जब फलों की बात आती है, तो कुछ ऐसे होते हैं जो ताजे आड़ू की तरह रसदार और स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके आड़ू शानदार तरीके से रहने वाले हैं, तो शायद उन्हें फ्रीज़ करना ही इसका उत्तर होगा।
आड़ू को फ्रीज करना एक अच्छा विचार है या नहीं, हम यह पता लगाने जा रहे हैं कि हम इस मुद्दे के बारे में कुछ सबसे बड़े प्रश्नों से गुजरते हैं।
क्या आप आड़ू को फ्रीज कर सकते हैं?
आड़ू स्वादिष्ट होते हैं और यह हमारे पाठकों में से एक की राय भी है, जिन्होंने हमें उनके पास अतिरिक्त फल जमा करने के बारे में एक प्रश्न भेजा है। यहाँ संदेश है:
जब हम आज एक खेत में गए तो मैं आड़ू का एक बुशल खरीदने का विरोध नहीं कर सका। ताजा, स्थानीय आड़ू उन कठोर लोगों की तुलना में बहुत बेहतर होते हैं जो जानते हैं कि कहां से उड़ाए जाते हैं। खेत की दुकान में बुशल बहुत बड़ा नहीं लग रहा था, बिक्री के लिए अन्य सभी उपज के मुकाबले बसा हुआ था। जब मैं इसे घर ले आया, तो मुझे एहसास हुआ कि एक बुशल में कितने आड़ू आते हैं!
मैं कुछ पाई और यहां तक कि एक आड़ू मोची बनाने की योजना बना रहा हूं, लेकिन मुझे पता है कि मुझे बाद में कुछ अतिरिक्त आड़ू स्टोर करने होंगे। मुझे नहीं पता कि आड़ू को लंबे समय तक कैसे स्टोर किया जाए! क्या आप ताजा आड़ू जमा कर सकते हैं?
वे आड़ू स्वादिष्ट लगते हैं! हां, आप ताजे आड़ू को फ्रीज कर सकते हैं। आड़ू को फ्रीज करने के कई तरीके हैं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप उनका उपयोग कैसे करना चाहते हैं। यदि आप अपने आड़ू को त्वचा से फ्रीज़ करने से गुरेज नहीं करते हैं, तो उन्हें फ्रीज़ करने से पहले बहुत कम तैयारी करनी होगी।
आड़ू को कैसे फ्रीज करें?
जैसा कि हम अपने पास मौजूद आड़ू को फ्रीज करने के साथ आगे बढ़ते हैं, कुछ चीजें हैं जो हमें सब कुछ तैयार करने के लिए करनी चाहिए।
बर्फ़ीली आड़ू - त्वचा पर
- ताजे, दाग-धब्बों से मुक्त आड़ू चुनें और उन्हें धो लें।
- आड़ू को सावधानी से सुखाएं, फिर गड्ढे को हटाते हुए स्लाइस में काट लें।
- थोड़ा सा ताज़ा टॉस करें नींबू का रस रंग बनाए रखने के लिए।
- एक परत में स्लाइस को एक बेकिंग शीट पर सख्त होने तक रखें, ताकि क्लंपिंग न हो।
- फिर में जगह फ्रीजर बैग और अतिरिक्त हवा निकाल दें।
- सील बैग, फिर लेबल करें और उन्हें डेट करें।
बर्फ़ीली आड़ू - त्वचा बंद
- आड़ू को बिना छिलके के जमने के लिए, आपको आवश्यकता होगी सफेद करना उन्हें पहले।
- प्रत्येक आड़ू के तल में एक एक्स काटें।
- इस बीच, स्टोव पर पानी का एक बड़ा बर्तन उबालने के लिए रखें।
- हाथ पर अतिरिक्त बर्फ लेकर बर्फ के पानी का एक बड़ा कटोरा तैयार करें।
- प्रत्येक आड़ू को उबलते पानी में रखें 3-4 मिनट, फिर एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
- खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए प्रत्येक आड़ू को बर्फ के पानी में डुबोएं, पानी को आवश्यकतानुसार बदलें।
- बर्फ के पानी से निकालें और एक साफ डिशक्लॉथ पर लेट जाएं।
- जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो, खाल छीलें आड़ू से।
- फिर, प्रत्येक आड़ू को आधा काट लें गड्ढा हटाओ.
- आड़ू जमे हुए जा सकते हैं आधा या हो सकता है कटा हुआ।
- अछे नतीजे के लिये, छिलके वाले आड़ू को थोड़े से पानी, चीनी, या साधारण चाशनी में फ्रीज करें.
- इन्हें वैसे ही फ्रीज भी किया जा सकता है।
- फ्रीजर बैग में रखें, अतिरिक्त हवा निकाल दें, और फिर बैग को सील कर दें।
- लेबल और तारीख।
आड़ू को अधिक समय तक कैसे रखें?
यदि आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके आड़ू लंबे समय तक फ्रीजर में रहेंगे, तो आपको वैक्यूम सीलर प्राप्त करने की आवश्यकता होगी। ये उपकरण कंटेनर की सारी हवा निकाल देते हैं और एक सही सील देते हैं ताकि कोई ऑक्सीजन अंदर न जाए और इस तरह वे लंबे समय तक टिके रहें।
हमने के एक समूह की समीक्षा की है वैक्यूम सीलर्स, लेकिन हमारा पसंदीदा है फ़ूडसेवर V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन जो अलग-अलग आकार के फ्रीजर बैग और कंटेनर के साथ काम करता है। यह आपको लंबे समय में समय और पैसा बचाएगा।
आड़ू को कैसे पिघलाएं?
जब आपको फिर से कुछ आड़ू खाने का मन हो, तो आप उन्हें पिघला सकते हैं ताकि आप उन्हें जो भी व्यंजन बनाना चाहते हैं, उसमें उनका उपयोग कर सकें।
जमे हुए आड़ू का उपयोग किया जा सकता है सीधे जमे हुए. से, या पिघलाया हुआरेफ्रिजरेटर में व्यंजनों में इस्तेमाल होने से पहले।
यहाँ कुछ व्यंजन हैं जिन्हें आप आज़माना चाहेंगे:
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