28 दिसंबर, 2017 को अपडेट किया गया
क्यू। मेरे पास एक अजीब तरह का सवाल है। मुझे अपनी जगह पर बहुत सारी कॉकटेल पार्टियां फेंकना पसंद है, और सबसे लोकप्रिय वस्तुओं में से एक जो मैं परोसता हूं वह है पनीर बॉल्स, मानो या न मानो। मैंने इस सप्ताह एक फ़्लायर को बिक्री पर अपने पसंदीदा ब्रांड चीज़ बॉल का विज्ञापन करते देखा, और कीमत कम होने पर मैं एक गुच्छा खरीदना और स्टॉक करना चाहूंगा। मैं उम्मीद कर रहा हूं कि जब मैं एक पार्टी फेंकूंगा, तो बाद में पनीर गेंदों को फ्रीज कर सकूंगा। मुझे यकीन नहीं है कि ठंड के बाद भी वे उतना अच्छा स्वाद लेंगे। मुझे उम्मीद है कि आप मेरी मदद कर सकते हैं और मुझे बता सकते हैं कि क्या उन्हें पहले से खरीदना और उन्हें फ्रीज करना उचित है। क्या आप चीज बॉल्स को फ्रीज कर सकते हैं?
ए। यह कोई अजीब सवाल नहीं है! हां, आप पनीर बॉल्स को फ्रीज कर सकते हैं, इसलिए बेझिझक पहले से खरीद लें और बाद के लिए फ्रीज कर दें। बस यह सुनिश्चित कर लें कि आप अपने अगले डिनर पार्टी में परोसने से पहले पनीर बॉल को ठीक से पिघलने के लिए पर्याप्त समय दें। चूंकि आप उनके माध्यम से काट नहीं सकते हैं या उन्हें विगलन प्रक्रिया को तेज करने के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं, मैं पनीर रखने की सलाह देता हूं गेंद को परोसने की योजना बनाने से कम से कम 24 घंटे पहले फ्रिज में रख दें, ताकि पनीर बॉल सही तरीके से पिघल सके केंद्र।
पनीर बॉल्स को फ्रीज कैसे करें?
फ्रीज करने के लिए पनीर बॉल्स खरीदते समय, मैं उन बॉल्स को खरीदने की सलाह देता हूं जो जेली या मुरब्बा में लेपित नहीं होते हैं। मेवे ठीक हैं, क्योंकि वे अच्छी तरह से जम जाते हैं, लेकिन आप नहीं चाहते कि आपका टॉपिंग चीज़ बॉल के पिघलने पर फिसल जाए। ठंड के लिए सादे पनीर बॉल्स खरीदना और फिर उन्हें पिघलना के बाद कटे हुए मेवे या जड़ी-बूटियों में रोल करना एक बेहतर विचार हो सकता है। यह एक पनीर बॉल को छिपाने में भी मदद कर सकता है जो फ्रीजर में अपना थोड़ा सा आकार खो चुका है, या जिसकी सतह फ्रीजर में जाने से पहले की तरह चिकनी नहीं है।
पनीर बॉल को फ्रीज करने के लिए, आप इसे मूल पैकेजिंग में ही फ्रीज कर सकते हैं। बिना खुले पनीर बॉल पैकेज को फ्रीजर के सबसे ठंडे हिस्से में रखना सुनिश्चित करें। इसके ऊपर कुछ भी गरम न रखें, नहीं तो यह कुचल जाएगा और अपना आकार खो देगा। वैकल्पिक रूप से, एक पनीर बॉल को प्लास्टिक रैप की दोहरी परत में लपेटकर और फिर एक में रखकर फ्रीज किया जा सकता है फ़्रीज़र बैग या हार्ड-साइडेड फ़्रीज़र सुरक्षित कंटेनर फ़्रीज़र बर्न से अतिरिक्त सुरक्षा के लिए और भारी द्वारा चपटा होने के लिए वस्तुओं।
पिघलने के लिए, खाने से कम से कम 24 घंटे पहले पनीर बॉल को फ्रीजर से हटा दें, और फ्रिज में पिघलना। इसे गल जाने के लिए काउंटर पर न छोड़ें। कुछ ही दिनों में पिघले हुए पनीर बॉल्स का सेवन करें। पहले से जमे हुए पनीर बॉल्स को कभी भी दोबारा न रखें।
