एक अन्य कारण है कि आप अपने बगीचे में एथेना केंटालूप उगाना चाहते हैं, इसका उच्च प्रतिरोध है फ्यूजेरियम विल्ट, कोमल फफूंदी, और ख़स्ता फफूंदी।