क्या आप स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कर सकते हैं? यहां बताया गया है कि यह सही कैसे करें

यदि आपके पास मेरे जैसा मीठा दाँत है, तो आप शायद स्ट्रॉबेरी से प्यार करते हैं और उन्हें यथासंभव लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं ताकि मौसम के चले जाने पर भी आप उन तक पहुंच सकें। तो आप उन्हें सही तरीके से कैसे स्टोर करते हैं, यह जानते हुए कि वे बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं? चलो पता करते हैं।

हाँ, आप तब तक कर सकते हैं जब तक यह ठीक से किया जाता है!

यह एक सच्चाई है कि स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से जमती नहीं है क्योंकि वे डीफ़्रॉस्टिंग के दौरान अपना आकार और बनावट खो देते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनमें पानी होता है, और ठंड के कारण उनका विस्तार होता है, जो उनकी संरचना को बर्बाद कर देता है।

हालाँकि, उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करने का कोई अन्य तरीका नहीं है। नतीजतन, स्ट्रॉबेरी को जमने के नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए कई तरीके पेश किए गए हैं।

इस लेख में, मैं इस विषय पर और अधिक स्पष्ट रूप से बात करने जा रहा हूं क्योंकि स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने के लिए अभी भी कई तकनीकें और युक्तियां हैं जो आपके लिए सहायक होंगी।

मैं न केवल इस बारे में बात करूंगा कि फ्रीजिंग स्ट्रॉबेरी को कैसे प्रभावित करता है बल्कि आपको प्रदान करने पर भी ध्यान केंद्रित करेगा उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने के कुछ तरीके जो आपको उनके स्वाद को बनाए रखने के सर्वोत्तम संभव अवसर प्रदान करेंगे और बनावट।

क्या स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से जम जाती है?

स्ट्रॉबेरी को प्रकृति की कैंडी माना जाता है, लेकिन वे कमरे के तापमान पर जल्दी खराब हो जाती हैं। इन्हें अच्छे से रखने के लिए आप इन्हें फ्रीज कर सकते हैं। बर्फ़ीली बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों को बढ़ने से रोक सकती है। उनकी वृद्धि खराब हो जाती है, और स्ट्रॉबेरी अपने पोषक तत्व और स्वाद खो देते हैं।

हालांकि, स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करना एक बड़ी समस्या पैदा करता है। स्ट्रॉबेरी में पानी होता है जो जमने पर फैलता है। इससे स्ट्रॉबेरी की कोशिकाओं की दीवारें टूट जाती हैं।

इसलिए जब आप उन्हें डीफ़्रॉस्ट करते हैं, तो वे नरम हो जाते हैं और अपना आकार धारण नहीं कर पाते हैं। तो, इस सवाल का संक्षिप्त जवाब है कि क्या स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से जम जाती है नहीं; वे नहीं करते हैं।

इसके आसपास कुछ तरीके हैं। आप उन्हें एक घंटे के लिए ठंडे बहते पानी का उपयोग करके धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट कर सकते हैं या उन्हें फ़्रीज़र से रेफ़्रिजरेटर में ले जा सकते हैं और उन्हें धीरे-धीरे पिघलने के लिए छह से आठ घंटे के लिए वहां रख सकते हैं।

आप फ्रोजन को भी पका सकते हैं या फ्रीजिंग बैग से सीधे फ्रोजन खा सकते हैं। जब तक वे जमे हुए या आंशिक रूप से जमे हुए हैं, कम से कम, वे नरम या गीला महसूस नहीं करेंगे।

क्या स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करने से पहले धोना चाहिए?

हाँ, अगर आप स्ट्रॉबेरी को जमने से पहले धोते हैं तो इससे मदद मिलेगी. उन्हें फ्रीज करने की योजना बनाने से ठीक पहले उन्हें धो लें। उन्हें ठंडे, बहते पानी में धो लें।

ध्यान रहे कि इन्हें पानी में न भिगोएं। यदि आप ऐसा करते हैं तो वे अपना स्वाद खो सकते हैं। इन्हें धोने के बाद आपको इन्हें सुखाना है। आप इन्हें किचन के कपड़े या कागज़ के तौलिये पर फैला सकते हैं ताकि वे धीरे से सूख सकें।

सुनिश्चित करें कि आपने उन्हें ठीक से सुखाया है क्योंकि यदि आप स्ट्रॉबेरी को बहुत अधिक नमी के साथ फ्रीज करते हैं, तो वे डीफ़्रॉस्ट होने पर नरम और गूदेदार हो जाएंगे।

छिलका स्ट्रॉबेरी का हरा तना होता है। स्ट्रॉबेरी को हल करना भी जरूरी है। ऊपर से काटने के बजाय, आपको बेरी के तने पर एक कोण पर एक चाकू डालकर एक सर्कल में हरे तने के चारों ओर काटने के लिए उन्हें हल करना चाहिए। फिर आप इसे खींचकर फेंक देते हैं।

क्या आप मैकरेटेड स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कर सकते हैं?

स्ट्रॉबेरी को मैकरेट करने का मतलब है कि उन्हें पानी जैसी शराब, बाल्समिक सिरका या चीनी में भिगोकर नरम और मीठा करना। यह एक बहुत ही सरल प्रक्रिया है। यह ज्यादातर पके स्ट्रॉबेरी के साथ स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है।

तो, क्या मैकरेटेड होने पर आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं? हाँ आप कर सकते हैं। स्ट्राबेरी को जमने से पहले मैक्रेट करना अक्सर एक प्रथा है। यदि आप सुपरमार्केट से फ्रोजन स्ट्रॉबेरी खरीदते हैं, तो आप देखेंगे कि वे मैकरेटेड और बिना मीठे दोनों रूपों में उपलब्ध हैं। आप इन चरणों का पालन करके स्ट्रॉबेरी को मैकरेट कर सकते हैं:

चरण 1

स्ट्रॉबेरी को एक छलनी में भिगोकर सुखा लें। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी को छील लें। आप एक स्ट्रॉबेरी हुलर का उपयोग कर सकते हैं, जो सुपरमार्केट में उपलब्ध है। यह कार्य को आसान बना देगा।

चरण 2

स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे में काटें और हर 16 औंस जामुन के लिए दो बड़े चम्मच चीनी डालें। उन्हें खाने से पहले आधे घंटे के लिए आराम करने दें क्योंकि उन्हें सेट होने में समय लगता है।

चरण 3

फिर प्याले को ढककर एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें अगर आप अगले दिन इन्हें खाना चाहते हैं।

चरण 4

अब जिप लॉक बैग को स्ट्रॉबेरी से भरें लेकिन बैग में कुछ जगह जरूर रखें। हवा को बाहर निकालने के लिए बैग के अंदर एक स्ट्रॉ रखें और डाले गए स्ट्रॉ के साथ जितना हो सके इसे ज़िप करें। फिर बैग को डेट और लेबल करें। अब आप ये स्ट्रॉबेरी साल भर में कभी भी खा सकते हैं।

आप स्ट्रॉबेरी को गीला किए बिना डीफ्रॉस्ट कैसे करते हैं?

किसी भी जमे हुए फल को डीफ्रॉस्ट करने के लिए एक बड़ी चुनौती उन्हें गीला नहीं बनाना है। वही स्ट्रॉबेरी के लिए जाता है।

यदि आप स्ट्रॉबेरी को बैग से निकालकर एक कटोरे में रखते हैं तो यह मदद करता है। फिर कटोरी को रात भर या कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करने के लिए रख दें। यदि आप उन्हें धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट करते हैं, तो इससे उन्हें अपनी दृढ़ता बनाए रखने में मदद मिलेगी, जो कि ऐसा नहीं है यदि आप उन्हें जल्दी से डीफ़्रॉस्ट कर देते हैं। इस प्रकार, वे बहुत अधिक गीला नहीं होंगे।

स्ट्रॉबेरी को डीफ्रॉस्ट करने के बाद, आप उन्हें पका सकते हैं, उन्हें डेसर्ट में मिला सकते हैं या उन्हें कच्चा खा सकते हैं। जब आप स्ट्रॉबेरी को कच्चा खाना चाहते हैं तो यह प्रक्रिया अच्छी तरह से काम करती है। यदि आप उन्हें पकाने जा रहे हैं, तो उन्हें सीधे फ्रीजर बैग से अपने खाना पकाने के पैन में जोड़ें।

क्या फ्रोजन स्ट्रॉबेरी ताजा की तरह ही अच्छे हैं?

ताजा और जमे हुए स्ट्रॉबेरी दोनों पोषक तत्वों के उत्कृष्ट स्रोत हैं. इन्हें आपके डाइट प्लान के लिए हेल्दी माना जाता है। हालाँकि, स्वास्थ्य मूल्य आपके द्वारा चुने गए स्ट्रॉबेरी के प्रकार पर निर्भर करता है।

• मुख्य रूप से, ताजा स्ट्रॉबेरी के समान पोषक तत्व जमे हुए स्ट्रॉबेरी द्वारा प्रदान किए जाते हैं।
• हालांकि मैकरेटेड या मीठे वाले चीनी में बहुत भारी होते हैं।

एक कप ताजा या बिना मीठा और पिघली हुई स्ट्रॉबेरी में शून्य वसा और 77 कैलोरी होती है। हालांकि, मीठे स्ट्रॉबेरी प्रति कप 199 कैलोरी तक प्रदान करते हैं। स्ट्रॉबेरी फोलेट, मैंगनीज और विटामिन के भी प्रदान करती है।

वे कैंडी या चिप्स के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकते हैं। वैसे भी, ध्यान रखें कि मीठे स्ट्रॉबेरी की कुल कैलोरी बहुत अधिक है।

बिना मीठा और मीठा किया हुआ स्ट्रॉबेरी प्रत्येक पिघले हुए कप में पांच ग्राम फाइबर प्रदान करता है। फाइबर कब्ज, पेट की समस्याओं और उच्च कोलेस्ट्रॉल से बचने में मदद करता है।

बिना चीनी वाली स्ट्रॉबेरी में प्रति कप 10 ग्राम प्राकृतिक चीनी होती है। जबकि मीठे स्ट्रॉबेरी में प्रति कप 47 ग्राम चीनी होती है। इसलिए, चीनी की मात्रा में भारी वृद्धि हुई है, जो हृदय रोग और मधुमेह से पीड़ित रोगियों सहित कई लोगों के लिए हानिकारक हो सकती है।

ताजा स्ट्रॉबेरी कब तक फ्रीजर में रहती है?

ताजा स्ट्रॉबेरी को 10 से 12 महीने तक फ्रीजर में रखा जा सकता है अगर ठीक से संग्रहीत किया जाए. वे अधिक समय तक भी चल सकते हैं। वे कमरे के तापमान पर एक या दो दिन और रेफ्रिजरेटर में 3 से 7 दिनों तक चलते हैं।

स्ट्रॉबेरी को फ्रीज़ करने से वे फ्रिज में स्टोर करने की तुलना में अधिक समय तक चलेंगे। वास्तव में, यदि स्ट्रॉबेरी 0°F पर जमी हैं, तो वे अनिश्चित काल तक रखा जा सकता है.

क्या जमे हुए स्ट्रॉबेरी खराब हो जाते हैं?

ताजा स्ट्रॉबेरी जल्दी खराब हो जाती है। कभी-कभी एक दिन। हालांकि, ठीक से संग्रहीत और जमे हुए एक वर्ष तक चल सकते हैं। यदि उन्हें एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है, तो वे अपनी गुणवत्ता खो सकते हैं. वे खराब हो सकते हैं। अक्सर, वे खराब हो जाते हैं क्योंकि उन्हें ठीक से संग्रहीत नहीं किया जाता है। ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप बता सकते हैं कि आपकी स्ट्रॉबेरी खराब हुई है या नहीं:

वे फफूंदीयुक्त हो जाते हैं। सतह पर सफेद या भूरे रंग के सांचे का मतलब है कि स्ट्रॉबेरी खराब हो गई है।

वे चोटिल, मुलायम या मटमैले हो जाते हैं। ये स्ट्रॉबेरी अपने प्राइम से पहले हैं, और उन्हें बाहर फेंकना सबसे अच्छा है।

वे रंग खो देते हैं। यदि आप देखते हैं कि आपके स्ट्रॉबेरी अपने कैंडी लाल रंग को खो रहे हैं, तो उन्हें फेंक देना सबसे अच्छा है।

उनके पास एक अजीब गंध है। यदि स्ट्रॉबेरी से अजीब या अजीब गंध आ रही है, तो आपको उन्हें बाहर फेंक देना चाहिए।

ताजा स्ट्रॉबेरी स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका

आप स्ट्रॉबेरी को ठीक से स्टोर करके और फ्रीज करके बहुत जल्दी खराब होने से बचा सकते हैं। अपने जमे हुए स्ट्रॉबेरी के शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए इन चरणों का पालन करें।

चरण 1

यदि आपको कोई मिल जाए तो फफूंदी से छुटकारा पाएं। फफूंदी सभी फलों में तेजी से फैलती है। इसलिए, जैसे ही आप मोल्ड्स को नोटिस करें, इन फफूंदी से छुटकारा पाएं।

चरण 2

 यदि आप उसी दिन उनका सेवन करने जा रहे हैं, जिस दिन आपने उन्हें खरीदा था, तो उन्हें यथासंभव लंबे समय के लिए छोड़ दें। खाने की योजना बनाने से ठीक पहले उन्हें धोएं और छीलें। वही उन्हें फ्रीज करने या मैकरेट करने के लिए जाता है।

चरण 3

आप उन्हें जहां भी रखें, सुनिश्चित करें कि वे कुचले नहीं। स्ट्रॉबेरी बहुत नरम होती है और आसानी से पंचर और निचोड़ सकती है।

चरण 4

इन्हें फ्रीज करने से पहले सबसे पहले इन्हें अच्छी तरह से तैयार कर लें। इन्हें छीलकर धो लें और अच्छी तरह सूखने दें। इन्हें अच्छी तरह से सुखाने के लिए आप पेपर टॉवल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

चरण 5

स्ट्रॉबेरी को फ्लैश फ्रीज करें। स्ट्रॉबेरी को बेकिंग शीट पर रखें और फ्रीजर में रख दें। बेकिंग शीट को रात भर फ्रीजर में रख दें।

चरण 6

फ्लैश फ्रीजिंग के बाद, उन्हें फ्रीजिंग बैग में रख दें और बैग को फ्रीजर में तब तक रखें जब तक आप स्ट्रॉबेरी खाने के लिए तैयार न हों।

इन चरणों का पालन करके, आप स्ट्रॉबेरी को एक वर्ष के लिए स्टोर और फ्रीज कर सकते हैं और उनकी सर्वोत्तम गुणवत्ता बनाए रख सकते हैं।

निष्कर्ष

इस लेख में, मैंने इस प्रश्न का उत्तर देने का प्रयास किया है, "क्या आप स्ट्रॉबेरी को फ्रीज कर सकते हैं?" बहुत विस्तार से। मैंने उन समस्याओं पर चर्चा की है जो स्ट्रॉबेरी को फ्रीज करते समय उत्पन्न होती हैं और उन्हें डीफ्रॉस्ट करने के बाद होने वाली सूजन से कैसे बचा जाए।

इनके अलावा, मैंने आपको विषय के संबंध में अन्य संबंधित विविध जानकारी प्रदान करने का भी प्रयास किया है। मुझे उम्मीद है कि यह लेख आपके लिए मददगार रहा होगा और आपके स्वादिष्ट स्नैक को ताज़ा और फलयुक्त बनाए रखने के लिए आपको शुभकामनाएं देता हूं।