जब आप ऐसे व्यंजन बनाते हैं जो आपको बिल्कुल पसंद हों, तो यह पूरी तरह से उचित है कि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि कुछ भी बेकार न जाए। इसलिए, जब आप झींगा के अगले स्वादिष्ट बैच को पका रहे हों, तो आप कुछ भागों को फ्रीज़ करने पर विचार कर सकते हैं।
निश्चित रूप से, ज्यादातर समुद्री भोजन की तरह झींगा को पकाने में अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन जब आप बहुत अधिक बनाते हैं, तो आप निश्चित रूप से जो कुछ भी खाने के लिए नहीं मिला उसे बचाना चाहेंगे।
क्या आप पके हुए झींगा को फ्रीज कर सकते हैं?
शुक्र है, हम अकेले नहीं हैं जो मुट्ठी भर झींगा को छोड़ने के इच्छुक नहीं हैं, क्योंकि हमें अपने पाठकों से इस विशेष विषय के बारे में कुछ संदेश प्राप्त हुए हैं। यहां हमें प्राप्त संदेशों में से एक है।
क्यू। मेरे घर से दूर एक मछली बाजार है कि मैं कभी-कभी अच्छा मौसम होने पर जाना पसंद करता हूं। स्थानीय मछुआरे सबसे अद्भुत समुद्री भोजन लाते हैं, और मुझे वह खरीदना पसंद है जो सुबह मैं जाता हूं। आज सुबह मैंने झींगा का एक बड़ा बैच खरीदा क्योंकि वे बड़े और ताजे थे। मैंने अनुमान लगाया कि मेरा परिवार कितना खा सकता है, और पूरे बैच को पकाया। अब मेरे पास बचा हुआ झींगा है जिसे मैं बर्बाद नहीं करना चाहता। मुझे पता है कि आप कच्चे झींगा को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन मैंने कभी भी पके हुए झींगा को फ्रीज करने की कोशिश नहीं की है। झींगा महंगा है, इसलिए मैं इसे बर्बाद नहीं करना चाहता। क्या आप पके हुए झींगा को फ्रीज कर सकते हैं?
और, क्या आप इसे नहीं जानते होंगे, लेकिन सवाल का जवाब एक शानदार "हां" है। आप पके हुए झींगा को फ्रीज कर सकते हैं! क्या आपने कभी किराने की दुकान से फ्रोजन झींगा खरीदा है? जमे हुए झींगा के कई ब्रांड वास्तव में ठंड से पहले पकाया जाता है, इसलिए आपको बस पिघलना और खाना है! पके हुए झींगा को फ्रीज करना वास्तव में काफी सरल है, जब तक आप प्रक्रिया के दौरान सावधान रहें। पके हुए चिंराट को सादा, सॉस में या पके हुए नुस्खा के हिस्से के रूप में जमे हुए किया जा सकता है।
पके हुए झींगा को कैसे फ्रीज करें?
खाना पकाने के बाद जितनी जल्दी हो सके झींगा को ताज़गी बनाए रखने के लिए और झींगा को लंगड़ा होने से बचाने के लिए फ्रीज करना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए कुछ नियम हैं:
- कच्चे चिंराट को ध्यान से साफ करें, और ताजा होने पर पकाएं।
- झींगा को जमने से पहले पूरी तरह से पकाएं और ठंडा करें।
- पैट चिंराट उन्हें फ्रीजर में एक साथ टकराने से बचाने के लिए सुखाएं।
- अगर वांछित, एक बेकिंग ट्रे पर एक परत में झींगा रखें। लगभग 15 मिनट के लिए या जब तक झींगा थोड़ा सख्त न होने लगे, तब तक बेकिंग ट्रे को फ्रीजर में रखें।
- फ्रीजर से निकालें और झींगा को फ्रीजर बैग में रखें। अतिरिक्त हवा को निचोड़ें, बैगों को सील कर दें। झींगा को लेबल करें और डेट करें, फिर बैग्स को फ्रीजर में रखें।
- कुछ लोग फ्रीजर के जलने से बचाने के लिए झींगा को फ्रीजर बैग की दोहरी परत में रखना पसंद करते हैं। जमे हुए पके हुए चिंराट को विगलन के बाद अपने स्वाद और बनावट को बनाए रखना चाहिए।
पके हुए चिंराट को अधिक समय तक जमे हुए कैसे रखें?
एक और चीज जो आप अपने पके हुए झींगा भोजन को फ्रीज करते समय कर सकते हैं, वह है फूड सेवर का उपयोग करना। ये आपके झींगा के जीवन को लम्बा खींचेंगे और स्वाद को बेहतर बनाए रखने में मदद करेंगे। हम विशेष रूप से पसंद करते हैं FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन जो 8 और 11 इंच के बैग के साथ काम करता है, जो कुछ पके हुए झींगा भागों के लिए पर्याप्त से अधिक है।
आप इस मशीन या किसी अन्य के लिए जाएंगे, यह आप पर निर्भर है, लेकिन एक खाद्य बचतकर्ता न केवल झींगा को संभालते समय, बल्कि अन्य प्रकार के पके हुए भोजन, मांस, सब्जियां, और भी बहुत कुछ काम में आएगा।
पके हुए झींगा को कैसे पिघलाएं?
जमे हुए पके हुए चिंराट को पिघलाने के लिए, फ्रीजर से फ्रीजर बैग हटा दें। बैग को अंदर रखें फ्रिज के लिये कई घंटे या रात भर पूरी तरह से पिघलने तक। कमरे के तापमान पर कभी भी काउंटर पर समुद्री भोजन को न पिघलाएं.
यदि एक पका हुआ नुस्खा जैसे गंबो या स्टू में उपयोग किया जाता है, तो जमे हुए पके हुए चिंराट को सीधे फ्रोजन से नुस्खा में जोड़ा जा सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, 24 घंटे के भीतर पके हुए झींगे को पिघलाकर खाएं। पहले जमे हुए पके हुए झींगा को कभी भी दोबारा न करें।
इस घटना में कि आपका झींगा पहले से ही भोजन में पकाया जाता है, आप बस थोड़ा सा के साथ जाने के लिए अच्छे हैं इसे फिर से गरम करना, लेकिन अगर आपका झींगा कड़ाही में थोड़ा सा किया जाता है, तो आप इसे एक अलग भोजन के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं बहुत। उदाहरण के लिए, आप निश्चित रूप से कोशिश कर सकते हैं चिपोटल रेड गोभी स्लाव के साथ खस्ता झींगा टैको नुस्खा हमारे पास है। आपको बस झींगा को ब्रेड करना है और इसे कुछ मिनटों के लिए भूनना है।
