नींबू दही बिल्कुल स्वादिष्ट हो सकता है, खासकर जब टार्ट और अन्य पेस्ट्री में इस्तेमाल किया जाता है। जब आप अपना खुद का बनाते हैं, विशेष रूप से, आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप इसे यथासंभव लंबे समय तक रखें। सवाल यह है कि आप कर सकते हैं या नहीं अपने नींबू दही को फ्रीज करें.
यदि आप अपने घर में कचरे को कम करना चाहते हैं, तो अपने फ्रीजर पर निर्भर रहना सबसे अच्छा समाधान हो सकता है।
क्या आप नींबू दही जमा कर सकते हैं?
हमारे एक पाठक ने हमें नींबू दही जमने के बारे में एक संदेश भेजा है क्योंकि वे यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि यह बेकार न जाए। यहाँ संदेश है:
यह एक मूर्खतापूर्ण प्रश्न हो सकता है, लेकिन मेरे पास कुछ नींबू दही बचा हुआ है और मुझे नहीं पता कि इसका क्या करना है। मैंने छुट्टियों के लिए कुछ नींबू के तीखे बनाए, लेकिन महसूस किया कि मैंने बहुत अधिक नींबू दही खरीदा है।
दुर्भाग्य से, मैंने डिब्बे पहले ही खोल लिए हैं, इसलिए अगली बार जब मुझे उनकी आवश्यकता होगी, तो मैं उन्हें वापस अलमारी में नहीं रख सकता। मैं नींबू दही को बाहर फेंकने से नफरत करूंगा, लेकिन मुझे पता है कि यह फ्रिज में नहीं रहेगा।
मैं इसे फ्रीज करने की कोशिश करना चाहता हूं लेकिन मुझे यकीन नहीं है कि यह फ्रीजर में खराब हो जाएगा। क्या आप नींबू दही जमा कर सकते हैं?
कोई सवाल मूर्खतापूर्ण नहीं है! आपके प्रश्न का उत्तर है हाँ, आप नींबू दही जमा कर सकते हैं! नींबू दही वास्तव में जम जाता है और अच्छी तरह से जम जाता है, जिसमें थोड़ा अतिरिक्त काम शामिल होता है, इसलिए आगे बढ़ें और बाद में उपयोग के लिए उस बचे हुए नींबू दही को फ्रीज करें।
कुछ सॉस या मसालों के विपरीत जो फ्रीजर में मज़ेदार हो जाते हैं, नींबू दही की मलाई जमने की प्रक्रिया तक काफी अच्छी तरह से खड़ी होती है। सबसे बड़ी चिंता फ्रीजर के जलने की होती है, इसलिए इस बात का ध्यान रखें कि दही जमने पर अच्छी तरह से सुरक्षित रहे।
साथ ही, नींबू दही जमने पर जितना ताज़ा होगा, डीफ़्रॉस्ट करने के बाद उसका स्वाद उतना ही अच्छा होगा, इसलिए इसे जितनी जल्दी हो सके फ्रीज कर लें।
नींबू दही को फ्रीज कैसे करें?
यदि आप अपने नींबू दही को फ्रीज करना चाहते हैं, तो आपको इसे काम करने के लिए कुछ कदम उठाने होंगे।
- नींबू दही जमाने के लिए, सुनिश्चित करें कि दही में है पूरी तरह से ठंडा.
- दही की वांछित मात्रा को एक में रखें फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ या a. में फ्रीजर बैग.
- यदि a. का उपयोग कर रहे हैं कंटेनर, दही को एयर टाइट रखने के लिए उसके ऊपर प्लास्टिक रैप की एक परत लगाएं।
- यदि a. का उपयोग कर रहे हैं फ्रीजर बैग, अतिरिक्त हवा निचोड़ें।
- सील ढक्कन या बैग, और फिर लेबल करें और इसे दिनांकित करें।
- नींबू दही कई महीनों तक रखें फ्रीजर में।
- इसे उन खाद्य पदार्थों से दूर रखें जिनमें तेज गंध होती है, क्योंकि इसमें अन्य खाद्य पदार्थों के स्वाद को लेने की प्रवृत्ति होती है।
नींबू दही को अधिक समय तक कैसे रखें?
अपने नींबू दही को अधिक समय तक रखने के लिए a. की मदद से किया जा सकता है वैक्यूम सीलर. ये उपकरण बैग या कंटेनर की सारी हवा को सोख लेंगे और एक सही सील बना देंगे।
हमारे पास महान वैक्यूम सीलर्स की एक लंबी सूची है जिसे आप आज़मा सकते हैं, लेकिन हमारा पसंदीदा है FoodSaver V4840 2-इन-1 वैक्यूम सीलर मशीन. फ़ूडसेवर फ्रीजर बैग और विभिन्न आकारों के कंटेनरों के साथ काम करता है, ताकि आप अपने नींबू दही को आसानी से जमा कर सकें।
नींबू दही को कैसे पिघलाएं?
अगर समय आ गया है कि नींबू दही को एक नई रेसिपी के लिए इस्तेमाल किया जाए, तो आइए देखें कि आपको क्या करना चाहिए।
- जमे हुए नीबू दही को गलने के लिए, कंटेनर को फ्रीजर से हटा दें और इसे अंदर रखें कई घंटों या रात भर के लिए रेफ्रिजरेटर.
- एक बार जब नींबू दही पूरी तरह से पिघल जाए, तो आप देख सकते हैं कि थोड़ी मात्रा में अलगाव हो गया है।
- नींबू दही को उसकी मूल स्थिरता में वापस लाने के लिए, इसे एक अच्छी हलचल दें उपयोग करने से पहले।
- अछे नतीजे के लिये, डीफ़्रॉस्टिंग के दो दिनों के भीतर पिघले हुए नींबू दही का उपयोग करें.
- पहले से जमे हुए नींबू दही को दोबारा जमा न करें।
- इसे छोटे बैचों में फ्रीज करने से विगलन के बाद अधिक मात्रा में समाप्त होने से बचने में मदद मिल सकती है।
नींबू दही पकाने की विधि
यदि आपके पास नींबू दही की एक बेहतरीन रेसिपी नहीं है, तो हमारे पास आपके लिए एक है। और भी बेहतर, यह शाकाहारी है!
यहां बताया गया है कि आपको अपने लिए क्या चाहिए शाकाहारी नींबू दही:
नींबू दही की रेसिपी के लिए सामग्री:
- बारीक कद्दूकस किया हुआ छिलका 2 नींबू के (वैकल्पिक, चिकने दही के लिए छोड़ दें)
- 3 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1/3 कप + 1 बड़ा चम्मच पानी
- 4 बड़े नींबू का रस (लगभग 200 मिली)
- 1 कप दानेदार चीनी
- १/४ कप बिना मीठा बादाम दूध
- ४ बड़े चम्मच शाकाहारी फैलाव
अपना खुद का बनाने के निर्देश प्राप्त करें शाकाहारी नींबू दही हमारे की जाँच करके विधि.
