मीठे और स्वादिष्ट व्यंजनों में पाइन नट्स के 12 सर्वश्रेष्ठ विकल्प

कई व्यंजनों में पाइन नट्स की आवश्यकता होती है, लेकिन चूंकि वे खोजने में कठिन होते हैं और अपेक्षाकृत महंगे होते हैं, कुछ को जानते हुए पाइन नट्स के लिए स्थानापन्न एक समय और पैसा बचाने वाला है।

यह लेख पाइन नट्स के बारह शीर्ष विकल्पों का वर्णन करता है, चाहे आप अखरोट या अखरोट से मुक्त विकल्प पसंद करें।

पाइन नट्स अपने उच्च तेल सामग्री के कारण मक्खनयुक्त होते हैं, और उनमें मिठास के संकेत के साथ एक नरम, पौष्टिक स्वाद होता है।. ये नट इतालवी व्यंजनों में लोकप्रिय हैं, और वे अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी हैं क्योंकि वे कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं: पेस्टो और अन्य सॉस, ह्यूमस और अन्य डिप्स, सलाद, सूप, मक्खन, ग्रेनोला, ब्रेज़्ड चिकन, मछली, भंगुर, सब्जियां, ब्रेड, पिज्जा, पास्ता, चावल, कॉफी, कुकीज़, केक, बिस्कुटी, चीज़केक, पाई, पटाखे, स्नैक बार, ब्राउनी और अन्य डेसर्ट। एक पाइन नट स्थानापन्न को इन गुणों के कम से कम भाग की नकल करनी चाहिए।

पाइन नट्स के लिए दो प्रकार के प्रतिस्थापन होते हैं: नटटी और नट-फ्री। दोनों के बीच का अंतर यह है कि नट-मुक्त विकल्प नट एलर्जी से पीड़ित लोगों के लिए उपयुक्त हैं। काजू, बादाम, हेज़लनट, अखरोट, पेकान, और मूंगफली पाइन नट्स के लिए सबसे अच्छे अखरोट के विकल्प हैं।. इस बीच, कद्दू के बीज, तिल के बीज, सूरजमुखी के बीज, भांग के बीज, खुबानी के बीज, और एडामेम बीन्स पाइन नट्स के लिए सबसे अच्छे नट-फ्री विकल्प हैं।. प्रत्येक घटक के बारे में विस्तृत जानकारी देखें:

1. काजू

काजू पाइन नट्स के लिए अगली सबसे अच्छी चीज है क्योंकि दोनों में प्रमुख गुण हैं. सबसे पहले, काजू में पाइन नट्स के समान बनावट और रंग होता है। दूसरे, काजू पाइन नट्स के समान व्यंजनों में सूक्ष्म मिठास जोड़ते हैं।

पास्ता, सलाद, चिकन, सब्जियां, चीज़केक, कुकीज और भंगुर में पाइन नट्स को बदलने के लिए काजू का प्रयोग करें।

काजू का हल्का स्वाद बढ़ाने के लिए, उपयोग करने से पहले उन्हें काट कर भून लें। कटे हुए काजू का आकार आपके द्वारा बनाए जा रहे भोजन पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, पास्ता या सलाद बनाते समय काजू को आधा इंच के आकार में काट लें।

पाइन नट्स के स्थान पर काजू का उपयोग करते समय 3:2 अनुपात लागू करें. उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स के बजाय 1 ½ बड़े चम्मच काजू का उपयोग करें।

2. बादाम

बादाम पाइन नट्स के लिए एक अच्छा विकल्प हैं, उनके मक्खन की बनावट और मीठे स्वाद के लिए धन्यवाद.

पाइन नट्स को बदलने के लिए या तो कच्चे या भुने हुए बादाम का उपयोग करना संभव है, हालांकि दोनों के बीच कुछ अंतर हैं। उदाहरण के लिए, कच्चे बादाम पाइन नट्स की तरह स्वादिष्ट नहीं होते हैं, इसलिए टोस्टिंग प्रक्रिया उनके स्वाद को बढ़ा देती है। हालांकि, भुने हुए बादाम हैं उतना स्वस्थ नहीं कच्चे बादाम के रूप में क्योंकि टोस्ट करने से पोषक तत्वों की मात्रा कम हो जाती है और उच्च तापमान (265°F या 130°C से अधिक) पर एक्रिलामाइड का निर्माण होता है। एक्रिलामाइड एक संभावित मानव कार्सिनोजेन है।

पाइन नट्स के बजाय कच्चे बादाम का उपयोग करने के लिए उन्हें रात भर भिगो दें और छिलका उतार दें। भिगोने से बादाम नरम हो जाते हैं, उनकी बनावट पाइन नट्स के करीब हो जाती है, और उन्हें अधिक मक्खनदार और पचाने में आसान बना देता है।

सलाद और पास्ता व्यंजन, भंगुर, मक्खन, पटाखे, कुकीज़, ग्रेनोला, डिप्स, केक, क्विक, सलाद, स्नैक बार, आइसक्रीम और ब्राउनी के लिए पेस्टो या कुरकुरे टॉपिंग बनाने के लिए बादाम का उपयोग करें।

पाइन नट्स के स्थान पर बादाम का उपयोग करते समय 1:1 अनुपात लागू करें. उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स के लिए 1 बड़ा चम्मच बादाम का उपयोग करें।

3. अखरोट

हेज़लनट्स पाइन नट्स के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं क्योंकि उनका स्वाद मीठा होता है. पाइन नट्स की तुलना में हेज़लनट्स एक मजबूत पंच पैक करते हैं।

हेज़लनट्स भूमध्यसागरीय और इतालवी व्यंजनों में काफी आम हैं। चीज़केक, पास्ता, भंगुर, केक, ब्राउनी, कुकीज, बिस्कुटी, क्विक, टार्ट्स, सूप, पेस्टो, स्टफिंग और मक्खन में पाइन नट्स को बदलने के लिए हेज़लनट्स का उपयोग करें।

हेज़लनट्स को कच्चे या टोस्ट में इस्तेमाल करना संभव है ताकि उनकी अखरोट जैसी सुगंध बाहर आ सके।

पाइन नट्स के स्थान पर हेज़लनट्स का उपयोग करते समय, 1:2 का प्रयोग करेंअनुपात. उदाहरण के लिए, 1 टेबल स्पून पाइन नट्स के लिए ½ टेबलस्पून हेज़लनट्स का इस्तेमाल करें।

4. अखरोट

अखरोट पाइन नट्स का एक अच्छा विकल्प है, हालांकि वे अधिक कड़वे होते हैं. कड़वाहट भूरी त्वचा के कारण होती है, जिसमें टैनिन होता है, जो स्वाभाविक रूप से कड़वा यौगिक होता है। इसके अतिरिक्त, अखरोट में तीखे और तीखे नोट होते हैं जो पाइन नट्स में नहीं पाए जाते हैं।

स्वादों में अंतर के कारण, उन व्यंजनों में अखरोट का उपयोग करना सबसे अच्छा है जहां पाइन नट्स मुख्य घटक नहीं हैं। उदाहरण के लिए, डेसर्ट, पास्ता और सलाद में पाइन नट्स को बदलने के लिए अखरोट का उपयोग करें।

अखरोट को कच्चा या भूनकर सेवन किया जा सकता है। कच्चे रूप में, अखरोट को रात भर भिगो दें और पाइन नट्स के स्वाद और बनावट के करीब बनाने के लिए त्वचा को छील दें।

पाइन नट्स के स्थान पर अखरोट का उपयोग करते समय, 1:2 का प्रयोग करेंअनुपात. उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स के लिए ½ बड़ा चम्मच अखरोट का उपयोग करें।

5. पेकान

पेकान पाइन नट्स के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं, उनके लिए धन्यवाद मक्खन की संगति और मीठा स्वाद.

कुकीज़, केक, आइस क्रीम, भंगुर, टार्ट्स, ब्रेड, स्नैक बार, ग्रेनोला, पाई, ब्राउनी और चीज़केक में पाइन नट्स को बदलने के लिए पेकान का उपयोग करें। पेकान में अन्य नट्स की तुलना में अधिक तेल की मात्रा होती है, इसलिए व्यंजनों के लिए आवश्यक जैतून के तेल की मात्रा को समायोजित करें।

कच्चे या भुने पेकान का उपयोग करना संभव है। टोस्टिंग पेकान का स्वाद लाता है, जो कई व्यंजनों में अच्छी तरह से काम करता है जो पाइन नट्स के लिए कहते हैं। मसलन, क्रीमी आइसक्रीम टॉपिंग बनाने के लिए पेकान को शहद में भून लें और फिर पीस लें।

पाइन नट्स के स्थान पर पेकान का उपयोग करते समय, 3:4 अनुपात लागू करें. उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स के लिए ¾ बड़ा चम्मच पेकान का उपयोग करें।

6. मूंगफली

मूंगफली पाइन नट्स के लिए एक अच्छा विकल्प है, उनके चिकने, मक्खन वाले स्वाद के लिए धन्यवाद.

मूंगफली को कच्चा या भूनकर सेवन किया जा सकता है। सलाद, स्टर-फ्राइज़, और केक और कुकीज जैसे पके हुए सामान में पाइन नट्स के विकल्प के रूप में मूंगफली का उपयोग करें। पेस्टो बनाने के लिए, अखरोट, बादाम और काजू जैसे अन्य पाइन नट विकल्प का उपयोग करना बेहतर होता है।

पाइन नट्स के स्थान पर मूंगफली का उपयोग करते समय 1:2 अनुपात लागू करें। उदाहरण के लिए, 1 चम्मच पाइन नट्स के लिए ½ चम्मच मूँगफली का उपयोग करें।

7. कद्दू के बीज

कद्दू के बीज पाइन नट्स के लिए सबसे अच्छा अखरोट-मुक्त विकल्प हैं, उनकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए धन्यवाद. कद्दू के बीज कच्चे, भुने, नमकीन, या अनसाल्टेड किसी भी रेसिपी में इस्तेमाल करें, जिसमें पाइन नट्स की आवश्यकता हो, जिसमें पेस्टो भी शामिल है। कच्चे कद्दू के बीजों का स्वाद बहुत ही हल्का होता है और इसकी बनावट चबाने जैसी होती है। कद्दू के बीजों को भूनने से उनका गर्म, पौष्टिक, नमकीन स्वाद और कुरकुरे बनावट सामने आती है।

पेस्टो बनाने के लिए पाइन नट्स के बजाय कद्दू के बीज का उपयोग करते समय, सॉस की स्थिरता पर ध्यान दें। कद्दू के बीज तेल की मात्रा में स्वाभाविक रूप से उच्च होते हैं, इसलिए पेस्टो रेसिपी द्वारा कहे जाने वाले जैतून के तेल की मात्रा कम करें।

पाइन नट्स के स्थान पर कद्दू के बीजों का उपयोग करते समय, 1:2 अनुपात लागू करें. उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स के लिए ½ बड़ा चम्मच कद्दू के बीज का उपयोग करें।

8. तिल के बीज

तिल के बीज पाइन नट्स के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं, कच्चे रूप में उनके हल्के, मीठे, अखरोट के स्वाद के लिए धन्यवाद. बादाम जैसी महक बढ़ाने के लिए आप तिल को बेक या टोस्ट कर सकते हैं और इसे व्यंजनों में अलग दिखा सकते हैं।

तिल को पीसकर एक सुंदर पेस्ट बनता है जिसे आप मिठाई, सलाद और सॉस में स्वाद बढ़ाने के रूप में उपयोग कर सकते हैं। चूंकि तिल के बीज का पेस्ट दानेदार होता है, इसलिए आपको इसे पेस्टो में इस्तेमाल नहीं करना चाहिए क्योंकि यह सॉस की बनावट और स्वाद को काफी हद तक बदल सकता है।

पाइन नट्स के स्थान पर तिल के बीज का प्रयोग करते समय, पाइन नट्स के प्रत्येक बड़े चम्मच के लिए 2 बड़े चम्मच तिल डालें.

9. सरसों के बीज

सूरजमुखी के बीज पाइन नट्स के लिए एक उत्कृष्ट नो-नट विकल्प हैं, उनके सूक्ष्म अखरोट के स्वाद के लिए धन्यवाद.

सलाद और ब्रेड जैसे पके हुए सामान में पाइन नट्स को बदलने के लिए सूरजमुखी के बीजों का उपयोग करें। पेस्टो बनाने के लिए, भांग के बीज या खुबानी के बीज का उपयोग करें क्योंकि सूरजमुखी के बीज का ग्रे रंग सॉस के चमकीले हरे रंग को बदल देता है।

पाइन नट्स के स्थान पर सूरजमुखी के बीजों का उपयोग करते समय, 1:1 अनुपात लागू करें. उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स के लिए 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी के बीज का उपयोग करें।

10. भांग के बीज

भांग के बीज पाइन नट्स के लिए एक बढ़िया अखरोट-मुक्त विकल्प हैं, उनके अखरोट के स्वाद के लिए धन्यवाद. पाइन नट्स की तुलना में, भांग के बीज मक्खनदार नहीं बल्कि कुरकुरे होते हैं। यदि खस्ता बनावट नुस्खा को बर्बाद कर देती है तो भांग पाउडर भांग के बीज के लिए एक अच्छा प्रतिस्थापन है।

सलाद, पास्ता, ग्रेनोला, पके हुए माल और पेस्टो में पाइन नट्स को बदलने के लिए भांग के बीज का उपयोग करें। भांग के बीजों को भूनकर या बेक करके तैयार करना आवश्यक नहीं है।

पाइन नट्स के स्थान पर भांग के बीज का उपयोग करते समय 1:1 अनुपात लागू करें. उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स के लिए 1 बड़ा चम्मच भांग के बीज का उपयोग करें।

11. खुबानी के बीज

खुबानी के बीज पाइन नट्स के लिए एक अच्छा अखरोट-मुक्त विकल्प हैं क्योंकि वे मीठे होते हैं।

कई व्यंजनों में खुबानी के बीजों का उपयोग करें, जिसमें पाइन नट्स की आवश्यकता होती है, जैसे कि सलाद, पेस्टो और आइसक्रीम। खुबानी के बीजों का उपयोग करने की चुनौती यह है कि जब तक आप खुबानी खाने वाले खुबानी के बीजों को बचा नहीं लेते हैं, तब तक उनका आना मुश्किल हो सकता है।

पाइन नट्स के स्थान पर खुबानी के बीजों का उपयोग करते समय 1:1 अनुपात लागू करें. उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स के लिए 1 बड़ा चम्मच खुबानी के बीज का उपयोग करें।

12. एडामेम बीन्स

एडामेम बीन्स पाइन नट्स के लिए एक अच्छा विकल्प हैं, उनके पौष्टिक, मीठे स्वाद के लिए धन्यवाद.

एडामे बीन्स हरी सोयाबीन हैं जिन्हें आप भुना सकते हैं और स्नैक या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। पके हुए माल और सलाद में पाइन नट के विकल्प के रूप में एडामेम बीन्स का उपयोग करें।

पाइन नट्स के स्थान पर एडामे बीन्स का उपयोग करते समय, 1:1 अनुपात लागू करें. उदाहरण के लिए, 1 बड़ा चम्मच पाइन नट्स के लिए 1 बड़ा चम्मच एडामेम बीन्स का उपयोग करें।

पूछे जाने वाले प्रश्न

पाइन नट्स के बारे में अधिक जानकारी प्राप्त करें:

पाइन नट्स क्या हैं?

पाइन नट्स, पाइन कोन के खाने योग्य बीज होते हैं जो केवल पाइन ट्री की कुछ किस्मों पर ही उगते हैं. ये पागल इतालवी क्लासिक तुलसी पेस्टो और पिग्नोली कुकीज़ में प्रमुख घटक हैं। पाइन नट्स आमतौर पर अन्य प्रकार के नट्स की तुलना में अधिक महंगे होते हैं, यही वजह है कि कुछ लोग पाइन नट्स के विकल्प की तलाश करते हैं।

पाइन नट्स का स्वाद कैसा होता है?

पाइन नट्स में मकाडामिया या काजू की तरह एक नरम, पौष्टिक स्वाद और मलाईदार बनावट होती है. पाइन नट्स को सॉस, डिप या पेस्टो में मिलाने से अखरोट की तुलना में अधिक चिकनी, चिपचिपी बनावट मिलती है। आप पाइन नट्स को भून कर इनका स्वाद बढ़ा सकते हैं। कुछ पाइन नट्स तब कड़वे हो जाते हैं जब नट्स में प्राकृतिक तेल बासी हो जाता है, जो आमतौर पर अनुचित भंडारण की स्थिति के कारण होता है।

मैं पाइन नट्स कैसे स्टोर करूं?

आप पाइन नट्स को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रख कर स्टोर कर सकते हैं. या आप पाइन नट्स को हेवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में रख सकते हैं और उन्हें फ्रीजर में ट्रांसफर कर सकते हैं। इस तरह, पाइन नट्स छह महीने तक चल सकते हैं।

पाइन नट्स के लिए कौन सी रेसिपी कॉल करती हैं?

ऐसे कई मीठे और नमकीन व्यंजन हैं जिनमें अखरोट के स्वाद और कुरकुरे बनावट के कारण पाइन नट्स की आवश्यकता होती है. उदाहरणों में पेस्टो सॉस, सलाद, डिप्स, डेसर्ट और कॉफी शामिल हैं।

क्या पेस्टो में पाइन नट्स अनिवार्य हैं?

नहीं. हालांकि पाइन नट्स पेस्टो में एक क्लासिक सामग्री है, आप पाइन नट्स जैसे स्वाद और बनावट वाले विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि अखरोट, बादाम, पिस्ता और काजू।

सबसे अच्छा पाइन नट्स विकल्प क्या है?

काजू पाइन नट्स का सबसे अच्छा विकल्प है, उनके सूक्ष्म मीठे स्वाद और नरम बनावट के कारण.

समापन विचार

पाइन नट्स नियमित रूप से आना मुश्किल है। इसलिए, हो सकता है कि जब आप कोई ऐसी डिश बनाना चाहें जिसमें पाइन नट्स की आवश्यकता हो, तो आप उन्हें हमेशा न लें। या शायद आपको अपने व्यंजनों में पाइन नट्स के लिए एक नट-मुक्त विकल्प की आवश्यकता है।

सौभाग्य से, टन नट और बीज विकल्प के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकते हैं। कुछ, काजू की तरह, पाइन नट्स के समान स्वाद और बनावट वाले होते हैं। पेकान जैसे अन्य में आपको जैतून के तेल जैसी अन्य सामग्री को समायोजित करने की आवश्यकता होती है।

पाइन नट्स के लिए आपका पसंदीदा विकल्प क्या है? नीचे टिप्पणी में अपने विचारों को साझा करें!