अब तक, लेट्यूस दुनिया में सबसे लोकप्रिय सब्जियों में से एक है। यह लगभग सभी की पसंदीदा सब्जी है जिसका उपयोग अक्सर सूप, सैंडविच और रैप बनाने के लिए किया जाता है। सबसे दिलचस्प बात यह है कि लेट्यूस को भी ग्रिल किया जा सकता है।
हर दूसरे बगीचे की सब्जी की तरह, लेट्यूस विशेष रूप से उच्च तापमान के अधीन होता है। लेकिन वह सब नहीं है। आइए विस्तार से अन्य कारकों की जाँच करें जो बोल्टिंग में योगदान करते हैं।
बोल्टिंग का क्या कारण है?
बोल्टिंग तब होती है जब कोई पौधा अपने फूल को डंठल से काटता है और बीज पैदा करता है। यह ज्यादातर तब होता है जब पौधा अभी तक परिपक्व नहीं हुआ है। आप शायद सोच रहे होंगे कि बोल्टिंग अच्छी चीज है या बुरी? सच्चाई यह है कि बोल्टिंग सब्जियों के एक जोड़े को प्रभावित करती है, उनमें लेट्यूस, पालक, और ब्रोकली, और जड़ी-बूटियाँ जैसे धनिया और अजमोद उनका स्वाद खराब करके।
लेट्यूस तनावपूर्ण स्थितियों जैसे उच्च तापमान, कम मिट्टी की नमी, और लंबे समय तक दिन के घंटों में बोल्ट करता है। जब लेट्यूस को उच्च तापमान के संपर्क में लाया जाता है, तो वे बोल्टिंग का परिणाम देते हैं जिससे उनका स्वाद खराब हो जाता है।
जब कोई पौधा मरने से पहले प्रजनन करना चाहता है, तो वह एक फूल भेजता है जो बीज में जाएगा, और, में ज्यादातर मामलों में, उच्च तापमान से खतरे में पड़ने वाले पौधे हमेशा बिना सिर के बीज के पास जाते हैं गठन। यह भी ध्यान देने योग्य है कि केवल गर्मी ही एकमात्र कारक नहीं है जो बोल्टिंग का कारण बनता है।
इस बात की संभावना है कि यदि आसपास की स्थिति अत्यधिक शुष्क हो तो स्थिति प्रबल हो सकती है।
लेट्यूस पर बोल्टिंग को नियंत्रित करने के तरीके
1. लेट्यूस के लिए कुछ छाया बनाएं
अधिकांश लेट्यूस उत्पादकों ने अपने बगीचों में लेट्यूस सेक्शन को छायांकित करके उच्च तापमान के दौरान इसे सफलतापूर्वक किया है। आप इसे मकई जैसे लम्बे पौधों के साथ लगा सकते हैं। आप लेट्यूस को गमलों में लगाकर और फिर छायादार स्थिति में ले जाकर उसे छाया भी प्रदान कर सकते हैं।
2. नमीयुक्त, स्वस्थ मिट्टी बनाए रखें
लेट्यूस माली, विशेष रूप से गर्म क्षेत्रों में रहने वालों को पोषक तत्वों और नमी के साथ स्वस्थ मिट्टी बनाए रखने का लक्ष्य रखना चाहिए क्योंकि यह त्वरित विकास को बढ़ावा देता है। बारिश या ठंड के मौसम की प्रतीक्षा करने के बजाय यह हमेशा एक विकल्प होता है ताकि आप रोपण कर सकें।
विकल्प रोपण क्षेत्र को भिगोना होगा। गर्मियों के दौरान शुरुआती बीज बोते समय यह आमतौर पर एक व्यावहारिक तरीका है, लेकिन आप भिगोते समय ठंडे पानी का उपयोग करना चाहते हैं। उन्हें बुवाई से पहले कुछ दिनों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। यदि स्थितियां गर्म और शुष्क हैं, तो दिन के समय गीली मिट्टी को ठंडा करने के लिए एक व्हाइटबोर्ड के साथ कवर करें।
इस अभ्यास को करते समय, a. का उपयोग करना सबसे अच्छा है मिट्टी थर्मामीटर यह सुनिश्चित करने के लिए कि तापमान बीज बोने के लिए आदर्श हैं या नहीं। एक बार जब आप अंकुरण के शुरुआती लक्षण देखते हैं तो व्हाइटबोर्ड से छुटकारा पाएं।
3. बोल्ट प्रतिरोधी लेटस किस्मों को रोपें
ऐसी किस्मों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है जो स्वचालित रूप से बोल्टिंग के लिए प्रतिरोधी हों। जब आप लेट्यूस के बीज खरीदने की योजना बनाते हैं, तो धीमी-से-बोल्ट या गर्मी प्रतिरोधी वाले का चयन करें।
उच्च तापमान के मौसम में भी इन किस्मों को उगाने में बहुत आसान समय लगेगा। इनमें से कुछ किस्मों में 'बोल्टार्डी', 'स्लोबोल्ट' और 'एट' जैसे बोल्ट सूचक नाम हैं जॉनी के बीज, आपको स्पार्क्स (रोमेन), साल्वियस (रोमेन), स्टारफाइटर (हरी पत्ती), और न्यू रेड फायर (लाल पत्ती) जैसी किस्में मिलेंगी।
4. फूल कलियों पर नजर रखें
आप ठंड के मौसम में उभरने वाली किसी भी कली को बंद करना चाहते हैं। जब नई फूल कलियाँ बन रही होती हैं, तो उन्हें फिर से बोया जाता है, जिससे अंततः सब्ज़ियाँ मुरझा जाती हैं। शुरुआती कलियों को बंद करने से कटाई के मौसम को लम्बा करने में मदद मिलती है।
5. ऊपरी मिट्टी को मल्चिंग करने पर विचार करें
लेट्यूस को अपेक्षाकृत आर्द्र वातावरण की आवश्यकता होती है, खासकर जब तापमान अधिक हो। इसलिए, आप एक मिट्टी की संरचना का उपयोग करना चाहते हैं जो कुछ नमी बरकरार रखती है, और यही वह जगह है जहां मल्चिंग कदम उठाती है।
मिट्टी को लगातार और समान रूप से नम रखने से बोल्टिंग में देरी हो सकती है। हालांकि, गीली घास की कुछ परतें जोड़ने से आप अपने लेट्यूस को बहुत कम पानी दे सकते हैं।
लेट्यूस उगाते समय सर्वोत्तम अभ्यास
आप बोल्टिंग जैसी बीमारियों से निपटने के लिए उपयुक्त बढ़ती परिस्थितियों के साथ लूप में रहना चाहते हैं। और जैसा कि वे कहते हैं, शैतान विवरण में है।
इस सब्जी को सालाना उगाना आसान है। पतझड़ या वसंत के ठंडे सप्ताहों में इसे उगाने पर आप उच्च सफलता प्राप्त कर सकते हैं। संयंत्र 60 से 70 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान को तरजीह देता है।
यहाँ कुछ संकेत दिए गए हैं जिनका आप घर पर लेट्यूस लगाते समय संदर्भ देना चाहते हैं।
लेट्यूस कब लगाएं
जैसा कि इस गाइड में पहले बताया गया है, लेट्यूस ठंडे वातावरण में उगना पसंद करता है। तो, आपको वसंत के शुरुआती हफ्तों में मिट्टी तैयार करने की आवश्यकता होगी।
बोल्टिंग को रोकने के लिए, आपको अक्सर लेटस के पत्तों की कटाई करनी होगी। पैदावार लगभग पूरे गर्मी के मौसम में बढ़ने की अधिक संभावना है। यदि उपज दर महत्वपूर्ण है, तो आप 10 से 14 दिनों के अंतराल पर पत्तियों की कटाई कर सकते हैं।
हेड लेट्यूस प्रकार जैसे हिमशैल के लिए, आप इसे गिरती हुई फसल के रूप में मानना चाहते हैं क्योंकि यह परिपक्व हो जाता है क्योंकि तापमान ठंडा हो रहा है।
लेट्यूस कैसे रोपें
बीजों का उपयोग करके लेट्यूस को पुन: उत्पन्न करना कोई कठिन काम नहीं है। लेट्यूस बीजों के लिए रोपण छेद केवल लगभग इंच गहरा होना चाहिए। यदि आप चाहते हैं कि आपका लेट्यूस एक पारंपरिक पैटर्न में विकसित हो, तो आप पंक्तियों में बीज लगा सकते हैं।
एक काल्पनिक रंग टोन के लिए, आप लाल और हरे सलाद को पंक्तियों में वैकल्पिक कर सकते हैं। आपको बीज बोते समय उन्हें बाहर भी रखना होगा। उन्हें कहीं भी 12 से 18 इंच के बीच अलग होना चाहिए। एस
ईड्स जो पतली पत्ती वाले लेट्यूस का उत्पादन करते हैं, उन्हें कम से कम 4 'इंच की दूरी पर लगाया जा सकता है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि लेट्यूस कम पीएच के प्रति अत्यधिक संवेदनशील है। इस कारण से, आप मिट्टी के पीएच को कम से कम 6.0 करना चाहते हैं। इसे स्वाभाविक रूप से कम करने का एक तरीका है मिट्टी में स्पैगनम पीट मॉस के एक हिस्से के साथ संशोधन करना।
लेट्यूस कहाँ रोपें
स्थान का हमेशा बहुत महत्व होता है, खासकर यदि आप इस सब्जी को अधिक बार काटना चाहते हैं। लेट्यूस उगाते समय, वसंत और पतझड़ के मौसम में पूर्ण सूर्य प्राप्त करने वाले स्थान को चुनना आवश्यक है।
हालाँकि, यदि आप गर्मियों के दौरान सब्जी उगाना चाहते हैं, जब तापमान काफी गर्म होता है, तो आपको बीज को ऐसे स्थान पर लगाने की आवश्यकता होगी जो कुछ आंशिक छाया प्राप्त करे।
गर्मियों में अधिक तेजी से अंकुरित होने के लिए, मिट्टी को लगातार ठंडे तापमान की आवश्यकता होती है। एक बार जब मिट्टी ठंडे वातावरण के लिए अभ्यस्त हो जाती है, तो आप युवा स्प्राउट्स को सूर्य के प्रकाश तक पर्याप्त पहुंच प्रदान करने के लिए छाया को हटा सकते हैं।
